Karne ng karne ng isda - mga paraan ng paggawa, pag-iimbak at pagpapabuti ng lasa ng isang semi-tapos na produkto

Ang tamang isda na tinadtad na karne - isang pangako upang makakuha ng iba't ibang uri ng masasarap na pagkain. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito: sa mga tradisyonal na mga karagdagan tulad ng taba at cereal, at mga modernong - may seafood at olive. Ang mga sumusunod na pagpipilian ay makakatulong sa iyo na maunawaan ang mga intricacies, at i-on ang mga bony river inhabitant sa isang first-class na produkto.

Paano gumawa ng tinadtad na isda?

Ang klasikong homemade fish mincemeat ay hindi limitado sa isang karaniwang hanay: isda, tinapay na tinapay, sibuyas, pampalasa at itlog. Kadalasa'y idinagdag nito ang gadgad na patatas, karot, repolyo at zucchini: ginagawa nila ang mga produkto na mas masagana at pampalusog. Cream, mayonesa at pinaikot na taba idagdag sa juiciness, at namamaga sa pagpupuno manga - lambot at lambot.

1. Ang masarap na mince ng isda ay nakuha mula sa anumang uri ng isda, kung ito ay sariwa at kalidad. Kung maaari, mas mabuti na bigyan ng kagustuhan ang isang malaking bangkay. Ito ay may mas kaunting mga buto, kaya hindi mo ito maaaring gilingin, ngunit i-cut ito sa mga hiwa na gagawing mas maraming juicier ang mga cutlet.
2. Kung ang pinaliit na karne mula sa isda ay likido, dapat mong idagdag sa bigat ng biskwit, semolina o harina.
3. Ang maliliit na isda at napakabong na isda ay maaaring maipasa sa pamamagitan ng tatlong beses ng karne. Ang mga buto ay durog at hindi mahahalata sa tinadtad na karne. Sa isang blender, ang pamamaraan na ito ay kukuha ng halos isang minuto.
4. Fry ang pre-nabuong karne ng minced sa isang mahusay na pinainitang langis. Kaya, ang mga produkto ay magiging malulutong, makatas at hindi mahulog.

Paano gumawa ng isda ng isda na makatas?

Maaaring makuha ang makatas na minced na isda sa maraming paraan: magdagdag ng cream, keso, mantika o manok. Sa maikling salita, ang mas maraming taba, ang mas pinong ang natapos na produkto ay. Gayunpaman, mas tama ang pagsamahin sa taba ng tiyan at mababang taba. Bukod dito, pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang ulam ng isda, na nakikinabang, at hindi tungkol sa isang ulam na pinupuno ang tiyan.

Mga sangkap:

• fillet ng halibut - 450 g;
• fillet ng sea bass - 450 g;
• itlog - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• isang halo ng peppers - isang pakurot;
• toyo - 40 ml;
• ihiwa ng puting tinapay - 2 pcs.

Paghahanda

1. Punitin ang mga fillet ng isda kasama ang tinapay sa gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng mga itlog, toyo at pino ang tinadtad na mga sibuyas.
3. Season at masahin mabuti.

Maliliit at matupok ang isda na tinadtad - ano ang gagawin?

Ang kaalaman kung paano i-fasten ang minced meat meat ay magiging kapaki-pakinabang sa paghahanda ng mga cutlet mula sa "kapritiis" na uri ng isda. Ang isang mahusay na materyal na umiiral ay isang kumbinasyon ng mga patatas na may bacon. Pagkonekta nang sama-sama sa tinadtad na karne, ginagawa nila itong malagkit. Ang parehong epekto ay maaaring makamit sa isang badyet manga. Sa kanyang mga cutlets ay nababanat, makatas at malambot sa panlasa.

Mga sangkap:

• bakalaw fillet - 800 g;
• itlog - 2 piraso;
• manga - 40 g;
• gatas - 60 ML;
• hiwa ng isang tinapay - 3 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• pampalasa sa panlasa.

Paghahanda

1. Ibabad ang hiwa ng tinapay sa gatas sa loob ng ilang minuto.
2. I-twist ang mga isda sa isang gilingan ng karne.
3. Kuskusin ang sibuyas sa isang masarap na ubas.
4. Ikonekta ang lahat ng mga sangkap.
5. Magdagdag ng mga itlog, mangga at ihalo nang mahusay.
6. Maglagay ng isda na tinadtad sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Paano gumawa ng isda minced karne mincer?

Sa kawalan ng isang gilingan ng karne, maaari mong i-chop ang isda gamit ang isang kutsilyo, ngunit mas mainam na gumawa ng minced na isda sa isang blender. Bukod pa rito, ang blender ay nakakatulong upang maayos ang pagkakapare-pareho ng karne ng karne sa pamamagitan ng pagdudurog sa bubuya o mas malalaking piraso, na may perpektong paggiling ng mga buto at mahigpit na paghawak ng mga matabang pampalasa, na nagpapahintulot sa hindi pagbuhos ng "luha ng sibuyas".

Mga sangkap:

• fillet ng telapia - 850 g;
• itlog - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• breadcrumbs - 60 g;
• sariwang gulay - 40 g.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga fillets at mga sibuyas sa hiwa at tumaga sa isang blender.
2. Matapos ang unang paggiling, matalo ang mga itlog at mag-scroll hanggang sa makuha ang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
3. Maglipat sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng mga sariwang gulay, biskwit at mahusay na masahin.

Isinula ang karne ng isda

Ang piniling manok ng isda ay magbibigay ng mga sensasyon ng lasa at makatutulong na maiwasan ang mga aksidente kapag nagluluto. Hindi tulad ng karne, ang isang neutral na manok ay hindi nakaharang sa lasa ng isda at talagang hindi nadama sa minced meat, na nakakuha ng kinakailangang katigasan, pagkalastiko, pagmamalasakit, juiciness, hindi pumipigil sa mga kamay sa panahon ng paghubog at hindi mabulok sa panahon ng pagprito.

Mga sangkap:

• buto ng manok - 350 g;
• crackers - 30 g;
• fillet ng pangasius - 250 g;
• cream - 100 ML;
• mga sibuyas - 50 g;
• karot - 80 g;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda

1. Ipasa ang isda, manok, sibuyas at karot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Idagdag ang itlog, cream at biskwit.
3. Magaling at magluto.

Paano gumawa ng isda mula sa pollock?

Hindi kinakailangan na ang paghahanda ng mince ng isda ay kinabibilangan ng mamahaling isda. Ang mga produkto mula sa badyet pollock ay nakuha rin ng hindi kukulangin sa makatas. Bukod pa rito, mas madaling magtrabaho kasama ang isang isda: may makatas, malagkit na karne at ilang buto. Ang ganitong tinadtad na karne ay hindi nangangailangan ng mga karagdagang sangkap na pangkabit, maliban sa tradisyonal na tinapay na tinapay at mga itlog.

Paghahanda

• fillet ng pollock - 550 g;
• itlog - 1 piraso;
• gatas - 150 ML;
• sariwang dill - 30 g;
• mumo ng tinapay - 50 g;
• asin - 5 g;
• itim na lupa paminta - pakurot.

Paghahanda

1. Ibabad ang mumo sa gatas para sa 3 minuto.
2. Mag-scroll kasama ang mga piraso ng isda sa blender.
3. Ilipat ang mince sa isang hiwalay na lalagyan. Idagdag ang itlog, gulay, itim na paminta sa lupa at mabuti.

Isinula ng karne ng isda mula sa pike para sa mga cutlet - recipe

Maraming hindi pinapaboran ang karne ng karne ng isda para sa mga cutlet mula sa isda ng ilog dahil sa halimuyak ng putik, tuyo na karne at payat na payat. Lalo na, may kinalaman ito sa sibat. Kahit na isinasaalang-alang ang mga abala na ito, patuloy silang nagtatrabaho dito, dahil posible na mapupuksa ang mga maliliit na buto sa tulong ng isang blender, at juiciness, tenderness at aroma - magdagdag ng mga gulay, mantika at babad na babad na mumo.

Mga sangkap:

• fillets ng pike - 650 g;
• mantika - 70 g;
• itlog - 1 piraso;
• gatas - 125 ML;
• puting tinapay - 100 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• sariwang gulay - 40 g;
• seasonings sa panlasa.

Paghahanda

1. Ibabad ang tinapay sa gatas.
2. I-scroll ang mga punong pike kasama ang mga sibuyas at bacon sa blender para sa isang minuto.
3. Idagdag ang itlog, gulay, pampalasa at babad na tinapay.
4. Gumalaw nang 5 minuto at magpatuloy sa paghubog.

Ang Salmon Fish Minced

Ang minced meat mula sa pulang isda ay isang mahalagang at masarap, napakasarap na pagkain. Ang mga kinatawan ng salmon ay naglalaman ng maraming mga bitamina at protina, at mataas ang taba, kaya ang mincemeat ay nagiging makatas, malambot kahit na sa tradisyonal na hanay ng mga sangkap. Sa bersyong ito, ang puting tinapay ay pinalitan ng rye, na ginagawang kapaki-pakinabang at hindi mataas na calorie ang produkto.

Mga sangkap:

• Salmon - 550 g;
• Rye bread - 150 g;
• Pinatuyong timing - 20 g;
• gatas - 150 ML;
• sibuyas - 2 piraso;
• itlog - 2 piraso;
• puting lupa paminta - 1/2 tsp.

Paghahanda

1. Dumaan sa salmon ng gilingan ng karne, mga sibuyas at gatas na babad na babad sa tinapay ng rye.
2. Magdagdag ng minced na itlog, pampalasa at ihalo nang mahusay.

Minced meat for dumplings - recipe

Iba- iba mula sa cutlet ang minced meat meat para sa pelmeni . Dito, sa prinsipyo, ang paggamit ng mataba at mahalimuyak na isda, na gagawing mas makatas ang makinang karne at pahintulutang makatanggap ng mayaman at mabangong sabaw ng isda bilang isang bonus. Mas mabuti na kunin ang isda sa maliliit na piraso. Sa kasong ito, ang tinadtad na karne ay hindi ma-digested at magkakasabay sa oras ng pagluluto gamit ang masa.

Mga sangkap:

• salmon fillet - 350 g;
• cream cheese - 150 g;
• sibuyas - 80 g;
• matamis na paminta - 120 g;
• langis - 40 ML;
• pampalasa sa panlasa.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga fillets ng salmon sa maliit na cubes at ihalo sa cream cheese.
2. Fry ang peppers at mga sibuyas sa langis.
3. Cool at idagdag sa isda.
4. Season at mix.

Magkano ang tinadtad na isda na nakaimbak?

Ang pinaka-madalas na itanong na tanong, na nagmumula sa labis nito - posible bang i-freeze ang karne ng karne ng isda? Ang produkto ay maaaring frozen, para sa ito, dapat itong ilagay sa isang selyadong lalagyan at ipinadala sa isang freezer. Ito ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 30 araw. Maaaring ilagay ang sariwang inihaw na forcemeat sa istante ng refrigerator para lamang sa 6 na oras.

1. Ang pinanggagalingan ng isda sa pamamagitan ng kamay ay hindi nagpapahintulot sa paggamit ng mga sirang sangkap. Mas mainam na i-freeze ang minced meat nang wala ang mga ito at idagdag ang mga ito sa defrosted na produkto.
2. Ang minced meat, na nasa refrigerator para sa hindi bababa sa isang maikling panahon, ay hindi maaaring frozen, dahil ang bakterya ay maaaring pumasok na ito.