Ang malambot, mahalimuyak at mainit na mga pie ay minamahal ng lahat, nang walang pagbubukod. Maaari silang maging pritong sa isang kawali, maghurno sa hurno, gawa sa iba't ibang mga fillings, atbp. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay maghanda ng masarap na kuwarta para sa mga pie nang maaga. Paano ito gawin, sasabihin namin ngayon!
Masarap na kuwarta para sa mga pie ng hangin
Mga sangkap:
- margarine - 250 g;
- trigo harina - 400 g;
- tubig yelo - 500 ML;
- baking powder - pakurot;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Kumuha kami ng isang malaking mangkok at kinain ang frozen margarine sa isang malaking kudkuran. Susunod, ibuhos ang unti-unti na harina hanggang makukuha mo ang isang punungkahoy na natutunaw. Inihahain namin ito ng mahusay na mga kamay, itapon ang asin at isang maliit na asukal. Ngayon, patuloy na pagpapakilos, pagbuhos ng malumanay na tubig at paghaluin ang sapat na matigas na kuwarta. Takpan ito at linisin ito nang ilang sandali sa refrigerator.
Ang recipe para sa isang malasa pastry kuwarta
Mga sangkap:
- asukal - 700 g;
- Serum - 700 ML;
- lebadura - 100 g;
- margarine - 250 g;
- harina - 1.5 kg;
- langis ng gulay - 150 ML;
- asin.
Paghahanda
Kaya, magluto kami ng lebadura sa suwero kasama ng asukal at ilang kutsara ng sifted harina. Habang ang opara ay darating, sa ibang mangkok, giling ang asukal sa pagkakapareho ng mga itlog at margarin. Pinagsama namin ang inihanda na gum na may pinaghalong itlog, at dahan-dahang ibuhos sa harina. Paghaluin ang homogenous dough, pagbuhos ng isang maliit na langis ng halaman, para sa pagkalastiko. Mag-iwan ng 30 minuto, upang maitataas ito nang maayos, at pagkatapos ay maghalo kami muli at muli para sa kalahating oras.
Masarap na lebadura kuwarta para sa mga cake
Mga sangkap:
- Itlog ng itlog - 1 piraso;
- harina - 2 item;
- mantikilya - 150 g;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- asin.
Para sa opary:
- harina - 6 tbsp. kutsara;
- sariwang lebadura - 20 g;
- gatas - 1 tbsp.
Paghahanda
Ang lebadura ay dissolved sa mainit na gatas, ibuhos ang sinangas na harina at ihalo. Pagkatapos ay masakop ang espongha gamit ang isang tuwalya at mag-iwan ng 45 minuto sa init. Ngayon idagdag ang lamog na mantikilya dito, itapon ang asukal, asin, itlog ng itlog at ihalo na rin. Flour sift and pour in small portions, kneading dough. Susunod, takpan ito ng tuwalya at iwanan ito sa init para sa 1 oras. Matapos na namin impostor, umalis kami muli upang lumapit, at pagkatapos ay simulan namin upang gumawa ng mga pie.
Masarap na keso cake para sa pasties
Mga sangkap:
- cottage cheese - 400 g;
- itlog - 3 piraso;
- harina;
- soda - pakurot;
- asukal - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang keso ng cottage ay masahi nang lubusan, magwiwisik ng asin at asukal, idagdag ang mga itlog na pinalo sa isang tinidor. Soda ay extinguished na may tubig na kumukulo at pagkatapos ng paglamig ito ay idinagdag sa cottage cheese. Pagkatapos ay ibuhos sa maliliit na bahagi ng harina at masahin ang isang beses, pagmamasa ng isang homogenous, nababanat kuwarta. Mula sa ito maaari mong lutuin ang matamis at masarap na patties, magprito sa kanila sa isang kawali o pagluluto sa hurno sa oven.
Masarap na puff pastry para sa fried pie
Mga sangkap:
- tubig na sinala - 1 item;
- harina - 2,5 item;
- sitriko acid - 0.5 kutsarita;
- langis ng gulay - 150 ML.
Paghahanda
Sa tubig ibubuhos namin ang sitriko acid, pukawin at alisin ang salamin sa freezer. Sinusukat namin ang harina, unti-unti itong nilalagyan ng acidified na tubig at dahan-dahang ihalo ito. Susunod, bumubuo kami ng bola mula sa kuwarta, ibalot ito sa isang film na pagkain at alisin ang mga minuto sa pamamagitan ng 30 sa refrigerator. Pinagsama namin ang langis ng halaman na may ilang kutsara ng harina at ipadala din ito sa lamig. Ang pinalamig na kuwarta ay pinalabas sa isang manipis na layer, pinahiran ng harina mula sa itaas, pinagsama sa isang roll, tinatakpan ng isang basang napkin at muling inilagay sa ref para sa 30 minuto. Pagkatapos ay i-roll ito muli sa anumang direksyon, i-off ang 4 na beses, balutin ito sa isang wet napkin, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag at ipadala ito sa freezer.