Hindi tinanggap ni Basil ang pamagat ng "royal grass". Ang di-pangkaraniwang lasa at mga benepisyo ang dahilan sa pag-aani ng mga dahon para sa panahon ng taglamig.
Bago mo ihanda ang balanoy para magamit sa hinaharap, kailangan mong matukoy ang paraan ng pag-aani. May tatlong paraan upang maihanda ang basil para sa taglamig: nagyeyelong, pinatuyo at nakakain, at ilalarawan namin ang bawat isa sa mga recipe sa ibaba.
Paano gumawa ng purple basil para sa taglamig?
Ang mga dahon ng lilang basil ay may banayad at maanghang na lasa, katangian ng timog na varieties ng pampalasa na ito, kaya ang pinakakaraniwang paraan upang mapanatili ang lasa ay ang pagpapatuyo. Isaalang-alang ang ilang mga teknolohiya sa pagpapatayo na magbibigay-daan sa amin na maunawaan kung paano maghanda ng basil para sa taglamig at mapanatili ang lasa.
Banlawan ang mga dahon ng balanoy, matuyo na mabuti at makinis na tagain. Ipagkalat ang basil na may unipormeng patong sa papel at likhain nang natural sa isang mainit-init, maaliwalas na silid, pana-panahong pag-on ng mga dahon. Pagkatapos ng pagpapatayo, ilipat ang balanoy sa isang lalagyan ng salamin na may masikip na takip, upang ang aroma ay nagpatuloy sa loob ng mahabang panahon.
Mayroon ding isang express na bersyon ng teknolohiya. Sa balangkas nito, ang mga halaman ay inilalagay sa isang preheated oven para sa isang minimum na (tungkol sa 40 degrees) isang oras. Matapos tanggalin ang oven, ang pinto nito ay bukas na bukas at ang mga dahon ay tuyo para sa isang oras.
Kung magpasya kang ulitin ang pamamaraan ng pagpapatayo sa microwave oven, ang proseso ay kukuha ng mga 3-3.5 minuto sa 700 watts.
Paano maghanda ng berdeng balanoy para sa taglamig?
Karamihan sa mga varieties ng balanoy ay may berdeng kulay. Ang mga varieties ay lumalaban sa malamig at hindi mapagpanggap. Napanatili nila ang aroma ng mahahalagang langis sa loob ng mahabang panahon sa mababang temperatura at samakatuwid ay madalas na ang berdeng balanoy ay naka-imbak sa isang palamig na anyo.
Hugasan natin ang hugasan at tuyo na balanoy sa mga isterilisadong garapon na may mga layer, ibinuhos ang mga ito ng asin at matatag na pinindot ang isang layer sa isa pa. Matapos ang mga gulay ay hayaan ang juice, mahigpit na pilasin ang mga garapon at mag-imbak sa refrigerator sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa dalawang grado. Ang asin ay isang mahusay na pang-imbak, dahil ang luntiang paghahanda para sa isang mahabang panahon ay mananatiling nito malasa lasa.
Paano ihanda ang balanoy sa langis para sa taglamig?
Kung gusto mo ng salad mula sa mga sariwang gulay, pagkatapos ay para sa salad dressings ang balanoy sa langis ay ganap na nalalapit. Bilang karagdagan, ang langis ng oliba ay isang mahusay na pang-imbak, dahil ang piraso na ito ay mananatiling kapaki-pakinabang na mga katangian nito sa loob ng mahabang panahon.
Mga sangkap:
- dahon ng berdeng balanoy - 180 g;
- bawang - 3 cloves;
- asin - 45 g;
- langis ng oliba - 110 ML.
Paghahanda
Ang hugasan at tuyo na mga dahon ng basil ay pinutol at inilagay sa mga pagkaing inihanda. I-crush ang mga clove ng bawang sa flat side ng kutsilyo at ipadala ito sa basil dahon. Ang timpla ay ibinuhos na may langis ng oliba upang ang langis ay sumasakop sa workpiece, at ilagay ito sa isang plastic container sa freezer. Ang isang malaking halaga ng langis ay hindi papayagan ang pinaghalong upang mag-freeze, kaya posible na gumamit ng frozen na pagpuno nang walang labis na kahirapan, pagpili ng kinakailangang dami para sa ulam.
Paano maghanda ng balanoy para sa taglamig sa freezer?
Ang isa sa mga pagpipilian para sa pagyeyelo ay isang tuyo na pamamaraan, kadalasang ginagamit sa bahay. Ang nakolekta basil ay basang-basa sa malamig na tubig para sa isang oras, maingat na hugasan at tuyo, ang inihanda gulay ay inilatag sa mga pakete, pagpapaalam sa labas ng mga ito at tinali ang mga ito. Sa isang araw, kailangan mong kalugin ang mga pakete, upang ang mga dahon ay mahulog, at huwag mag-freeze sa isang solong pagkawala ng malay. Sa pamamaraang ito, ang mga gulay ay nakaimbak para sa mga isang taon.