Tart Taten - orihinal na mga recipe ng French dessert na may mansanas at hindi lamang!

Ang Tart Taten ay isang apple pie na mula sa lutuing Pranses, kung saan ang mga mansanas ay unang inihurnong may asukal, at pagkatapos ay niluto kasama ang kuwarta. Sa paglipas ng panahon, ang tunay na recipe ay may undergone makabuluhang pagbabago at nakuha ng maraming mga pagkakaiba-iba ng pagbe-bake sa iba pang mga prutas at gulay.

Paano magluto Tartu Taten?

Ang Pranses na Tarte Taten ay may sariling natatanging teknolohiya sa pagluluto, salamat sa kung saan maaari itong ipagmamalaki ng katangi-tanging lasa. Depende sa recipe at ang batayan na ginagamit, karamihan sa mga item ay binago at binago upang makuha ang nais na epekto. Gayunpaman, ang ilang mga patakaran ay hindi nagbabago.

1. Ang kuwarta para sa mga Taten Taten ay inihanda ang shortbread, ang gamit na puff o jelly ay ginagamit.
2. Ang mga sangkap ng prutas o gulay ay inihurnong sa ilalim ng hulma sa hurno o sa kalan sa tahimik na apoy, pagkatapos ay natakpan sila ng isang patong ng masa at inihurnong hanggang handa.
3. Ang tapos pie ay naka-on sa isang ulam, cut sa mga bahagi at nagsilbi.

Tartu Taten - isang klasikong recipe

Tart Taten classic, niluto ng isang tunay na recipe ng Pranses, ay sorpresa at galak na may isang kasiya-siya lasa at pagka-orihinal. Ang produkto ay ginawa mula sa matamis at maasim o matamis na mabangong uri ng prutas, ang mga bunga nito ay nalinis, pinahiran ng tuyo at pinutol sa mga quarters o malalaking hiwa.

Mga sangkap:

• mansanas - 1.5 kg;
• asukal - 150 g;
• harina - 170 g;
• mantikilya - 150 g;
• itlog - 1 piraso;
• asin - pakurot.

Paghahanda

1. Sa natunaw sa anyo ng mantikilya na may kumakalat na asukal ang mga hiwa ng mansanas.
2. Ipadala ang base sa isang pinainit sa 200 degree oven sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay tumayo ang 25 minuto sa kalan.
3. Banlawan ang langis na may harina at 20 g ng asukal, idagdag ang itlog, asin, masahin ang kuwarta.
4. Takpan ang mga mansanas na may batter at ipadala ang Tart Taten na may mga mansanas pabalik sa oven para sa 25 minuto, pagkatapos ay i-on ito sa isang ulam.

Pear Tart Tarten na may karamelo sauce

Ang Pear Tart Tarten, na inihanda ayon sa sumusunod na resipe, ay medyo naiiba mula sa orihinal na resipe at isang matamis na dessert na ginawa mula sa mga peras, na pupunan ng masasarap na sauce ng karamelo. Ang mga katangian ng mga delicacy at ang kanyang hindi maiwasang pagsusumite ay mapagtagumpayan ka ng refinement at refinement.

Mga sangkap:

• peras - 2 pcs .;
• mga bituin ng badjan - 4 na mga pcs .;
• puff pastry - 500 g;
• asukal - 8 tbsp. kutsara;
• langis - 70 g;
• cream - 200 ML;
• cognac - 3 tbsp. kutsara;
• may pulbos na asukal - 2 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Gupitin ang peeled na peras sa kalahati, gupitin ang core, sa halip na mayroon silang isang bituin ng badjan at pindutin ito sa pulp.
2. Ilabas ang kuwarta, takpan ang mga halves mula sa itaas, pindutin, putulin ang labis.
3. Matunaw ang asukal sa anyo, magdagdag ng mantikilya, konyak, halo.
4. Isinalansan sa matapang na kendi sa kuwarta, magwiwisik ng pulbos at maghurno Tart Taten sa oven hanggang browned.

Sibuyas Tartu Taten

Snack unsweetened Tart Tarten pie na may sibuyas pagpuno ay hindi mas masarap kaysa sa matamis na mga pagkakaiba-iba ng Pranses kaselanan. Ang kumbinasyon ng isang suka na puno ng pagpuno na may keso ay lumilikha ng isang hindi kapani-paniwala palumpon lasa na humanga anumang gourmet. Maaaring gamitin ang shortcake na handa o ginawa sa pamamagitan ng iyong sarili.

Mga sangkap:

• red sibuyas - 700 g;
• mantikilya at langis ng oliba - 25 g bawat;
• kayumanggi asukal - 2 tbsp. kutsara;
• Balsamic vinegar - 1 tbsp. kutsara;
• keso - 150 g;
• Shortbread - 150-200 g;
• mustasa - 1 kutsarita;
• asin, paminta, damo.

Paghahanda

1. Kumain ng mga sibuyas at magprito sa isang pinaghalong mga langis sa loob ng 25 minuto, idagdag ang 10 minuto bago matapos ang asukal, suka, asin, paminta, damo.
2. Ipatong ang sibuyas na masa sa isang hulma, iwiwisik ang keso (2/3 ng kabuuang) at takpan ang isang masa, sinusubukang palamutihan at panig.
3. Ang Tart Tarten ay pinahiran ng mustasa, na inihaw sa hurno, pinalitan sa isang ulam, sinabunutan ng iba pang keso.

Banana Tartu Taten

Tart Taren na may saging ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa at mabango. Sa ganitong dessert parehong hinog at hindi pa namumunga na mga prutas ay mabuti, ang mga hiwa nito, dahil sa kanilang pakikipag-ugnayan sa karamelo, kumuha ng isang espesyal na lasa at aroma. Maaaring ihain ang handang cake na may scoop ng vanilla ice cream o whipped cream.

Mga sangkap:

• saging - 3 piraso;
• maikli o puff pastry - 250 g;
• asukal - 150 g;
• langis - 60 g;
• kanela - ¼ tsp;
• orange - 1 pc.

Paghahanda

1. Sa anyo ng asukal at langis, ang karamelo ay brewed, i-cut papunta ito sa saging at direkta sa caramelized sa kalan mula sa magkabilang panig.
2. Pagwiwisik ng mga hiwa ng saging na may kulay kahel na balat at kanela, takpan ang kuwarta at ipadala sa loob ng 30 minuto sa isang pinainit sa 180 degrees oven.

Cherry tart Tart

Hindi tulad ng analogues ng French dessert, mas malapit hangga't maaari sa klasikong flip-flop, ang Tart Taten na may cherry ay medyo naiiba. Buhangin base sa kasong ito, isang maliit na browned muna, at pagkatapos ay pupunan na may bahagyang extinguished berry pagpupuno at dinala sa ganap na kahandaan.

Mga sangkap:

• harina - 200 g;
• baking powder - 10 g;
• asukal - 150 g;
• itlog - 1 piraso;
• langis - 100 g;
• asin - isang pakurot;
• kulay-gatas - 60 g;
• seresa - 600 g;
• almirol - 60 g;
• alak - 50 ML;
• vanilla sugar - 1-2 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Flour ang harina na may mantikilya at baking powder, magdagdag ng 50 g ng asukal, itlog, kulay-gatas at masahin ang kuwarta.
2. Ipamahagi ang base sa ilalim ng amag, turbos na may isang tinidor, ipinadala para sa 15 minuto sa oven.
3. Paghaluin ang mga seresa nang walang mga pits, asukal, almirol at alak at mainit-init na may pagpapakilos sa loob ng 7 minuto.
4. Ikalat ang masa sa kuwarta, iwisik ang vanilla sugar at maghurno ng Tart Taten 20 minuto.

Kalabasa Tatra tarten

Tart Taten, ang recipe kung saan matututunan mo nang higit pa, namangha sa isang di-pangkaraniwang kumbinasyon ng mga bahagi. Ang matamis na matamis na masa ay kinumpleto sa kasong ito na may caramelized squashes ng kalabasa na maaaring lasa ng kanela, tulad ng sa kasong ito, o palitan ang spice, kung ninanais, na may banilya o isa pang additive na pampalasa.

Mga sangkap:

• harina - 200 g;
• asukal - 150 g;
• itlog - 1 piraso;
• langis - 100 g;
• kalabasa (sapal) - 400 g;
• tubig 100 ML;
• kanela.

Paghahanda

1. Flour ang harina na may mantikilya at 50 g ng asukal, idagdag ang itlog, ihalo at palabasin.
2. Ibuhos sa tubig sa kasirola, ibuhos ang asukal, magluto hanggang makapal, maglagay ng kalabasa, iwiwisik ang kanela, pripuskayut, ilagay sa hugis at tinakpan ng masa.
3. Maghurno Tart Tarten 30 minuto sa 180 degrees, i-on sa isang ulam.

Orange tart na Taten

Partikular na mabangong French pie Tart Thaten ay magtagumpay kapag nagdadalamhati sa mga dalandan. Sa caramelization, ang mga bunga ng sitrus ay buksan ang kanilang samyo hanggang sa maximum at bigyan ang dessert ng kamangha-manghang tala. Ang kuwarta sa kasong ito ay nakuha sa pamamagitan ng likido sa orihinal na texture at malambot at maluwag sa dulo pagkatapos ng pagluluto sa hurno.

Mga sangkap:

• harina - 250 g;
• asukal - 300 g;
• itlog - 4 piraso;
• baking powder - 1 kutsarita;
• margarin - 300 g;
• Oranges - 3 piraso;
• tubig 100 ML;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Sa kawaling pan sa ibuhos sa tubig, ibuhos 100 g ng asukal, bigyan ng isang pigsa.
2. Ilagay nila ang mga tarong ng syrup ng mga dalandan at lutuin hanggang umuubos ang kahalumigmigan at ang karamelisasyon ng mga hiwa.
3. Ikalat ang prutas na may karamelo sa isang amag.
4. Talunin ang mga itlog, idagdag ang tinunaw na margarin, harina at pampaalsa at ibuhos sa mga dalandan.
5. Maghurno ng cake sa loob ng 35 minuto sa 160 degrees, i-on sa isang ulam.

Tart Taten na may mga plum

Ang plum tart Tarten, na inihanda mula sa pagbuhos ng kuwarta at karamelo na prutas, ay tatamasahin ng mga taong lalo na magalang sa mga produkto mula sa biskwit na kuwarta. Ang isang malambot na base ng harina, na pinapagbinhi ng masasarap na syrup, ay hindi maaaring mag-iwan ng walang malasakit kahit isang kapritiang kalikasan. Kung handa na, ang inverted na cake ay maaaring sprinkled na may mani.

Mga sangkap:

• harina - 150 g;
• asukal - 140 g;
• itlog - 2 piraso;
• baking powder - 1 kutsarita;
• langis - 130 g;
• plum - 600 g;
• cognac - 20 ml;
• vanilla extract - 1 kutsarita.

Paghahanda

1. Sa kasirola ay idagdag ang isang kutsarang puno ng asukal, cognac at 20 g ng langis, mainit at maglagay ng mga plum.
2. Hugasan ang mga yolks na may asukal, idagdag ang harina na may pampaalsa, banilya, mantikilya at harina, masahin at i-inject whipped hanggang sa mga peak ng mga protina.
3. Ilatag ang hugis ng kaakit-akit, ibuhos ang kuwarta at maghurno sa oven para sa 35 minuto.

Tart Taten na may puff pastry apples

Ang Apple Tart Taten ay maaaring gawin mula sa isang yari na pastry na puff , na nagse-save ng maraming oras. Ang resulta ay sorpresahin at mangyaring may isang mahusay na panlasa. Ang pangunahing bagay ay upang pumili ng mabangong mansanas at ihanda ang mga ito ng maayos at caramelize ang mga ito. Kung ninanais, ang mga hiwa ay maaaring maging seasoned na may kanela, at ang isang handa na dessert ay maaaring pupunan ng isang ice cream ball.

Mga sangkap:

• patulis na pastry - 150 g;
• mansanas - 4 piraso;
• mantikilya at asukal - 50 g;
• lemon - ½ mga pcs.

Paghahanda

1. Sa isang angkop na anyo, matunaw ang mantikilya, ibuhos ang asukal, itabi ang mga hiwa ng mansanas.
2. Ilagay ang sisidlan sa kalan at ilagay ang mga hiwa sa loob ng 20 minuto.
3. Ang mga nilalaman ng lalagyan ay sinabunutan ng lemon zest, tinatakpan ng kuwarta, na nakatanyag sa isang hurno, na nakabukas sa isang ulam.