Bakit hindi ko makain ang honey?

Ang impormasyong hindi maaring pinainit ng honey, lumitaw kamakailan, at agad na nakuha ang pansin. Ang pangunahing argument sa pabor ng pagbabawal ng pag-init ng honey ay ang produkto ay nagiging carcinogenic kapag pinainit. Gayunpaman, sa pahayag na ito ay may isang maliit na bahagi lamang ng katotohanan, at upang hindi mahulog sa labis-labis, ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang ang isyung ito nang mas detalyado.

Ano ang mangyayari kapag pinainit mo ang honey?

Kapag pinainit, ang mga pag-aari ng honey ay nagpapakita ng kanilang sarili:

1. Tulad ng pagtaas ng temperatura ng honey, ang nutritional at therapeutic properties nito ay bumaba. Ang mas maraming pulot ay pinainit, mas natatanggal ang mga bactericidal at immunomodulating properties nito. Samakatuwid, ang pagdaragdag ng pulot sa mainit na tsaa ay hindi nakapagpapagaling ang inumin.
2. Pag-init ng honey sa isang temperatura ng 45 ° C ay humahantong sa pagkawala ng mahalagang enzymes at bitamina sa loob nito . Kapaki-pakinabang para sa katawan ng asukal at fructose din mabulok sa isang temperatura sa itaas nabanggit. Mula dito sumusunod ang sagot sa tanong, sa kung anong temperatura ang maaaring pinainit ng honey. Pinakamainam na magamit ang honey sa temperatura ng kuwarto, at kung gusto mong idagdag ito sa tsaa, dapat mong maghintay hanggang sa maiinit ang alak sa temperatura ng 45 ° C.
3. Makakakita ka ng isang malaking bilang ng mga mapagkukunan na nagsasabi na ang pag-init ng honey sa ibabaw ng 60 ° C ay gumagawa ng carcinogenic ng produkto. Ang pangunahing katibayan kung bakit imposibleng magpainit ang honey ay ang katunayan na ang mainit na honey ay may tulad na lason na substansiya bilang oxymethylfurfural. Ang substansiya na ito ay talagang nakakapinsala sa katawan at halos hindi nakuha mula dito. Gayunpaman, dapat itong tandaan na ang lason na ito ay lumilitaw sa honey sa mga di-mabilang na halaga at sa gayon ito ay hindi kaya ng pinsala sa kalusugan ng isang tao. Para sa paghahambing, mga produkto tulad ng carbonated matamis na inumin at inihaw na kape, kung saan ang oxymethylfurfural ay nakapaloob sa isang halaga ng sampung beses na nilalaman nito sa mainit na honey, ay maaaring nabanggit.