Ang mga gisantes sa aming mesa ay madalas na lumilitaw sa isang de-latang form o sa mga pinggan mula sa frozen na mix ng gulay. Ngunit kumakain tayo ng masarap at kasiya-siya na ulam na parang porridge na bihira.
Samantala, ang puree mula sa mga gisantes ay maaaring maging isang mahusay na bahagi ng pinggan o kahit na isang malayang pagkain.
Pea puree at ang calorie na nilalaman nito
Ang caloric na nilalaman ng mga pinatuyong mga gisantes ay maliit lamang - 120 kcal bawat 100 g. Upang gawing mashed patatas mula sa ito ay naging masarap, mantikilya ay idinagdag sa pagluluto ulam ng babaing punong-abala, gaanong inihaw na mga sibuyas, atbp Depende sa kung anong mga sangkap ang naroroon sa naghanda na katas, magkakaiba ang caloric na nilalaman ng ulam. Sa karaniwan, ito ay 130-200 kcal.
Anuman ang idinagdag sa ulam at kung gaano karaming mga calories ang nakapaloob sa natapos na pea puree, ang dekorasyon na ito ay magiging lubhang kasiya-siya. Ang dahilan ay ang katotohanan na ang mga gisantes ay tumutukoy sa mga produkto na dahan-dahang hinihigop ng ating katawan. Samakatuwid, ang mga hapunan, na kinabibilangan ng pea puree, ay inirerekomenda para sa mga taong nakikibahagi sa manu-manong paggawa, dahil ang mga sustansya at lakas na natatanggap natin mula sa pagkain ay papasok sa ating katawan sa loob ng mahabang panahon.
Ang isa pang mahalagang tagapagpahiwatig, na kung saan ay nabanggit nang mas madalas kaysa sa tungkol sa halaga ng enerhiya at caloric na nilalaman ng ulam, ay ang glycemic index nito. Sinasabi niya sa amin ang tungkol sa pagbabago sa antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumukuha ng isa o iba pang pagkain. Ang antas ng tagapagpahiwatig na ito ay nag-iiba mula 1 hanggang 100. Kung mas mataas ang numero ng indeks, mas maraming asukal ang nakukuha sa dugo kapag kinukuha ang produktong ito.
Ang glycemic index ng pea puree ay mababa - 30 lamang. Ngunit ang mga sariwang gisantes ay tumutukoy sa pangkat ng mga produkto na may average na glycemic index: 50-60, depende sa iba't at lumalaking kondisyon. Gayunpaman, ang mashed patatas mula sa mga sariwang gisantes ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng anumang talahanayan, bukod sa ito ay may isang uri ng masarap na lasa at halos walang kaloriko. Ang isa pang natatanging ari-arian ng mga gisantes at katas mula dito ay ang kakayahang makabawasan nang malaki ang glycemic index ng iba pang mga pagkain.
Pea puree - carbohydrates
Ang nasabing mababang antas ng index ng glycemic
Ang isa sa mga dahilan para sa mababang katanyagan ng mga gisantes ng gisantes ay nadagdagan ang produksyon ng gas pagkatapos ng kanilang paggamit. Gayunpaman, mayroong isang maliit na lihim na makakatulong upang makayanan ang problemang ito: sa lalong madaling panahon bago matapos ang pagluluto, idagdag ang mga mashed na karot sa mga niligis na patatas. Ang ulam na ito ay magiging mas kapaki-pakinabang, masarap at maganda.