Ang isang kastanyas, kastanyo o kastanyas ay isinasaalang-alang na ang "pinaka-russian" kulay ng nuwes. Tradisyonal na ito ay bahagi ng pagkain ng mga magsasaka ng Russia mula noong sinaunang panahon, kasama ang iba pang mga kaloob ng kalikasan - mga berry at mushroom. Alam ng aming mga ninuno kung ano talaga ang mga hazelnuts para sa kanilang kalusugan, kaya gusto din nilang magluto ng mas maraming mga mani sa panahon. Sa malubhang taglamig o sa mga sandalan na taon, ang mga stock ay tumulong na makaligtas sa buong pamilya. Ngayon, ang kastanyas ay hindi isang pangangailangan ng produkto, ngunit napakapopular pa rin ito bilang isang panimpla, isang sangkap ng maraming pagkain, isang sangkap ng diet, atbp. Ang paggamit at pinsala ng kastanyas ay isang pare-parehong paksa para sa talakayan sa mga tagasuporta ng malusog na lifestyles at eksperto sa malusog na nutrisyon.
Kapaki-pakinabang ba ang hazelnuts?
Ang halaga ng kastanyas ay natutukoy sa pamamagitan ng natatanging komposisyon nito, na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na iba:
- protina - humigit kumulang 20% ng kabuuang masa;
- protina at karbohidrat compounds - 13%;
- Mga taba - mga langis na puno ng mga organikong asido - mga 60%;
- Mga aktibong elementong biologically: magnesium, calcium, sodium, zinc, iron .
- may mga bitamina sa mga hazelnuts, bagaman ang kanilang listahan ay hindi masyadong malawak. Anong mga bitamina ang nilalaman sa mga hazelnuts? Ang mga ito ay halos bitamina ng grupo B (B1, B2 at B6), pati na rin ang bitamina E.
Dahil sa mataas na nilalaman ng mga protina at taba, ang mga hazelnuts ay lubhang masustansiya at mayroong maraming calories sa kanila: sa isang daang gramo - halos pitong daang kcal.
Ito ay naniniwala na ito ay mas kapaki-pakinabang hindi raw hazelnuts, ngunit bahagyang inihaw. Hindi tulad ng iba pang mga produkto, tulad ng karne o gulay, ang mga mani ay hindi makaipon ng mga carcinogens sa panahon ng Pagprito. Ang mga benepisyo at pinsala ng fried hazelnut ay may kaugnayan sa mga peculiarities ng teknolohiya ng pagluluto nito. Kung ang lahat ng mga teknolohiyang operasyon ay gumanap nang tama, at ang kulay ng nuwes ay hindi sobra sa sobra, hindi ito makakasira sa katawan ng tao. Sa kabaligtaran, ay hindi magsisimula ang mga proseso ng hazelnuts, magkaroon ng amag o pathogenic fungi, mas mahahaba pa.
Ang paggamit at pinsala ng kastanyas sa therapeutic nutrition
Ang lahat ay mahusay sa pag-moderate - ang pahayag na ito ay totoo para sa pagkain ng mga hazelnuts. Sa kabila ng lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, sobrang kastanyas ay hindi dapat. Dahil sa mataas na calorie na nilalaman at mataas na taba ng nilalaman, ang mga mani ay maaaring makapinsala sa atay, magkaroon ng negatibong epekto sa trabaho ng gastrointestinal tract, magbuod ng mga digestive disorder at constipation. Karaniwan din ito na hindi maaring mag-abuso sa mga hazelnuts, tulad ng iba pa, sa mga gustong mawalan ng timbang. Bagaman sa isyung ito, hindi sumasang-ayon ang mga nutrisyonista. Ang ilan sa mga ito, sa kabilang banda, ay naniniwala na ang kastanyas na may diyeta para sa pagbaba ng timbang ay isang kanais-nais at kahit na kinakailangan na produkto na hindi kaya ng pagdaragdag ng dagdag na pounds. Gayundin, maraming mga dietitian ang pinapayuhan na isama ang mga hazelnut sa diyeta ng mga diabetic. Ito ay naniniwala na ang mga hazelnuts sa diyabetis, sa kabila ng mataas na nilalaman ng carbohydrates, ay tumutulong upang ma-optimize ang proseso ng pagproseso ng asukal sa katawan ng tao.
Ang Hazelnut ay ginagamit din upang gamutin ang iba't ibang mga sakit, tulad ng anemia at anemya. Sa kasong ito, inirerekomenda na gamitin ang kastanyas para sa pagkain kasama ang mga pasas at iba pang mga pinatuyong prutas . At sa kumbinasyon ng honey, ito ay isang mahusay na gamot para sa mga sakit ng baga at bronchi. Ang ganitong masarap na gamot ay maaaring makuha para sa mga layuning pang-iwas - upang palakasin ang kaligtasan sa sakit. Ang madalas na paggamit ng kastanyas ay makabuluhang binabawasan ang posibilidad ng mga problema sa cardiovascular system, veins at capillaries. Ang Hazelnut ay makakatulong sa mga tao na magtagumpay sa mga problema sa prostate. Dahil sa pagkakaroon ng panclitaxel sa filament, maaari itong magamit sa pag-iwas sa oncology.