Ang tinatawag nating pilaf sa seafood, sa katunayan, ang plov ay hindi, kundi isang mabangong bigas na may seafood. Gayunpaman, simula sa teknolohiya ng pagluluto ng lahat ng kilalang pilaf, nagpasya kaming ipakilala sa mga analog recipe ng ulam na ito sa buong mundo. Kaya pag-aralan natin kung paano magluto ng pilaf sa seafood.
Recipe para sa pilaf mula sa seafood
Mga sangkap:
- bigas - 2 item;
- seafood cocktail - 500 g;
- sabaw mula sa seafood - 1 - 1.5 l;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- mga kamatis - 3-4 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- lupa paminton - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - tikman;
- perehil - upang tikman;
- asin - upang tikman;
- langis ng oliba.
Paghahanda
Una sa lahat, mag-alaga tayo ng mga gulay: i-peel namin ang paminta ng Bulgarian mula sa core at i-cut ito sa mga cube. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, mga blanched na kamatis, tanggalin ang alisan ng balat at i-cut sa malalaking cubes.
Pagprito ng pan, kasama ang langis ng oliba at magprito ng luto ng mga gulay para sa mga 4 na minuto. Susunod, ang kawali ay pinirito sa bawang, paprika at pre-washed rice. Nagluluto kami ng lahat para sa mga 2 minuto.
Susunod, nagpapadala kami ng mga kamatis sa kawali at nilagang ilang minuto, ibuhos sa sabaw at dalhin ito sa isang pigsa. Sa sandaling ang mga likido ay umuusbong, ang apoy ay nababawasan at niluto na may pilaf hanggang ang lahat ng likido ay nasisipsip.
Ang timpla ng seafood ay lasaw at mabilis na pinirito sa pan. Idagdag ang seafood sa pilaf at lutuin ang lahat para sa isa pang 2-3 minuto. Bago maghain, iwisik ang pilau na may mga tinadtad na damo at lasa na may kaunting lemon juice.
Ang Pilaf na may seafood ay maaaring ihanda sa parehong paraan sa isang multivark gamit ang "Kasha" mode, o "Pilaf".
Pilaf na may seafood sa Japanese - Ebi Tahan
Mga sangkap:
- kanin - 1 item;
- isang pinaghalong seafood - 150 g;
- karot - 1/2 pcs .;
- Bulgarian paminta - 1/2 mga pcs .;
- berdeng sibuyas -1 buwig;
- alang-alang - 10 g;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- seresa mga kamatis - 2-3 mga PC.
Paghahanda
Ang mga karot at Bulgarian peppers ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa langis ng gulay hanggang kalahati ang niluto. Ang timpla ng seafood ay lasaw at pinapaloob sa mga gulay, magprito nang sama-sama sa loob ng ilang minuto. Sa mga nilalaman ng kawali ay idagdag ang pre-pinakuluang kanin. Sa ulam na ito, dapat mong gamitin ang isang klasikong round rice para sa sushi.
Puno namin ang ulam na may kapakanan at toyo, magprito para sa loob ng ilang minuto at maglingkod, magpalamuti sa mga gulay.
Spanish pilaf na may seafood - paella
Mga sangkap:
- sausage chorizo - 170 g;
- pancetta - 110 g;
- bawang-2 cloves;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- dahon ng tim - 1 tbsp. kutsara;
- bigas - 2 item;
- Paprika - 1 kutsarita;
- dry white wine - 125 ML;
- Chicken sabaw - 1.2 liters;
- chicken thighs - 8 pcs .;
- isang pinaghalong seafood (mussels, hipon, pusit) - 500 g;
- berdeng mga gisantes - 110 g;
- mga kamatis - 4 piraso;
- langis ng oliba;
- bawang-ulo 1;
- parsley;
- asin, paminta.
Paghahanda
Ibuhos ang isang mapagbigay na bahagi ng langis ng oliba sa isang pan at magprito sa ito tinadtad na mga sausages chorizo at pancetta hanggang malutong. Susunod, idagdag ang bawang, tinadtad na sibuyas at peppers, magluto hanggang malambot ang mga gulay. Sa tabi ng pan ng kawali ay napupunta
Ang handa na paella ay agad na ihahatid mismo sa kawali (sa ilalim ng ulam ang pinakamahalagang sangkap ng pilaf ay lilitaw - ang masarap na crust ng bigas), magwiwisik ng tinadtad na parsley at palamuti sa isang slice ng lemon.