Ang baboy, pinirito sa isang kawali, ay nagpapalabas ng mga kapansin-pansin na mga aroma na hindi maaaring labanan. Ngunit ang karne ay hindi dapat lamang maging mahalimuyak, ngunit din malambot at masarap. Upang makamit ang perpektong lasa palumpon at ang nais na texture ng pinirito baboy, ang mga rekomendasyon sa mga recipe sa ibaba ay makakatulong sa iyo.
Paano masarap na magprito ng baboy na may mga piraso sa isang kawali na may mga sibuyas?
Mga sangkap:
- baboy balikat o leeg - 760 g;
- sibuyas na mga bombilya - 320 g;
- cloves bawang - 2 pcs .;
- pinong langis ng gulay - 45 ml;
- black pepper fresh pepper - 1 maliit na pakurot;
- asin malaki - 1 pakurot.
Paghahanda
Upang maghanda ng masarap na baboy sa kawali, ang baboy leeg o talim ng balikat ay perpekto. Hugasan namin ang karne, tuyo ito, i-cut ito sa hiwa tungkol sa apat na sentimetro ang laki at ipakalat ito sa isang makapal na may pader na kawali na pinainit nang lubusan sa pinong langis ng gulay. Ibinibigay namin ang baboy sa kayumanggi mula sa lahat ng panig, pagpapakilos sa panahon ng proseso ng pag-fry, at pagkatapos ay inilalagay namin ang mga peeled na peeled at pininturahan at pinutol na mga singsing. Sinasaklaw namin ang kawali sa takip, bawasan ang init sa isang intensity sa ibaba lamang ng average at magprito, paminsan-minsang paminsan-minsan hanggang ang sibuyas ay nagiging malambot at kulay kayumanggi. Ibinibigay na namin ngayon ang karne ng lasa ng asin, lupa na may itim na paminta, idagdag ang peeled at durog na mga sibuyas ng bawang, takpan ang lalagyan na may takip at patayin ang kalan.
Limang minuto mamaya, maaari kang mag-ipon ng mga piraso ng baboy na may mga sibuyas sa mga plato, at maghatid sa talahanayan, na umaayon sa iyong paboritong bahagi.
Paano masarap na magprito ng mga piraso ng baboy sa isang kawali, tulad ng mga steak?
Mga sangkap:
- Pork loin - 575 g;
- toyo - 25 ml;
- Balsamic vinegar - 5 ml;
- langis ng oliba o mirasol na dalisay - 35 ML;
- lemon juice - 15 ml;
- Mga ngipin ng bawang - 1-2 pcs .;
- black pepper fresh pepper - 1 maliit na pakurot;
- asin malaki - 1 pakurot.
Paghahanda
Para sa isang steak piliin namin ang baboy lomo at i-cut ito sa hiwa ng humigit-kumulang dalawang sentimetro makapal. Pag-ani ng mga ito upang tikman, pagsuko namin sariwa lupa paminta at ilagay ito sa isang angkop na mangkok. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang pinong langis, toyo at balsamic vinegar, idagdag din ang lemon juice at durog na cloves ng bawang at ihalo. Ngayon, punan ang mga blangko ng steak na nakuha na may maanghang timpla at kuskusin ito sa karne na maayos. Umalis kami ng baboy para sa marinating para sa hindi bababa sa isang oras sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto o sa isip sa gabi sa istante ng refrigerator.
Kung mayroon kang grill pan fine, nang walang pag-aatubili, i-install ito sa kalan upang magpainit. Kung hindi - hindi mahalaga, ang isang ordinaryong kawali na may makapal na ilalim ay gagawin.
Naka-degrear kami ng mga hiwa ng baboy mula sa kahalumigmigan sa mga napkin at alisin ang kanilang mga hiwa ng bawang upang hindi masunog sa panahon ng paggamot ng karne ng init at huwag palayasin ang lasa ng mga handa na steak. Kapag ang kawali ay pinainit ng mabuti, ihalo ang ibabaw ng mga hiwa ng baboy na may pinong langis at ilagay ito sa ito para sa karagdagang pagluluto. Magprito ng mga steak, buksan ang bawat minuto, hanggang sa ganap na inihaw. Hindi inirerekomenda na magluto ng mga steak mula sa baboy na may dugo. Ang ganitong uri ng karne ay dapat ganap na pinirito upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan para sa katawan. At, kung hindi mo pa rin mapamahalaan ang isang kumpletong pagprito ng steak sa kawali, dapat itong ilagay sa lima hanggang pitong minuto sa isang mahusay na heated na oven.
Ang mga tapos na mga produkto ay kumakalat sa ulam, at para sa mga limang hanggang sampung minuto na aming tinakpan ng foil para sa kahit na pamamahagi ng init sa loob ng slice ng karne.
Paano magprito ng masarap na pork frying pan na may juice ng granada?
Mga sangkap:
- baboy balikat o leeg - 980 g;
- granada juice - 220 ML;
- sibuyas na mga bombilya - 190 g;
- pork fat - 60 g;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - 3-5 mga pcs .;
- black pepper fresh pepper - 1 maliit na pakurot;
- asin malaki - 1 pakurot.
Paghahanda
Upang ipatupad ang recipe na ito, ihanda ang talim ng leeg ng baboy o leeg, i-cut sa mga hiwa ng katamtamang laki at ilagay sa isang kawali na may lubusan na pinainit na taba ng baboy. Ibinibigay namin ang karne ng isang mahusay na kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, i-cut sa kalahating singsing, magdagdag ng asin at paminta ang ulam sa lasa at ibuhos sa juice ng granada. Fry ang mga nilalaman ng kawali, pagpapakilos, hanggang sa ganap na umuuga ang kahalumigmigan, at pagkatapos ng panahon na may tinadtad na berdeng sibuyas na sibuyas at ihain ito sa mesa.