Mayroong dose-dosenang mga pagkakaiba-iba ng mga paboritong Italyano lasagna ulam, ang bawat isa ay nararapat sa isang hiwalay na artikulo. Gayunpaman, nagpasya kaming italaga ang lasagna na ito mula sa manok na may mga kabute: simple, pampalusog, at pinakamahalaga - magagamit.
Recipe para sa lasagna na may manok at romero
Mga sangkap:
Para sa lasagna:
- buto ng manok - 750 g;
- champignons - 240 g;
- matamis na mga sibuyas - 60 g;
- bawang - 8 denticles;
- sariwang rosemary - 1 tbsp. kutsara;
- sariwang spinach - 350 g;
- langis ng oliba - 30 ML;
- grated parmesan - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- cottage cheese - 340 g;
- 1 lemon alisan ng balat;
- mga sheet ng i-paste.
Para sa sauce:
- mantikilya - 65 g;
- harina - 40 g;
- sariwang rosemary - 1 tbsp. kutsara;
- gatas - 750 ML;
- pakurot ng nutmeg.
Paghahanda
Inilagay namin ang hurno na mainit hanggang 200 ° C. Ang Kourou ay pinutol sa mga piraso, panahon at pinirito sa langis ng oliba. Inilagay namin ang inihanda na manok sa isang plato, at sa parehong mangkok, magprito ng sibuyas sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos lumipas ang oras, idagdag ang minced na bawang, maghintay ng isa pang minuto, pagkatapos ay ilagay rosemary at mushroom. Kapag ang kahalumigmigan mula sa mga kabute ay umuuga, magdagdag ng spinach sa kawali, naghihintay hanggang ang mga dahon ay lumabo at ihalo ang lahat ng bagay sa manok.
Namin ang pag-aalaga ng sarsa. Sa natunaw na mantikilya, iprito ang harina sa loob ng 5 minuto, punan ito ng gatas, idagdag ang rosemary at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang sarsa ay nagpapaputok, pinagsasama natin ito ng gadgad na keso at ipagpapakain ito.
Sa ibaba ng hulma, ibuhos ang 120 ML ng sarsa ng cream, kumalat ang mga sheet ng i-paste, masakop ang mga ito na may keso sa kubo, ipamahagi ang palaman mula sa manok at mushroom, tubig ng isa pang 120 ML ng sarsa at wilig ng isang maliit na grated parmesan at mozzarella. Idagdag ang lemon zest at ulitin ang mga layer hanggang punan namin ang form. Ang huling layer ay dapat pumunta keso, pagkatapos kung saan lasagna manok na may mushroom ay maaaring ilagay sa oven para sa 40 minuto.
Chicken minced lasagna
Mga sangkap:
Para sa lasagna:
- manok mince - 310 g;
- sariwang champignons - 260 g;
- puting sibuyas - 70 g;
- karot - 70 g;
- puting dry wine - 260 ML;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 400 g;
- mga sheet para sa lasagna;
- halo ng mga gadgad na keso.
Para sa sauce:
- mantikilya - 55 g;
- harina - 32 g;
- gatas - 530 ML;
- dahon ng laurel.
Paghahanda
Nagsisimula kami ng paghahanda mula sa pagpuno. Painitin ang mantikilya at ipaalam ito sa mga sibuyas na may karot at mushroom. Kapag ang mga gulay ay naging malambot, inilalagay namin ang bawang sa kanila, at kapag pinapayagan niya ang samyo magdagdag ng lupa manok. Kapag kinuha ang forcemeat, ibuhos ito sa alak, maghintay hanggang sa tuluy-tuloy ang pagsingaw ng likido, at pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis. Pagkatapos ng 8-10 minuto ng stewing sa mababang init, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat maging isang makapal na sarsa ng kamatis.
Kunin ang pangalawang sarsa - mag-atas. Matunaw ang mantikilya at ipasa ang harina dito. Gumawa kami ng isang harina bukol ng gatas, maglagay ng dahon ng laurel, mga pampalasa upang tikman at lutuin hanggang ang kakapal ay lumalaki. Alisin ang mga dahon ng baybayin at tahimik na palamig ang sarsa.
Nagpatuloy kami sa paghubog ng aming lasagna na may mince ng manok, simple na gawin ito: kahaliling mga layer ng dalawang mga saro na may pasta sheet, at sa wakas magwiwisik ng ulam na may mapagbigay na dakot ng gadgad na keso. 45 minuto sa 200 ° C (ang unang kalahating oras sa ilalim ng palara) at maaari mong subukan ang mga klasiko ng Italyano.
Mushroom Lasagna Soup - recipe
Mga sangkap:
- buto ng manok - 1.5 kg;
- puting sibuyas - 135 g;
- Pinatuyong mga kamatis - 70 g;
- champignons - 450 g;
- bawang cloves - 4 pcs .;
- halo ng Italian herbs - 5 g;
- ang dahon ng laurel;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 900 g;
- manok sabaw - 3 l;
- tomato paste - 80 g;
- i-paste ang "nest" - 160 g;
- sariwang balanoy;
- sariwang mozzarella.
Paghahanda
Suso ng suso buong magprito sa isang malalim na kasirola hanggang ginintuang. Susunod na ilagay namin ang mga sibuyas, bawang, mushroom at mga kamatis. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa at damo. Pagkatapos ng 7 minuto, ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may mga kamatis sa kanilang sariling juice, pati na rin ang sabaw na may halo na kamatis. Takpan ang pan na may talukap ng mata, piliin ang minimum na init at simmer para sa hindi bababa sa 4 na oras. Kinuha namin ang manok, crush ito, ibalik ito pabalik sa sopas at ilagay ang mga nests doon. Kapag niluto ang pasta, ibuhos ang sopas sa mga plato at maglingkod sa balanoy at keso.