Ang produkto, na nakuha mula sa mataas na kalidad na mantikilya sa pamamagitan ng paggamot sa init, ay nagpatunay sa gamot sa oriental bilang isang himala na himala.
Ayurveda tawag ghee (gi) langis "likido ginto", na may kakayahang enriching tao sa ang pinakamasasarap na enerhiya ng Araw. Mula sa pananaw ng tradisyonal na gamot, ang natunaw na mantikilya ay hindi gaanong mahalaga, dahil sa pagpoproseso nito ay nakakamit ang pinakamainam na komposisyon.
Komposisyon ng langis ng ghee
Ayon sa molecular structure nito, ang ghee ghee ay nakikilala mula sa iba pang mga taba ng pinagmulang hayop. Kapag muling pinainit, nakakapinsalang impurities, gatas protina, asukal at tubig ay inalis mula sa orihinal na produkto, ngunit mananatiling:
- Ang bitamina E ay ang pinakamatibay na antioxidant.
- Ang bitamina A - ay hindi nakapaloob sa alinman sa mga nakakain na langis maliban sa ghee.
- Mahalagang mataba acids - ang nilalaman ng linoleic acid - 4 - 5%.
Dapat itong nabanggit tatlong mga tampok ng komposisyon ng langis ng ghee:
- ang produkto ay hindi naglalaman ng lactose, dahil maaari itong gamitin ng mga taong may hindi pagpaparaan sa karbohidrat na ito;
- ang mga mataba na acids sa tinunaw na mantikilya ay may isang maikling kadena ng kemikal, sapagkat ito ay mas mahusay na hinihigop ng katawan;
- Ang kasein ng protina sa proseso ng pag-init ng langis ay inalis, dahil ang ghee ay hindi nakakapinsala sa mga taong may mataas na kolesterol.
Ang paggamit at paggamit ng langis ng ghee
Ang mga katangian ng healing ng langis ng ghee ay nagbibigay-daan sa paggamit nito para sa:
- dagdagan ang kaligtasan sa sakit ;
- pagbabawas ng mga libreng radikal;
- pagpapabuti ng panunaw;
- normalisasyon ng metabolic proseso;
- pag-aalis ng toxins at toxins;
- pagpapayaman ng katawan na may bitamina A, E, mataba acids;
- pagpapasigla ng aktibidad ng kaisipan.
Para sa mga taong may mahinang kaligtasan ay kapaki-pakinabang na kumuha ng langis ng langis sa umaga na may kumbinasyon ng mga pampalasa (fennel, cardamom, saffron), pinatuyong prutas, nuts, honey, fermented baked milk. Hindi dapat isama ng almusal ang iba pang mga produkto.
Upang gamutin ang mga nagpapaalab na proseso, inirerekumenda na maglinis ang mga lugar na may sakit sa katawan na may natunaw na langis. At kung gusto mong mapabuti ang panunaw, pagkatapos bago kumain at pagkatapos kailangan mong mag-rassosat at lunukin ang isang kutsarita ng ghee. Sa panahon ng mga epidemya ng trangkaso at SARS, kapaki-pakinabang ang pagpapadulas ng ilong mucosa sa langis.
Mayroong isang opinyon na ang paggamot na may langis ng langis ay magbibigay ng resulta kung ang isang tao ay sumusunod sa isang vegetarian na pagkain, habang ang paggamit ng mga pinggan ng karne at isda na mayaman sa taba ay nagbabale sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng "likido ginto".
Sa natunaw na mantikilya ay maginhawa ang magprito - ang temperatura ng pag-aapoy nito ay mas mataas kaysa sa sunflower o cream, dahil ang pagkain ay hindi nasunog at mas kapaki-pakinabang. Din ito ay idinagdag sa kuwarta. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang tinatawag na pabrika. Ang "Ghee" ay isang ganap na iba't ibang produkto.
Ghee Oil sa Cosmetology
Ang Ghee ay may mahusay na mga katangian ng pag-init, sapagkat ito ay kadalasang ginagamit bilang base para sa massage oil. Bilang karagdagan, ang produkto ay maaaring mag-alis ng toxins, na ginagawang ang balat ng makinis.
Sa ghee maaari kang maghanda ng mask ng mukha - ang mga sumusunod ay ang pinakasimpleng mga recipe:
- Nasasabak na patatas (2 tablespoons), turmerik (kalahating kutsarang) at ghee mantikilya (kalahating kutsarang puno). Kashitsu sa isang mainit na anyo upang ilagay sa mukha, humawak ng 15 minuto.
- Apple puree (2 tablespoons), honey at ghee (kalahating kutsarang puno), halo, init, nalalapat sa mukha. Holding time - 15 min.
Paano magluto ng langis ng ghee?
Pinakamainam na gamitin ang homemade butter para sa pagtunaw. Kung ang biniling produkto ay kinuha, ang komposisyon ng mga taba sa ito ay dapat na hindi bababa sa 82%. Ang mas mahusay na langis-base, mas kapaki-pakinabang ito ay ghee.
Ilagay ang produkto sa isang kasirola, ilagay ito sa isang apoy, maghintay hanggang ang likido ay nagiging likido. Pagkatapos, ang apoy ay nabawasan, at ang produkto ay pinananatiling sa apoy (walang takip) hanggang sa ibaba ng kasirola ay makikita. Ang isang polylogram ng langis ay pinainitan ng halos kalahating oras - ang masa ay dapat maging ginintuang at transparent.
Sa panahon ng paghahanda ng langis ng ghee, ang bula ay tumaas - ito at ang mga lumulutang na solid na particle ay kailangang alisin sa ingay. Ang natunaw na produkto ay na-filter sa pamamagitan ng isang colander na may linya na may gasa.
Panatilihing mas mahusay ang ghee sa isang malamig at tuyo na lugar, ang buhay ng istante nito ay hanggang sa ilang taon. Mula sa sampung pack ng langis ng 200 g, ang isang tatlong-litro maaari ng tapos na produkto ay nakuha.