Ang Burbot ay isang freshwater fish of the cod family, mahalaga para sa kakulangan ng maliliit na buto at masarap na masustansyang karne. Bilang karagdagan, ang atay ng burbot ay lubos na pinahahalagahan, kung saan mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto. Ang pinakasikat na ulam, na inihanda mula sa burbot, siyempre, ang tainga.
Tainga mula sa burbot
Ang bawat mangingisda ay may sariling resipe para sa mga tainga mula sa burbot, palaging may ilang uri ng lihim. Ngunit kung mayroon kang isang napaka-karaniwan saloobin sa pangingisda, at ang ilang mga burbot ay dumating sa iyo sa pamamagitan ng ilang mga himala, pagkatapos ay ang aming mga recipe ay darating sa madaling-gamiting.
Mga sangkap:
- burbot - 1 piraso;
- karot - 1-2 piraso;
- sibuyas - 2 pcs .;
- kanela, cloves, asin - upang tikman;
- Madeira - ½ tasa.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga isda, pinutol ang ulo at pinutol ang 4 na lapad. Ilagay ang mga karot sa piraso, punan ang mga ito ng tubig at ilagay ito sa apoy. Kumuha kami ng dalawang bombilya at paikutin ang mga ito sa kanela at cloves, ilagay din sa kanila sa hinaharap na tainga. Pagkatapos kumukulo, asin at itabi ang mga isda. Kapag niluto ang luto, ibuhos sa sabaw na Madera. Naghahain kami sa Madeira, pinalamutian ng mga gulay.
Cutlets mula sa burbot - recipe
Ang karne burbot ay ang pinakamahusay para sa paghahanda ng mga cutlets ng isda: mataba, makatas at walang maliit na buto.
Mga sangkap:
- fillet ng burbot - 1 kg;
- puting tinapay - 200 g;
- cream - 400 ML;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, itim na paminta - tikman;
- itlog - 1 piraso;
- langis ng gulay;
- trigo harina o tinapay mumo.
Paghahanda
Inihayag namin ang tinapay sa cream. Ang mga sibuyas ay nalinis at makinis na tinadtad. Ang fillet ng isda ay durog sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Mag-udyok ng itlog na may asin at paminta. Magdagdag ng sibuyas sa sibuyas na sibuyas na isda, basang tinapay at pinalo sa mga itlog ng pampalasa. Hinawakan namin ang lahat ng sangkap nang lubusan sa isang blender. Pinainit namin ang langis ng gulay sa isang kawali, mga cutlet na form, ibubuhos namin ang mga ito sa harina o breadcrumbs at magprito mula sa magkabilang panig patungo sa isang crust na pula. Handa cutlets kumalat sa napkin papel upang alisin ang labis na taba. Palamutihan ang mga cutlet na may niligis na patatas, kanin o sariwang gulay.
Ang recipe para sa paggawa ng pie mula sa burbot
Ang recipe na ito para sa isang pie mula sa isang burbot sa isang mamalo mula sa isang puff frozen kuwarta, ay kahawig ng isang pie ng isda . Kung hindi mo gusto ang tindahan ng kuwarta, pagkatapos ay maaari mong maghanda ng lebadura kuwarta ayon sa iyong sariling recipe.
Mga sangkap:
- puff pampaalsa kuwarta - 1 pack;
- bigas sago - 1.5 tasa;
- sibuyas - 1 piraso;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 50 g;
- fillet ng burbot - 800 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Namin pakuluan ang croup, pinutol ang mga sibuyas na pino, pinutol namin ang fillet ng burbot. Inilagay namin ang lahat ng bagay, idagdag ang mantikilya. Inuukol namin ang kuwarta at ilagay ito sa isang amag, ilagay ang palaman sa loob nito, isara ito sa isang kuwarta at iwanan ito upang tumaas para sa 15-20 minuto. Lubricate ang ibabaw ng cake na may itlog at ilagay sa oven. Maghurno sa 200 degrees para sa kalahating oras.