Ang mga buns na may asukal mula sa lebadura ay may mga mayaman na katangian ng lasa at mataas na nutritional value. Sila ay perpekto para sa almusal para sa tsaa o umakma sa isang baso ng gatas para sa isang meryenda.
Paano gumawa ng buns na may asukal mula sa lebadura kuwarta?
Mga sangkap:
- harina - 570-600 g;
- itlog - 2 piraso;
- dry yeast - 10 g;
- granulated asukal - 75 g;
- Vanilla sugar - 12 g;
- gatas - 250 ML;
- mantikilya - 65 g;
- asin - 7 g;
Para sa pagpuno:
- langis ng gulay - 55 ML;
- granulated asukal - 125 g;
- kanela - sa kalooban;
Upang mag-lubricate sa tuktok:
- yolk - 1 piraso;
- vanillin - 1 g;
- tubig - 7 ML.
Paghahanda
Pinainit namin ang gatas sa isang maayang kamay ng init, idagdag ang dalawampu't limang gramo ng granulated na asukal, dry yeast, ihalo hanggang dissolved at mag-iwan sa isang mainit-init na lugar para sa labinlimang minuto.
Tumutok ang mga itlog sa natitirang asukal, banilya ng asukal at asin, ibuhos ang natunaw na mantikilya at matalo muli. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas-lebadura ng lebadura, ihalo at ibuhos ang sinangas na harina. Magsimula ng malambot na kuwarta at masahin ito sa mesa. Dapat itong maging malambot at libre mula sa mga kamay. Maaari mong paikutin pana-panahon ang iyong mga kamay sa mantikilya upang mapadali ang proseso.
Ngayon matukoy ang kuwarta sa isang mangkok o anumang iba pang angkop na lalagyan at umalis sa isang mainit na lugar para sa mga isang oras at kalahati. Sa panahong ito dapat itong dagdagan ng dami nang humigit-kumulang tatlong beses.
Ang handa na kuwarta para sa mga buns na may asukal ay inililipat sa isang patag na ibabaw, sinabugan ng harina, at hatiin sa mga bahagi, gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang bawat isa sa kanila ay kumalat sa isang flat cake, na kung saan ay smeared sa langis ng halaman at sprinkled na may asukal, kung saan, kung nais, maaari kang magdagdag ng kanela.
Ngayon ay pinapatay namin ang flat cake roll, isara ang mga gilid nito, tiklupin ito sa kalahati, at gumawa ng isang pahabang hiwa sa isang kutsilyo. Pagyurak sa mga gilid ng hiwa gamit ang iyong mga kamay, ilabas ang kuwarta bilang isang libro at ilagay ito sa isang ginintuang baking sheet. Ibinibigay namin ang mga buns na ihihiwalay sa loob ng dalawampung minuto, pindutin ang mga ito sa mga yolks na hinagupit ng tubig at isang pakurot ng vanillin at matukoy sa isang pinainit sa 195 degree oven sa loob ng dalawampu hanggang dalawampu't limang minuto.
Hayaan namin ang mga buns cool down at masiyahan.
Mantikilya buns na may asukal at poppy buto
Mga sangkap:
- harina - 570-600 g;
- itlog - 1 piraso;
- pinindot na lebadura - 25 g;
- granulated asukal - 75 g;
- vanilla sugar - 10 g;
- gatas - 250 ML;
- mantikilya - 75 g;
- asin - 7 g;
Para sa pagpuno:
- langis ng gulay - 55 ML;
- granulated asukal - 100 g;
- mak - 100 g;
Upang mag-lubricate sa tuktok:
- yolk - 1 piraso;
- vanillin - 1 g;
- tubig - 7 ML.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng pagsubok, gagawin namin muna ang hindi kanais-nais. Ipainit natin ang gatas sa isang kaaya-ayang init, tapusin ang lebadura sa loob nito, dalawang kutsarang asukal at harina at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlumpu o apatnapung minuto.
Sa natapos na kutsara ay idagdag ang itatapon sa natitirang asukal, vanilla sugar at isang pakurot ng asin at itlog na natunaw na mantikilya. Susunod, unti-unting pagbubuhos ng inalis na harina, masahin ang malambot na kuwarta. Dapat itong maihiwalay sa mga kamay at hindi mahirap. Samakatuwid subukan naming hindi magdagdag ng maraming harina, ngunit para sa ginhawa ng paghahalo namin grasa ang mga kamay na may mantikilya. Tinutukoy namin ang mga pagkaing may pagsubok sa isang mainit-init na lugar, tinatakpan ng malinis na tuwalya.
Handa nang ilipat ang kuwarta na inilipat sa talahanayan, sinabugan ng harina, binabahagi namin sa mga bahagi, mula sa kung saan kami unang bumubuo ng kuwintas, at pagkatapos ay mga cake. Lubricate ang ibabaw na may langis ng gulay, kuskusin sa asukal at dry poppy at maging isang roll. Pinoprotektahan namin ang mga gilid nito at idagdag ito sa kalahati.
Ipinadala namin ang pan sa pinainit sa 195 degree oven sa loob ng dalawampu't dalawampu't limang minuto.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng durog na pinatuyong prutas o mani sa pagpuno. Ito ay magiging hindi mas masarap.