Ang "hedgehogs" ng karne na may bigas - isang popular na masarap at kasiya-siya na ulam, sa ilang mga paraan, katulad ng mga bola-bola. Ang pangalan na "hedgehogs" ay tila naitatag dahil sa ilang mga pagkakatulad pagkakahawig, na, gayunpaman, ay lubos na maginhawa para sa pakikipag-usap sa mga bata na may mga problema sa gana, kasama ang "mga pie ng kuneho," "lynx sandwich" at iba pang katulad na mga pangalan. Kung mayroong isang minimum na imahinasyon, maaari mong palamutihan ang ulam na ito nang naaayon. Ang diskarte sa pagpapakain at pangangalaga ng isang bata ay nagpapaunlad ng kanyang imahinasyon at pagkamalikhain.
Para sa paghahanda ng karne "hedgehogs" karne ng iba't ibang mga uri ay ginagamit: karne ng baka, baboy, karne ng tupa, pati na rin ang manok, pabo at halo-halong karne ng lupa. Maaari kang magluto ng "hedgehogs" mula sa tinadtad na karne, na inaalok ng mga retail chain, ngunit, siyempre, mas mabuti na lutuin ito sa iyong sariling bahay. Lalo na kung nagluluto kami para sa mga bata.
Recipe para sa karne "hedgehogs" na may bigas at kamatis na sarsa
Mga sangkap:
- karne ng baka - 200 g;
- karne ng tupa (lean) - 300 g;
- karne puting manok - 200 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- kanin ng "Basmati" variety - 100 g;
- ilang sprigs ng dill;
- asin.
Para sa sarsa:
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- harina ng trigo - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Lamang nais na balaan na "hedgehogs" ay makuha lamang kung gumamit ka ng bigas ng iba't-ibang ito, kaya hanapin ito sa mga network ng kalakalan ng iyong lungsod.
Maghanda ng forcemeat. Ang karne ay nalinis mula sa mga pelikula at tendon, hinugasan, pinatuyong may isang panyo at pinutol, na maginhawa para sa paggiling sa isang gilingan ng karne. Ipinapasa namin sila sa isang gilingan ng karne na may average na nozzle kasama ang mga sibuyas at dill. Binansingan ang mga karot na inihahagis sa isang kaldero sa daluyan at idinagdag sa karne ng lupa na may itlog. Bahagyang prisalivaem at maingat na paghaluin.
Paano magluto karne "hedgehogs"? Magbubuo kami ng mga bilog na bola ng minced meat, ang sukat ng isang maliit na higit pa sa isang walnut: kinokolekta namin ang isang bahagi ng pagpupuno at may wet kamay ilakip ang form. Malinaw na isinuka ang mga bola ng karne sa hugasan at pinatuyang kanin upang ang panlikod ay tumatakip sa buong ibabaw. Inilalagay namin ang "hedgehogs" sa bapor at lutuin sa loob ng ilang 40 minuto.
Talakayin ang sarsa. Maglakad sa isang dry frying pan harina hanggang sa maitim na liwanag, magdagdag ng kamatis, isang maliit na tubig at halo. Kami ay apoy sa loob ng 2-3 minuto. Tapos na karne "hedgehogs" ilagay sa isang plato na may isang bahagi ulam, ibuhos ang sarsa. Maaaring ihain ang mga ito sa mga minasa ng patatas o anumang salad ng gulay. Maaari mong gawin nang walang palamuti, tulad ng pinakuluang kanin ay kasama sa listahan ng mga sangkap.
Pagpipilian sa diyeta
Ang recipe para sa pagluluto karne "hedgehogs" mula sa pabo ay maaaring pinabuting medyo sa pamamagitan ng paghahalo karne ng pabo na may kuneho o batang veal.
Mga sangkap:
- karne pabo - 300 g;
- karne ng kuneho - 200 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- kanin ng "Basmati" variety - 150 g;
- asin;
- lupa itim paminta.
Paghahanda
Ang karne ay hugasan, gupitin sa maliliit na piraso at, kasama ang mga peeled na sibuyas, dumaan kami sa isang gilingan ng karne na may average na nozzle. Nagdaragdag kami ng itlog, asin at paminta, dahil dapat itong pinahiran. Bumubuo kami ng mga "hedgehog" at ibinababa namin sila sa hugasan at tuyo na kanin. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, greased na may langis o grasa. Inilalagay namin ang mga bola ng karne sa bapor at nagluluto ng mga 40 minuto. Ang "hedgehogs" ng karne na may kanin ay maaaring ihain sa anumang panig na pinggan at kulay-gatas o light creamy sauces.
Maaari kang magluto hindi lamang karne "hedgehogs." Tunay na masarap, ang ulam na ito ay nakuha mula sa mince ng isda. Para sa paghahanda ng "hedgehogs" ito ay pinakamahusay na gamitin hindi masyadong mataba species ng isda, tulad ng hake, bakalaw, pollock. Paghahanda ng mga bola ng isda sa parehong paraan tulad ng karne. Mahalagang tandaan: maaari mong lutuin ang ulam na ito para lamang sa isang mag-asawa. Ang mga bola-bola sa oven ay hindi maaaring maging "spiky" at tousled.