Kung ikaw, sa anumang dahilan, huwag kumain ng karne - hindi ito isang dahilan upang tanggihan ang isang shish kebab ... vegetable shashlik, siyempre. Masarap at simpleng mga recipe na inilarawan namin sa ibaba.
Ang recipe para sa vegetable shashlik
Ang recipe na ito para sa shish kebab ay hindi maaaring tawaging klasiko, sapagkat ito ay nakikilala mula sa mga simpleng gulay sa tuhog na may honey-mustard glaze, kung saan ang ulam ay mananalo hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa hitsura - na nagkakahalaga lamang ng isang magaspang na kislap, nagliliyab sa mga gilid ng mga gulay.
Mga sangkap:
- honey - 1 tbsp. kutsara;
- butas mustasa - 1 kutsarita;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- talong - 1 piraso;
- Mga pulang sibuyas - 1 pc .;
- seresa mga kamatis - 8 mga PC .;
- Bulgarian paminta - 1 pc.
Paghahanda
Para sa isang shish kebab, una sa lahat, kailangan nating ihanda ang lahat ng sangkap ng gulay. Ang talong ay nalinis at gupitin sa mga cube, ang pulang sibuyas ay pinutol ng makapal na singsing, at Bulgarian paminta - malaking cube. Ang hiniwang gulay na string sa mga skewer o skewer.
Ang pagpapaimbabaw para sa vegetable shish kebab ay maaaring pumili ng anumang, ngunit tumigil kami sa honey-mustard, na pagkatapos pagluluto ay nagiging glaze. Upang maihanda ang pagpangkat na ito, ihalo ang mustasa na may honey at mantikilya at grasa na pinaghalong ito ng mga gulay sa mga skewer. Kung gayon ang aming shish kebabs ay maaaring luto sa karaniwang paraan: sa istaka, sa oven o aerogril.
Gulay shish kebab sa skewers
Ang panahon ng tag-init ay mabuti sa iba't ibang sariwang gulay, na nagbibigay sa amin ng higit na espasyo ng imahinasyon sa panahon ng pagluluto. Maaari mong gamitin ang lahat ng iba't-ibang gulay na mayroon ka, ngunit hihinto kami sa isang shish kebab mula sa mga pipino, mga kamatis, peppers at mga sibuyas na may mga kabute.
Mga sangkap:
Para sa refueling:
- red wine vinegar - 1/2 st;
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 1 sibuyas;
- asukal - 1 1/4 tsp.
- asin - isang pakurot;
- itim na paminta - pakurot;
- langis ng oliba - 1 tbsp.
Para sa isang shish kebab:
- zucchini - 500 g;
- Langis ng oliba - 1/4 ng isang siglo;
- asin, paminta - tikman;
- mga kamatis - 350 g;
- talong - 500 g;
- champignons - 300 g;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- sibuyas - 1 pc.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang isang gulay na shish kebab, ihalo ang lahat ng mga ingredients para sa aming sarsa hanggang sa ang mga kristal ng asukal at asin matunaw.
Hiniwa ang zucchini at halo-halong may isang kutsara ng langis, asin at paminta. Gayundin, hiwalay na panahon at iba pang mga gunting na gupit. Naka string namin gulay sa skewers sa anumang pagkakasunud-sunod, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa grill o maghanda ng halaman ihaw kebab sa grill. Ang mainit na gulay na shish kebab ay ibinuhos sa isang bahagi ng dressing ng suka, at ang pangalawang bahagi ay inihahain sa ulam nang hiwalay.
Gulay shish kebab na may keso
Kailangan mo bang subukan ang isang gulay na ihaw na kebab na may keso? Ang iba't ibang lasa at pagkakahabi ng ulam ay kamangha-manghang, at sa kumbinasyon ng isang maanghang na oriental marinade vegetable shashlik ay magiging isang tukso para sa iyong mga kaibigan, karne eaters.
Mga sangkap:
Para sa pagpapakalat:
- berde mga sibuyas - 1 bungkos;
- luya ugat - 20 g;
- turmerik - 1 tbsp. kutsara;
- hot chilli sauce - tikman;
- bawang - 3 cloves;
- asukal - 1 kutsarita;
- dahon ng thyme - 1 kutsarita;
- Worcestershire sauce - 1 tbsp. kutsara;
- asin - pakurot.
Para sa isang shish kebab:
- tofu o paneer - 200 g;
- zucchini - 200 g;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- Mga pulang sibuyas - 1 pc .;
- champignons;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang lahat ng sangkap para sa pag-atsara ay ilagay sa isang blender at matalo hanggang magkakauri. Ang keso tofu o panir ay gupitin sa mga cubes at ilagay sa isang bote para sa 1 oras. Magluluto kami ng isang gulay na shish kebab sa mga skewer, kaya kalahating oras bago magsimula ang skewer sa tubig.
Ngayon ay maghahanda kami ng mga gulay, maaari silang i-cut sa anumang maginhawang paraan para sa iyo. Ang mga hiwa ng hiwa ay dapat na pinagsama sa mga skewer at grasa ang atsara. Maaari kang magluto ng gulay tulad ng shashlik sa istaka o sa oven.