Para sa isang maligaya talahanayan, ito ay mabuti upang magluto tulad ng isang di-maliit na dessert bilang isang cake na may curd bola. Pie na ito ay hindi cloying, masarap at mukhang maganda sa hiwa.
Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng tsokolateng cake na may mga bola ng curd.
Recipe para sa cake na may mga curd ball
Mga sangkap:
Para sa cottage cheese balls:
- cottage cheese - 250 g;
- itlog yolks - 2-3 piraso;
- asukal-2 tablespoons. kutsara;
- chips ng niyog - halos 50 gramo (marahil ng kaunti pa);
- Ang vanilla ay isang pakurot.
Para sa chocolate dough:
- tsokolate - 50 g + kaunti pa para sa dekorasyon;
- itlog ng manok - 3-4 piraso;
- mataas na grado ng trigo harina - 10-12 st. kutsara;
- asukal - tungkol sa 50 g;
- kakaw pulbos - 2 tbsp. kutsara;
- banilya - pakurot;
- rum (o cognac, brandy) - 2 tbsp. kutsara;
- asin - sa dulo ng kutsilyo;
- soda, extinguished na may suka - sa dulo ng kutsilyo.
Paghahanda
Una, ihanda ang mga bola ng curd . Ang keso ng kuyamoy ay ibubuhos ng asukal, mga coconut shavings, banilya at itlog yolks. Gumuho sa mga chips at kumalat sa form (ito ay mas mahusay na nababakas). Ang ibaba ay kailangang kumalat na may langis na panaderya.
Ngayon inihahanda namin ang kuwarta. Ang 1/2 bahagi ng cocoa ay halo-halong may asukal. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at palabasin ang mga ito sa pinaghalong kakaw at asukal. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Idagdag ang ram at banilya. Kumokonekta kami at pinaghalo ang palit.
Natalo namin ang mga protina na may pangalawang bahagi ng asukal hanggang sa nabuo ang matatag na bula. Dahan-dahang ihalo ang halo na ito sa chocolate-egg mass. Magdagdag ng isang maliit na sifted harina, soda at asin. Ang kuwarta ay dapat na likido. Punan ang mga bola sa form na may isang pagsubok. Nagluluto kami ng cake para sa mga 40-50 minuto sa temperatura ng 180-200 degrees Celsius.
Sa ibabaw ng natapos na pie, iwisik ang grated na tsokolate. Maaari mong iwisik ang cake na may mga sarsa ng niyog at palamutihan ng mga minatamis na prutas.
Ang isang cake na may mga bola ng curd ay maaaring lutuin sa isang multivark. Halimbawa, para sa multivariate "Panasonic" pinili namin ang "baking" na mode, ang oras ay halos 1 oras 40 minuto.
Ang pangalan ay nagpapahiwatig na kailangan mong maghurno ng isang cake na may mga bola ng curd, ngunit isa pang recipe ay kilala rin, ngunit ito ay hindi isang pie, ngunit isang "malamig" cake.
Cake na may maliit na bola ng keso
Mga sangkap:
- cottage cheese - 250 g;
- itlog yolks mula sa 10 itlog ng pugo (upang maiwasan ang salmonellosis);
- asukal-2 tablespoons. kutsara;
- Pag-ahit ng niyog - mga 50 g (siguro higit pa);
- Ang vanilla ay isang pakurot.
Para sa chocolate-sour cream mass:
- anumang asukal o shortbread cookies (maaari mong tuyo ang unsalted crackers) - tungkol sa 200 g;
- granulated asukal - 3-5 tbsp. kutsara;
- kakaw pulbos - 3-4 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - tungkol sa 150 ML;
- cream natural na gatas ng medium fat content - tungkol sa 100 ML;
- rum o cognac - tungkol sa 100 ML;
- tubig 40 ML;
- gelatin pagkain - 10-20 g;
- Ang tsokolate ay maliit at minatamis para sa dekorasyon.
Paghahanda
Pagluluto sa isang baso na may mataas na hangganan. Ino-turn namin ang mga cookies sa mga mumo, gamit ang isang pagsamahin, mill mill o gilingan ng karne. Ang gelatine ay dapat magpalaki sa isang halo ng rum at tubig. Salain ang halimang ito at idagdag ito, kulay-gatas. Ang asukal ay halo-halong may kakaw at cream. Painitin ang halo na ito sa isang paliguan ng tubig hanggang matunaw ang asukal. Pinagsama namin ang parehong mga mixtures at pinaghalong hanggang homogenous. Pagdaragdag ng lupa
Sa isang malinis, tuyo na anyo, ibuhos sa isang layer ng kuwarta at ilagay sa refrigerator, habang ang ikalawang bahagi ng pinaghalong ay pinananatiling mainit-init. Kapag ang layer sa form ay hardened. Bumubuo kami ng cottage cheese ball - tulad ng sa recipe sa itaas, at ilagay ang mga ito sa hugis. Tuktok sa ikalawang bahagi ng masa. Magpahid sa ginagamot na tsokolate at coconut shavings. Maaari mong palamutihan ng mga minatamis na prutas. Ilagay ang form sa istante ng refrigerator hanggang sa ganap itong pinapalakas.
Ang pie na may mga bola ng kipoy ay nagsilbi sa kape, tsaa, karkade o roybus. Maaari kang maghatid ng isang baso ng balsamo o alak.