Ang isang hindi malulumbay na klasiko sa mga dessert ay laging ang cake na mahal na mahal namin. Kahit na pagkatapos na subukan ang maraming mga mapagpanggap na modernong mga produkto ng kendi, palagi kaming bumalik sa karaniwan para sa amin na masarap na lasa, at isang nakamamanghang walang kapantay na pabango.
Classic honey cake na may pinakuluang condensed milk - homemade recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 620 g;
- itlog - 3 piraso;
- honey - 175 g;
- granulated asukal - 150 g;
- soda - 10 g;
- creamy margarine o mantikilya - 65 g;
- gatas - 65 ML;
Para sa cream:
- kulay-gatas 25% - 375 g;
- granulated asukal - 75 g;
- pinakuluang condensed milk - 380 g;
- Mantikilya - 180 g.
Paghahanda
Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang mahimulmol, mag-ipon ng honey at malambot na mantikilya, itapon ang soda, ihalo at ilagay ang lalagyan gamit ang nagresultang masa sa isang paliguan ng tubig sa isang sisidlan na may tubig na kumukulo. Hawak namin ang timpla, pagpapakilos, para sa labinlimang minuto. Sa panahong ito, dapat itong tumaas sa lakas ng tunog sa pamamagitan ng kalahati at makakuha ng isang light brown na kulay.
Ngayon ay idagdag ang dalawang daang gramo ng sifted harina, ihalo, magpainit ng ilang minuto, at alisin mula sa init. Ibuhos namin ang natitirang harina at magsimula ng malambot, malagkit na kuwarta. Hatiin ang harina sa walong lobes at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa ilalim ng pelikula sa loob ng apatnapung minuto.
Inilalabas namin ang bawat cooled na bahagi bago makakuha ng isang manipis na layer ng nais na hugis, ilagay ito sa sulatan, gumawa ng ilang mga punctures na may isang tinidor sa paligid ng buong perimeter at maghurno sa isang pinainit sa 185 degree oven para sa mga tungkol sa dalawang minuto.
Ang mga maiinit na cake ay nagbibigay ng isang bilog na hugis ng nais na diameter, gamit ang isang takip o isang plato at isang matalim na kutsilyo. Pinuputol namin ang mga scrap pagkatapos paglamig sa isang mumo, kailangan namin ito para sa pagwiwisik sa tuktok.
Ngayon naghahanda kami ng cream para sa honey cake na may condensed milk. Upang gawin ito, binabali namin ang kulay-gatas na may asukal sa karilagan, idagdag ang malambot na mantikilya at muli. Pagkatapos, nang hindi huminto sa pamamaraan ng paghagupit, magdagdag ng maliliit na bahagi ng pinakuluang condensed milk. Lubricate ang nakuha cream sa bawat cake, stack ang mga ito sa tuktok ng bawat isa, pagkolekta ng cake, at budburan ang tuktok at gilid ng dati na lutong mantikilya. Iniwan namin ang natapos na cake para sa pito hanggang walong oras
Bilang batayan ang ipinanukalang recipe ng klasiko, maaari kang maghanda ng keyk na "Red" na may condensed milk. Upang gawin ito, maghurno ng mga cake, tulad ng ipinahihiwatig sa itaas, at para sa cream, paghaluin ang isang garapon ng pinakuluang condensed milk, dalawang daang gramo ng malambot na mantikilya at matalo ang pinaghalong mabuti hanggang sa pagkalupit at pagkabalisa. Ang isang baso ng mga walnuts ay nalinis sa isang mortar o nasira sa isang blender upang makakuha ng magagandang mumo. Lubrahin ang mga cake na may cream at iwiwisik ang mga walnuts. Ang ibabaw ng cake ay sinabunutan ng isang halo ng mga mumo mula sa mga scrap at mga mani.