Lalo na para sa mga taong may paggunita ang mga "isda" na araw ng pag-cater ng Sobiyet, pinahina ang pag-ibig sa kapaki-pakinabang na produktong ito kahit na ang mga pinaka-mapagmahal na tagahanga, nag-aalok kami ng mga pinakamahusay na recipe ng mga pinggan ng pollock fillet, na may kakayahang pagbawi ng isda ng "cat" na ito. Maniwala ka sa akin, ang maayos na lutong pollock ay may kakayahang magiliw. Maaari itong maging makatas at mahalimuyak katulad ng higit pang mga dakilang mga pinsan sa palikpik.
Fried fillet ng pollock sa batter - recipe
Mga sangkap:
- mga fillet ng pollock - 2 pcs .;
- harina - 2/3 item;
- gatas - kalahating siglo;
- itlog - 3 piraso;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga fillets ng pollock ay lasaw, hugasan at tuyo. Pinutol namin ang mga bahagi, asin. Sa mga yolks ng itlog, ibuhos sa gatas. Dahan-dahang pagdaragdag ng harina, pagmamasa ng kuwarta. Dapat itong makakuha ng mas makapal kaysa sa isang kuwarta para sa mga pancake. Paghiwalayin nang hiwalay ang mga puti na may asin hanggang sa malakas na mga taluktok. Maingat naming inilalagay ang mga ito sa batter. Bigkasin ang mga piraso ng isda sa halong ito at magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali hanggang sa ang isang ginintuang crust ay nabuo.
Paano magprito ng mga cutlet mula sa mga fillet ng pollock?
Mga sangkap:
- pollock - 2 piraso;
- keso mahirap - 100 g;
- bawang - 3 ngipin;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- pampalasa para sa isda - 1 kutsarita;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- tinapay (lipas) - 300 g;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, lupa paminta - sa panlasa.
Paghahanda
Ang pollack pollock ay hugasan, alisin ang mga palikpik at pelikula. Gamit ang buto cut ang fillets, isang maliit na piraso ng ito matalo, asin, sprinkled na may pampalasa. Sa isang maliit na ubas, tatlong keso at bawang, idagdag ang kulay-gatas. Pantay-pantay ipamahagi ang pinaghalong ito sa mga piraso ng isda. Ang fillet ay mahigpit na pinagsama sa mga rolyo.
Mula sa tinapay ay gupitin ang tinapay, crush ang mumo sa blender. Itinigil ng mga itlog na may isang pakurot ng asin, ibuhos ang isang kutsara ng soda na tubig at muling kumislap. Ang mga reyna ng isda ay unang ibubuhos namin ang harina, pagkatapos ay mabasa namin ito sa itlog, at pagkatapos ay maligo kami sa mumo ng tinapay. Masyadong isang makapal na layer ng tinapay ay ginagawang posible upang bumuo ng cutlets, na pinirito sa isang pinainit kawali sa isang malaking halaga ng langis sa isang crispy crust.
Fillet of pollock in sour cream
Mga sangkap:
- fillet ng pollock-500 g;
- kulay-gatas - 2/3 mga item;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Isinasali ang mga isda sa malalaking mga piraso, ilagay sa isang malalim na kawali. Paghaluin ang kulay ng nuwes sa tubig at ibuhos ang sauce na ito ng pollack upang makain ng kaunti sa ibabaw. Solim, paminta. Ipinadala namin ang kawali sa kalan, dalhin ito sa isang pigsa at alisin ang sunog sa isang minimum. Kinukuha namin ang isda sa ilalim ng closed lid para sa 20 minuto. Pagkatapos idagdag ang pino ang tinadtad na mga sibuyas at pino karot. Patayin ang isa pang 10 minuto. Maglingkod nang mainit, maaari mong iwisik ng tinadtad na mga damo.
Paano masarap na magprito ng mga fillet na pollock?
Mga sangkap:
- pollock fillets -3 pcs .;
- sibuyas - 2 piraso;
- balsamic vinegar - 1/2 tsp;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- almonds - 3 tbsp. kutsara;
- Sesame seed - 3st. kutsara;
- mustasa (dry) -1 tsp;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Para sa paghahalo ng paghahalo ng langis ng halaman na may suka at dalawang tablespoons ng pinakuluang tubig. Solim, paminta, mapanatili namin sa halo na ito ang naghanda na mga piraso ng isda para sa hindi bababa sa 15 minuto.
Sa pansamantala, gilingin ang mga almendras sa isang gilingan ng kape at ihalo ito sa mga buto ng linga. Nahulog sa breadcrumbs na ito ang pollack at pinirito sa isang pinainit na kawali sa magkabilang panig.
Mga simpleng cutlet ng isda mula sa Alaska pollack fillet
Mga sangkap:
- pollock - 1 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- Basil - 1/3 tsp.
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga bangkay ay hugasan, inihihiwalay natin ang karne mula sa mga buto. Upang gawing mas madali, maaari mong babaan ang isda sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. I-twist namin ang fillet kasama ang sibuyas para sa minced karne, idagdag ang itlog, balanoy. Solim, paminta sa panlasa. Sa wet kamay ay bumubuo kami ng mga cutlet, sa loob ng bawat lugar isang maliit na piraso ng mantikilya. Fry mula sa dalawang panig sa isang mahusay na pinainit kawali, at maaari mong maghurno sa oven. Sa pamamagitan ng paraan, pollock fillets sa oven - ito ay napaka-masarap, suriin ang mga recipe at magluto! At maaari mo ring magluto ng pollock fillets sa isang multivariate .