Noong nakaraan, ang mga doktor ay nalilito dahil sa problema ng malnutrisyon, kawalan ng pagkain. Ang problema ng lipunan ngayon ay labis na pagkain, at kung minsan maging labis na katabaan. Maraming lahat ng uri ng fast food, kalahating tapos na mga produkto at mga establishments. Kung saan makakain ka ng masarap na pagkain, nang walang straining tungkol sa pagluluto, mag-relax at huwag mong isipin kung ano ang kinakain namin. Ang pangunahing bagay ay mabilis, masarap at kasiya-siya. Bilang karagdagan, maraming tao sa ating panahon ang nag-iisa. At kapag kayo ay nag-iisa, walang pangangailangan, walang pagnanais na magluto ng isang bagay. Bukod dito, kung malapit sa bahay maaari kang bumili ng pinong handa dumplings.
Ang pisyolohiya ng nutrisyon ay isang agham batay sa pag-aaral ng pangangailangan ng isang tao para sa mga sangkap na nasa pagkain at ang epekto nito sa katawan. Upang gumana ng maayos, ang katawan ay nangangailangan ng maraming iba't ibang sangkap.
Enerhiya sa pagkain
Ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya na kailangan ng isang tao ay ang pagkain. Ang enerhiya ay nakapaloob sa pagkain sa anyo ng mga nutrients - protina, taba at carbohydrates. At sa pamamagitan ng pagpapalit ng kanilang ratio, posible na iayos ang mga proseso ng metabolismo.
Protina
Naglalaro sila ng napakahalagang papel sa pagbubuo ng mga kalamnan. Ang mga protina ay binubuo ng mga amino acids, inaayos nila ang mga selula, bumuo ng mga tisyu. Ang mga protina ay mga brick para sa mga cell ng pagtatayo. Para sa karamihan, matatagpuan ang mga produkto ng karne at pagawaan ng gatas. Ang kawalan ng protina ay maaaring humantong sa isang pagpapahina ng buto at kalamnan tissue, samakatuwid, vegetarians nangangailangan ng artipisyal na muling pagdadagdag sa anyo ng mga protina supplement sa pagkain.
Carbohydrates
Ang pisyolohiya ng nutrisyon ay nagpapahiwatig ng carbohydrates bilang isa sa mga pangunahing pinagkukunan ng enerhiya na kailangan ng katawan. Carbohydrates (sila ay sucrose) - ito ay isang natural na pagkain para sa utak. Simple ang mga ito at kumplikado. Kaya, kailangan ng ating katawan ng kumplikado. At sila ay matatagpuan sa mga gulay, isda ng dagat, mga tsaa. Simple, sa anyo ng pagluluto ng hurno, huwag magdala ng maraming pakinabang. Ang pagpapababa sa antas ng simpleng carbohydrates at pag-ubos ng kumplikadong mga ay ang ideya ng diet na karbohidrat.
Mga Taba
Ito ay hindi kinakailangang dagdag na pounds. Simple, kailangan mong makilala ang mga taba sa isang piraso ng cake, at sa isang piraso ng isda. Pagkatapos ng lahat, kapaki-pakinabang na mataba acids ay kasangkot sa pagbuo ng mga cell, lamad balat at lipid pagsunog ng pagkain sa katawan. Ang pinakamahalaga sa kanila ay linoleic acid. Ito ay matatagpuan sa lahat ng mga produkto ng hayop pinagmulan: isda, karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang isa pang mahalagang polyunsaturated fatty acid ay Omega 3. Ito ay nakakaapekto sa gawain ng utak at ng vascular system. At, muli, pinananatili sila sa isda.
Bitamina
Sa pisyolohiya ng nutrisyon, ang mga bitamina ay may malaking papel. Matapos ang lahat, kung bigla ang aming mga kuko ay magsisimula na masira, ang buhok ay gupitin, o ang balat ay nagiging tuyo, agad kaming bumili ng isang komplikadong bitamina. At hindi sa walang kabuluhan. Ang mga bitamina ay mga organic na sangkap na nasa pagkain. At ang mga ito ay mga gulay, prutas, isda at mga legumes, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang bawat isa sa kanila ay may pananagutan sa pagsasagawa ng ilang mga function. Kaya, ang bitamina C ay responsable para sa pagsuporta sa kaligtasan sa sakit, ang bitamina A ay mahalaga para sa pangitain, ang B bitamina ay nakakaapekto sa ating kalooban at pagganap. Ang bitamina D at E ay responsable para sa metabolismo ng lipid at pagbabagong-buhay ng cell, at kabilang dito ang balat, kuko, at buhok. Kaya, kung wala sila, hindi lang.
Fiber
Ito ay natutunaw at hindi matutunaw. Ang natutunaw na hibla ay nagpipigil sa kagutuman at binabawasan ang kolesterol. At ang hindi malulutas massages ang bituka at inaalis ang mag-abo. Ito ay matatagpuan sa mga gulay at prutas, pati na rin sa mga tsaa at buong butil. Kaya, ang bakwit ang pangunahing pinagkukunan ng hibla.
Mineral
Ang mineral ay may malaking papel sa lahat ng bioprocesses ng ating katawan. Halimbawa, kamaz
Ang lahat ng mga sangkap ay kailangan ng ating katawan sa kumplikadong. Ang pisyolohiya ng nutrisyon ng tao ay nag-aaral lamang ng kanilang kumplikadong epekto sa ating katawan. Siyempre, kapag walang sapat na isang tiyak na bagay, maaari kang tumuon sa mga partikular na produkto. Ngunit ang pangunahing bagay ay higit pa sa mga produktong na nakikinabang sa ating katawan.