Ang domestic wine mula sa mga currant ay isang kahanga-hangang inumin na bitamina, na nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit at pinoprotektahan tayo mula sa mga colds ng taglamig. At sasang-ayon ka na sa taglamig na ito ay pinaka-kaaya-aya na kumuha ng isang maliit na paghigop ng isang mabango alak currant at tandaan tungkol sa nakaraang tag-init! Ang gayong alak ay maaaring mabili sa anumang supermarket, ngunit ito ay pinakamahusay na gawin ito sa iyong sarili sa bahay. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa paggawa ng alak mula sa isang kurant.
Recipe para sa redcurrant wine
Mga sangkap:
- red currant - 5 kg;
- granulated sugar - 2 kg;
- tubig pinakuluang - 6 liters.
Paghahanda
Upang gumawa ng gawang bahay ng alak mula sa mga currant, pumili kami ng mga berry mula sa mga sanga, uriin ang mga ito at lubusan itong banlawan ng pinakuluang pinalamig na tubig. Inilipat namin ang mga ito sa isang malalim na lalagyan at pinuputol ang mga ito sa isang kuna. Susunod, naghahanda kami ng asukal sa syrup: sa isang hiwalay na mangkok namin ibuhos ang tubig at ibuhos ang asukal. Tandaan na ito ay depende sa kung gaano mo inilalagay ang asukal, depende ito kung anong uri ng resulta ang alak - tuyo o kalahati. Inilalagay namin ang syrup sa isang mahina na apoy, at lutuin hanggang ang asukal ay tuluy-tuloy na nagsasabog, nagpapasigla. Pagkatapos kami ay cool sa isang temperatura ng 22 degrees at punan ang mga ito sa pulang currants. Inilalagay namin ang tangke ng pagbuburo sa isang madilim na lugar para sa mga 5 araw, pagkatapos ay sinasala namin ang inumin sa pamamagitan ng gasa at i-filter ito sa pamamagitan ng cotton wool. Ang hustong alak ay ibinubuhos sa mga bote na pre-prepared at hinampas ng mga stopper, na hinugasan ng alak.
Recipe para sa alak mula sa kurant at itim na chokeberry
Mga sangkap:
- itim na kurant - 5 kg;
- red currant - 3 kg;
- prambuwesas - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- maitim na ubas - 5 kg;
- hindi naglinis na mga pasas - 500 g;
- granulated asukal - 5 kg.
Paghahanda
Kumuha kami ng 20-litrong bote at punan ito ng mga berries: itim na kurant, prambuwesas at pulang kurant. Pagkatapos ay idaragdag namin roon ang itim na chokeberry at ang madilim na hindi nainom na mga ubas. Ang asukal, mga 3 kg, ay nilusaw na may pinakuluang tubig at ibuhos ang syrup sa isang lalagyan na may mga berry upang lubos silang matakpan. Pagkatapos, ang bote ay maayos na natatatakan na may isang espesyal na pasak na may tubo, ang dulo nito ay ibinaba sa isang banga na may malinis na tubig at iniiwan ito nang 2 buwan. Matapos ang isang paglipas ng panahon, ang likido ay malumanay na pinatuyo, sinala at idinagdag namin ang hindi naglinis na mga pasas dito. Ngayon palabnawin ang natitirang asukal sa tubig, ihalo at ibuhos ang pagbubuhos ng prutas at asukal sa syrup sa isang malinis, dry bottle. Tinatapon namin ito, at pagkatapos ng mga 1.5 na buwan tinatamasa namin ang mabango at kaaya-ayang lasa ng alak mula sa kola na walang lebadura!
Ang pinalaki-lutong bahay na alak na gawa sa currant
Mga sangkap:
- currant - 1 kg;
- bodka - 1 l;
- granulated asukal - 1 tbsp.
Paghahanda
Maingat na pagmamasa ng Berries, ibuhos ang bodka at itakda para sa 10 araw sa isang madilim na lugar. Pagkatapos mag-filter sa gasa, ibuhos ang asukal, pukawin at ipainit ang alak nang kaunti sa isang maliit na apoy. Sa lalong madaling matunaw ang asukal, ibubuhos namin ang inumin sa mga bote, itatapon ito at iimbak ito sa refrigerator o sa bodega ng alak.
Recipe para sa bahay-ginawa ng alak mula sa kurant
Mga sangkap:
- currant - 3 kg;
- granulated sugar - 1 kg;
- mansanas - 2 kg;
- alak - 300 ML.
Paghahanda
Kaya, upang gumawa ng bahay-gawing alak mula sa currant, ang mga berry ay lubusan na hugasan, pinagsunod-sunod, ilagay sa mga babasagin, panggagaya at matulog na may asukal. Umalis kami upang ihiwalay ang juice sa isang mainit na lugar para sa mga tungkol sa 2 araw. Pagkatapos ay pisilin ang juice mula sa mga sariwang mansanas at idagdag ito sa nagresultang juice ng itim na kurant . Ang nagreresultang timpla ay insisted para sa 5 araw sa isang closed vessel, pagkatapos ay pinindot, idagdag ang asukal sa lasa at ibuhos sa alak. Pagkatapos nito, ang halo ay naiwan para sa isa pang 7 araw. Bilang resulta, nagkaroon kami ng tunay na bahay-gawing alak mula sa itim na kurant.