Ang condensed milk - ang paboritong itinuturing mula sa pagkabata para sa maraming matamis na ngipin. At kung pipiliin mo sa pagitan ng isang malaking bilang ng mga iminungkahi para sa mga sweets ngayong araw, tila hindi ang pinaka mapanganib. Pagkatapos ng lahat, sa teorya mayroon lamang gatas at asukal. Ngunit kung minsan, ang pagbili ng produktong ito, hindi namin makuha ang lasa na natatandaan namin mula sa pagkabata. Alinman ang cheated na may komposisyon, o bumili ng isang ganap na pekeng. At kung minsan ay walang paraan para bumili ng isang itinatangi na produkto. Sa kasong ito, palagi kang makakakuha ng sitwasyon at maghanda ng condensed milk mula sa mga magagamit na sangkap, at bilang resulta, makakuha ng 100% natural na produkto.
Paano magluto ng condensed milk sa loob ng 15 minuto?
Ito ay isang napaka-mabilis na recipe para sa condensed gatas, ang tanging pagkakaiba ng kung saan ay na ito ay tumagal ng isang mahabang oras upang mag-freeze pagkatapos ng pagluluto. Ibig sabihin. sa prinsipyo, maaari itong magamit at kaagad pagkatapos ng paglamig, ngunit ang density ng condensed milk ay magkakaroon ng isang lugar sa loob ng 12 oras.
Mga sangkap:
- asukal - 300 g;
- gatas pulbos - 140 g;
- mantikilya - 30 g;
- buong gatas - 300 ML.
Paghahanda
Mahalaga ang pag-iisip, huwag magluto agad ng maraming condensed milk, sapagkat, una, kapag ang gatas ay kumukulo ay tataas ang isang kahanga-hangang foam, at ikalawa ang lugar kung saan ang labis na likidong yelo ay magkapareho, at ang lalim ay mas malaki, kaya ang condensed milk ay maaaring maging malakas likido. Sa anumang kaso, subukan na kumuha ng lalagyan 2-3 beses na mas malaki kaysa sa mga sangkap. Ibig sabihin. ang halagang ito ay angkop para sa isang 2.5-3 litro na kasirola.
Kaya, pinaghalo namin ang dry gatas na may asukal, kaya kapag pinagsama sa likidong gatas, ang tuyo ay hindi kumukuha ng mga bugal. Sa kalan inilalagay namin ang isang palayok ng gatas, at hinihikayat ang isang asukal-at-gatas na tuyo na pinaghalong. Din namin magdagdag ng langis at maghintay hanggang ang lahat ng bagay dissolves at nagiging isang homogenous likido. Ginagawa namin ang lahat sa isang maliit na temperatura at ihalo ito sa isang mahabang kahoy na spatula. Kapag ang pinaghalong humiga, habang pinupukaw ang lahat ng oras, pinataas namin ang temperatura hanggang sa maximum. Kaya't pakuluan namin ang 10 minuto at ang lahat ng oras na ito ay hindi humihinto sa paggambala, tk. ang gatas ay napaka-foaming. Kapag naglaan ang inilaan na oras, inaalis namin mula sa plato. Huwag mag-alarma kung tila sa iyo na ang nagresultang condensed milk ay likido, sa kalaunan ay magiginhawahan at magpapalusog.
Ang recipe para sa paggawa ng condensed milk sa bahay sa loob ng 15 minuto
Para sa tapos na condensed milk upang makakuha ng magandang kulay, maaari mong palitan ang 50 gramo ng ordinaryong asukal na may kayumanggi. At maging matulungin sa cream, karamihan sa bahay, hindi nakaimpake, lalo na sa tag-init. Dapat silang maging malamig at sariwa, kung hindi man ay magtatagal sila sa pagluluto.
Mga sangkap:
- creamy fat - 300 g;
- pulbos na asukal - 150 g;
- banilya.
Paghahanda
Kailangan pa rin namin ang isang kapasidad na malalim at mas mabuti ang lapad. Banayad na ibabad ito ng malamig na tubig bago magluto. Ang malamig na whipped cream na may asukal podroj sa isang pampalapot, ngunit ito ay mahalaga na hindi lumampas ito at hindi makakuha ng mantikilya. Susunod, ibuhos ang masa sa mga pagkaing inihanda at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay pagpapakilos na may isang palisok o isang panakip ng kusinilya para sa isa pang 5-7 minuto at alisin mula sa plato. Ang masa ay hindi magiging siksik at translucent, huwag ipaalam na abala sa iyo. Sa lalong madaling panahon na cools, kailangan mo upang matalo ito nang mahusay sa isang taong magaling makisama, at ayusin ang oras ng paghagupit ayon sa density na gusto mo.