Ang Pie sa Sinaunang Rusya ay isang simbolo ng pagkamapagpatuloy, ekonomiya at pag-iimpok, samakatuwid ay nagkaroon ng isang espesyal na lugar sa pagkain ng mga tao. Tulad ng maraming mga taon na ang nakakaraan, kaya ngayon, ang batayan ng unsweetened pie ay patatas at sibuyas, na ang pinakamahusay na kombinasyon ng panlasa para sa batch na ito. Para sa pie yeast, flaky, sand o biscuit dough ay ginagamit . At sa anyo maaari silang maging bukas, sarado o kalahati-bukas dahil sa pattern mula sa masa sa ibabaw. Ang patatas ay ginagamit parehong raw at pinakuluan, halimbawa, sa anyo ng katas, na binabawasan ang oras ng pagluluto sa hurno. Ang isang simpleng pie na may patatas at mga sibuyas ay ginagamit bilang isang kapalit para sa tinapay kapag gumagamit ng iba't ibang mga soup. Ang isang pie sa komposisyon na kinabibilangan ng karne, patatas at mga sibuyas ay ang pinaka-karaniwang pampalusog, makatas at mabangong ulam.
Isaalang-alang ang ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng isang masarap na pie na may mga patatas at mga sibuyas.
Pie na may patatas, sibuyas at karne sa oven
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- cream - 1 salamin;
- mantikilya - 125 g;
- itlog - 1 piraso;
- soda - 1/4 tsp.
- asin - 1/4 tsp.
- Trigo harina - tungkol sa 500 g;
Para sa pagpuno:
- patatas - 300 g;
- mga sibuyas - 200 g;
- karne ng baka - 0.4 kg;
- sariwang lupa ng itim na paminta;
- cumin - 9 g.
Paghahanda
Maghanda ng kuwarta. Upang gawin ito, ibuhos ang cream sa tinunaw na mantikilya, magdagdag ng asin, soda at itlog at ihalo hanggang makinis. Pagkatapos ay dahan-dahan ang pagdaragdag ng harina, masahihin namin ang matarik, nababanat na kuwarta. Ibinahagi namin ito sa dalawang bahagi at hayaan itong tumayo, na sakop ng isang pelikula.
Samantala, ihahanda namin ang mga produkto para sa pagpuno. Gupitin ang peeled peeled at sibuyas sa maliit na cubes. Gilingin ang karne, hangga't maaari. Paghaluin ang lahat ng may asin, paminta at kumin sa isang mangkok.
Sa pinagsama unang sheet ng kuwarta, inilatag sa isang greased baking sheet, ilatag ang pagpuno, takip sa isang pangalawang layer at patch ang mga gilid.
Inilalagay namin ito sa oven, pre-lubricating ang pinalo na itlog sa tubig at gumawa ng maraming mga incisions para sa pagpapalabas ng mga vapors. Maghurno ang aming cake sa temperatura ng 180 degrees sa loob ng limampung minuto.
Pie na may patatas, keso, sibuyas at mushroom
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- gatas - 1 salamin;
- margarine creamy - 125 g;
- itlog - 1 piraso;
- lebadura - 25 g;
- asin - 1/4 tsp.
- asukal - 1/4 tasa;
- Trigo harina - tungkol sa 800 g;
Para sa pagpuno:
- patatas - 0.5 kg;
- mga sibuyas - 200 g;
- champignons - 0,4 kg;
- hard cheese - 150 g;
- sariwang lupa ng itim na paminta;
- langis ng gulay - 40 ML;
- asin.
Paghahanda
Para sa kuwarta, init ng gatas sa isang maayang kamay ng init, alisin ang lebadura sa loob nito, magdagdag ng asin, asukal, pinalo ng itlog at halo. Pagkatapos, unti-unting pagbubuhos ang harina nang unti-unti, masahin ang malambot, nababanat na kuwarta hanggang sa punto ng pag-detachment mula sa mga kamay. Inilalagay namin ito sa isang mainit na lugar para sa apatnapung minuto. Pagkatapos ng isang beses namin knead at hayaan silang tumaas muli.
Para sa pagpuno namin malinis patatas, pakuluan sa inasnan tubig at maging isang manipis na katas.
Ang mga mushroom ay hugasan, gupitin sa mga plato at pinirito sa tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may langis ng halaman, asin at paminta.
Paghaluin ang cooled mashed patatas na may kabute fry at gadgad keso.
Ngayon hinati namin ang kuwarta sa dalawang bahagi, palabasin ito, ipamahagi ang isa sa mga ito sa isang greased baking sheet at ikalat ang pagpupuno dito, na iniiwan ang dalawang sentimetro sa mga gilid. Takpan ang pangalawang layer ng pinagsama na kuwarta at pilasin ang mga gilid na may isang pigtail. Ibinibigay namin ang pie dalawampu o tatlumpung minuto.
Lubricate ang pie na may itlog na may pagdaragdag ng tubig, tumagos nang madalas sa paligid ng buong gilid at ipadala ito sa preheated 185 degree oven para sa apatnapu hanggang limampung minuto. Pinili namin ang oras na isinasaalang-alang ang mga kakaiba ng aming oven.
Naghahatid kami ng pie sa mesa na mainit-init. Gana sa pagkain!