Kapag kami ay nababato ng mga Matatamis, cake at iba't ibang cake, at nagsisimula kaming maghanap ng isang bagay na ganito, pagkatapos ay magdala ng pansin sa mga hindi karaniwang mga pagpipilian sa dessert. Ang isa sa mga ito ay ang Espanyol na dessert na "Leche frita" (Leche frita). Ito ay lumilikha ng kasiya-siya at lubos na mataas sa calories, ngunit napaka-masarap sa parehong oras.
Pritong gatas - recipe
Kaya, kung mahal mo ang gatas at gusto mong magluto mula dito ng isang hindi pangkaraniwang at masarap na dessert, magbabahagi kami ng paraan kung paano magluto ng "Fried Milk".
Mga sangkap:
- gatas - 1 l;
- asukal - 250 g;
- itlog - 5 pcs .;
- kanela - upang tikman;
- cornstarch o harina - 120 g;
- lemon alisan ng balat at orange (kung ninanais) - 1 pc.
Paghahanda
Ibuhos ang 750 ML ng gatas sa isang mangkok, idagdag ang kanela at kasiyahan dito, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, patayin ang init, takpan at umalis sa loob ng 10 minuto. I-dissolve ang starch o harina sa natitira sa gatas upang makuha ang isang homogenous mass.
Paikutin ang dalawang yolks sa isang hiwalay na mangkok, at pagkatapos ay pagsamahin ang masa ng masa. Sa mainit na gatas, idagdag ang asukal, ilagay ito sa isang maliit na apoy at pukawin hanggang sa ganap na dissolved. Pagkatapos ay idagdag sa gatas ang isang halo ng almirol at yolks, patuloy na whipping ito sa isang palis, at magluto,
Sa katapusan, dapat kang makakuha ng isang bagay tulad ng isang makapal na cream. Ibuhos ang masa na ito sa isang hugis-parihaba na lalagyan, lubricated na may langis, at mag-iwan upang mag-freeze ng hindi kukulangin sa loob ng ilang oras, at mas mabuti sa gabi. Pagkatapos nito, buksan ang lalagyan sa mesa at i-cut ang cream sa square o rectangular na mga piraso.
Sa hiwalay na mga bowls, ibuhos sa harina at buksan ang mga itlog, ibuhos ang langis sa kazanok (dapat itong magkano tulad ng pag-frying French fries). Isumula ang isang piraso ng cream una sa harina, pagkatapos ay sa isang itlog, at pagkatapos ay muli sa harina at magprito sa mantikilya hanggang ginintuang kayumanggi. Inihaw ang dessert sa asukal. Paglilingkod "Fried milk" na pinalamig ng prutas o ice cream.