Ang Haddock ay isang napakahalagang pang-isda pang-industriya, ang pamutol ng bakalaw na ito ay kadalasang binabanggit sa mga menu ng mga bata at pandiyeta at nailalarawan sa pamamagitan ng isang masarap na lasa at isang buong hanay ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Upang hindi masira ang masustansya, sa tamang pag-iisip, ang produkto ay dapat na handa nang naaayon. Paano? Siyempre maghurno, at hindi upang matuyo ang malambot na fillet, ito ay mas mahusay na pre-wrap ang isda na may foil muna.
Ang aming mga recipe para sa pagluluto haddock isda, nakolekta sa artikulong ito, ay tiyak na angkop sa iyo ayon sa gusto mo.
Haddock, inihurnong sa oven sa palara
Mga sangkap:
- fillet ng haddock - 1 kg;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- lemon juice - ½ tsp;
- bawang - 2 ngipin;
- perehil - 3-4 sanga;
- tarhun - ¾ tsp;
- puting alak ¼ sentimo.
- cream - ¼ tbsp .;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng haddock sa foil, dapat itong hugasan, tuyo at maayos na tinimplahan. Ang filet ay unang sinabunutan nang gaanong may asin at paminta, pagkatapos ay sa isang maliit na mangkok, ihalo ang malambot na mantikilya, lemon juice at bawang. Inilalagay namin ang bigat sa isda. Inilipat namin ang mga fillet sa isang malawak na dahon ng palara, iwiwisik ang mga damo at balutin ito sa isang sobre. Ang isang gilid ng sobre ay naiwang bukas, ibubuhos namin ang alak at cream sa loob nito, at pagkatapos ay mahigpit na tinatakan ang isda na may palara.
Ang Haddock ay lulutu sa 180 degrees 25-30 minuto.
Haddock, inihurnong sa foil na may kamatis at thyme
Ang masarap na lasa ng fillet ng isda ay laging ganap na binibigyang diin ang mga herbal na Italyano. Ang recipe na ito ay walang exception. Paglilingkod sa ulam na ito para sa hapunan na may isang baso ng alak: pampalusog, simple at napaka-eleganteng.
Mga sangkap:
- Fillet ng haddock - 4 na mga pcs .;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 400 g;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- thyme - 1 branch;
- asukal - ½ tsp;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Mga sibuyas ay hiwa at pinirito sa langis ng oliba 7-8 minuto, hanggang ginintuang kayumanggi. Upang ihaw magpadala kami ng tinadtad na mga kamatis sa aming sariling juice, asukal, tim at toyo.
Gayundin, ang isda ay maaaring lutungin nang hiwalay, napapanahong may asin at paminta, at nagsilbi ng sarsa na handa na. Sa huling kaso, ang paghahanda ng haddock sa foil ay kukuha ng 25-30 minuto sa isang katulad na temperatura. Naghahain kami ng handa na ulam na may inihurnong patatas o kanin.
Kapag nais mong mag-eksperimento sa ibang isda, bigyang-pansin ang mga fillet ng pollock sa oven o halibut sa oven .