Ang maliliit na napiling cream para sa "Medovika" ay magkakasama sa mga mabangong cakes at, kung kinakailangan, magpasaya ng ilan sa mga kakulangan ng taga-gawa kapag nililikha ang mga ito. Ang tamang texture at palette ng pagpapaputi ay magbibigay ng natapos na dessert na may juiciness at ang nais na balanse ng lasa.
Ano ang pinakamahusay na cream para sa "Medovik"?
Ang bawat tao'y may sariling mga ideya tungkol sa kung ano ang isang perpektong cream para sa "Medovik" ay dapat na, at hindi lamang sila nakasalalay sa mga kagustuhan ng lasa ng mga eaters at confectioners. Ang pagpili ng impregnation, ito ay kinakailangan upang isaalang-alang ang isang bilang ng iba pang mga pantay mahalaga kadahilanan.
- Cream para sa keyk "Medovik" ay dapat na sinamahan ng lutong cake at matugunan ang layunin ng dessert. Kaya, halimbawa, kung kailangan mo hindi lamang pagpapabinhi, kundi pati na rin ang isang batayan para sa palamuti, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa mga uri ng cream na nagpapanatiling mabuti at mahaba at hindi kumalat.
- Upang matamis na mga cake para sa disenyo ng isang simpleng cake na angkop na laconic sour cream o iba pang pagpapahid na may maasim na lasa at isang maliit na halaga ng asukal sa komposisyon.
- Kung plano mong umakma ang mga dessert na may pinatuyong prutas o mga hiwa ng prutas, ang cream sa curd, yoghurt o creamy na batayan ay magiging mas magkakasundo dito.
- Sa mga mani sa komposisyon ng cake o impregnation, ang isang cream ng condensed milk na may mantikilya ay angkop.
Custard para sa "Medovika" sa gatas
Ang keyk na "Medovik" na may tsokolate ay ang pinaka-ilaw, maselan at masarap. Maaari itong gawin ng anumang density, pagbawas o pagtaas ng bahagi na idinagdag sa komposisyon ng harina at mantikilya. Iba't-ibang at tamis ng impregnation, na maaaring iakma ng halaga ng idinagdag na asukal. Bago gamitin ang cream, inilalagay ito sa maikling panahon sa ref.
Mga sangkap:
- itlog - 2 piraso;
- harina - 3-4 tbsp. kutsara;
- Gatas - 0.5 liters;
- granulated asukal - 125 g;
- mantikilya - 120 g;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Paghahanda
- Paghaluin ang harina na may asukal at itlog, pagdaragdag ng ilang kutsarang gatas.
- Dahan-dahang ibuhos ang natitirang gatas sa halo at ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig.
- Painitin ang base ng cream na may pagpapakilos hanggang sa matunaw ang mga asukal sa kristal at magsanib.
- Alisin ang sisidlan mula sa kalan, ihalo sa mga nilalaman ng vanilla sugar, palamig ito, na sumasaklaw sa ibabaw ng may film na pagkain upang maiwasan ang pagbuo ng isang crust sa ibabaw.
- Magdagdag ng creamy gatas para sa cake na "Medovika" na may malambot na langis, mag-udyok hanggang mahimulmol at mahangin.
Sour cream para sa "Medovika"
Ang recipe para sa "Medovika" na may kulay-gatas ay madalas na ginagamit ng mga hostesses dahil sa availability nito at kadalian ng pagpapatupad. Ang pagbubuhos sa batayan ng kulay-gatas ay perpektong tumutugma sa matamis na honey cakes at ang perpektong pagpipilian para sa paglikha ng mga produkto na may minimal na palamuti. Gayunpaman, sa lahat ng mga kalamangan nito, ang cream na ito ay ang pinakamasamang opsyon para sa mga dekorasyon na dessert.
Mga sangkap:
- kulay-gatas na may taba na nilalaman ng higit sa 25% - 0.5 liters;
- granulated asukal - 200 g;
- vanillin - 2 pakurot.
Paghahanda
- Ang pinalamig na kulay-gatas ay pinalo sa isang taong magaling makisama 10 minuto bago ang pampalapot, unti-unting nagdaragdag ng asukal.
- Ibuhos ang isang pares ng vanillin, matalo ang kulay-gatas hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na mawawalan.
Cream para sa "Medovika" na may condensed milk
Ang masarap na cream para sa "Medovika" na may condensed milk ay, marahil, isa sa mga pinaka-caloric na mga bersyon ng impregnation, na maaaring magamit para sa dekorasyon ng isang handa na dessert. Ang mga bulaklak at mga pattern mula sa cream na ito ay tumingin kahanga-hanga at ganap na hawakan ang hugis. Ang pangunahing bagay ay ang pumili lamang ng natural at kalidad ng mga produkto para sa paglikha nito.
Mga sangkap:
- condensed milk - 1 jar;
- mantikilya - 250 g;
- cognac o alak (opsyonal) - 20 ML.
Paghahanda
- Langis 2 oras bago ang inaasahang paghahanda ng cream ay aalisin mula sa refrigerator, at pagkatapos ay hagupit hanggang sa pagpaputi at kagandahan.
- Magdagdag ng isang maliit na condensed milk, sa bawat oras na pagdulas ng masa hanggang makinis.
- Kung nais, magdagdag ng cognac, alak o iba pang mga flavorings at muli ang cream ay whipped.
- Kung gumamit ka ng cream para sa palamuti ng "Medovika", ilagay ito bago ito sa madaling sabi sa refrigerator.
Cream para sa "Medovika" na may cream
Ang regularidad ng solemne dessert menu ay "Medovik" na may creamy cream , na perpekto para sa pagpapaputi ng mga cake at dekorasyon ng mga produkto. Tamang-tama para sa lahat ng mga parameter ng cream ay darating mula sa taba cream para sa paghagupit, na kung saan ay pupunan sa panahon ng pagluluto na may mantikilya, gelatin o tinunaw na tsokolate (puti o madilim).
Mga sangkap:
- cream - 600 ML;
- may pulbos na asukal - 50 g;
- mantikilya - 100 g;
- tsokolate puti - 70 g;
- vanillin - pakurot.
Paghahanda
- Ang pinalamig na cream ay pinalo hanggang sa makapal na mga taluktok, na nagdadagdag ng pulbos ng asukal sa dulo ng pagkatalo.
- Talunin ang malambot na mantikilya, idagdag ang tinunaw na puting tsokolate at vanillin.
- Maingat na i-mix ang creamy foam sa base ng langis at mag-aplay ng cream na may cream para sa "Medovik" ayon sa nilalayon na layunin.
Chocolate cream para sa "Medovika" - recipe
Para sa mga tagahanga ng tsokolate, ang pinaka-masarap na cream para sa "Medovika" ay ang isa na inihanda sa paglahok ng isang paboritong sangkap. Upang mabigyan ang nais na kulay pagpapahid ay magtagumpay, pagdaragdag sa komposisyon nito kakaw pulbura, tinunaw madilim na tsokolate o lupa natural na kakaw beans. Kung ninanais, maaari mong bahagyang bawasan ang bahagi ng mantikilya, sa gayon pagbabawas ng caloric na nilalaman ng dessert.
Mga sangkap:
- yolks - 3 piraso;
- harina - 70 g;
- gatas - 400 ML;
- granulated asukal - 200 g;
- kakaw - 2 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 300 g.
Paghahanda
- Yolks ay lupa na may asukal at harina, dahan-dahan pagdaragdag ng gatas, pagpapakilos.
- Painitin ang masa na may tuluy-tuloy na pagpapakilos hanggang matangkad, malamig.
- Magdagdag ng kakaw at isang malambot na mantikilya sa mga bahagi sa cream na "Medovik", na pumuputok sa bawat oras.
Cream Keso para sa "Medovika" - recipe
Lalo na magiliw at pino "Medovik" na may cream-chizom - isang kahanga-hanga na paghantong ng anumang bakasyon. Paghahanda ay inihanda mula sa mascarpone cheese, na makadagdag sa whipped cream na may whipped cream. Ang cream na ito ay may malambot ngunit siksik na texture, na angkop para sa dekorasyon ng produkto na may isang kendi na bag.
Mga sangkap:
- mascarpone - 500 g;
- cream - 100 ML;
- pulbos na asukal - 70 g.
Paghahanda
- Palakasin hanggang sa tuktok ng cream, idagdag ang asukal sa pulbos sa proseso.
- Lay mascarpone at whisk muli.
- Ilagay ang cream para sa "Medovika" para sa 30-40 minuto sa malamig, at pagkatapos ay mag-aplay upang ma-impregnate ang cake at palamuti sa ibabaw ng cake.
Banana cream para sa "Medovika"
Ang resipe ng cream para sa "Medovik" ay maaaring isagawa sa pagdaragdag ng banana pulp at liqueur, na magbibigay ng hindi pangkaraniwang pagpapaganda at pagiging bago sa pagpapabinhi at ang huling lasa ng dessert. Ang mga saging ay dapat na hinog at matamis, at iba't ibang uri ng alak nang sabay-sabay na sinamahan ng mga tropikal na tala ng prutas na ginamit. Ang mainam ay isang saging na inumin, tsokolate o kape.
Mga sangkap:
- saging - 2 piraso;
- kulay-gatas - 0,5 l;
- alak - 50 ML;
- granulated asukal - 200 g;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Paghahanda
- Ang pinong cream ay pinalo sa pagdaragdag ng granulated asukal at banilya asukal para sa 10 minuto.
- Gilingan ang saging na may blender, ihalo sa cream, kumusta.
- Ang huling magdagdag ng alak at muling gamutin ang cream na may isang taong magaling makisama o blender.
Charlotte cream para sa "Medovika"
Ang pinakamahusay na cream para sa "Medovika" - pagsasama ng isang mahusay na lasa, masarap at sa parehong oras siksik na istraktura, na angkop para sa dekorasyon, magagamit komposisyon at kadalian ng paghahanda. Ang mga pamantayan na ito ay tumutugma sa custard cream charlotte sa mga yolks na may mantikilya. Maaari mong pasimplehin ang recipe sa pamamagitan ng pagkuha ng 4 na itlog sa halip ng mga yolks.
Mga sangkap:
- yolks - 7 piraso;
- vanilla sugar - 10 g;
- gatas - 250 ML;
- asukal - 170 g;
- Mantikilya - 250 g.
Paghahanda
- Pakuluan ang gatas sa pagdaragdag ng asukal hanggang matunaw ang mga kristal.
- Mag-umagang yolks, ibuhos sa proseso ng isang manipis na patak ng mainit na matamis na gatas.
- Heat ang resultang base sa pagpapakilos hanggang sa makapal, ngunit huwag pahintulutan na pakuluan, pagkatapos kung saan ito ay pinalamig.
- Puksain ang mantikilya sa pagdaragdag ng vanilla sugar.
- Ang mga bahagi ng matatamis na gatas ay ipinakilala, hinagupit hanggang sa uniporme at mahimulmol.
Cream sa isang manga para sa "Medovika"
Ang "Medovik" na may semolina cream ay nagpapaalala ng isang dessert na may isang impostoryo ng custard, ngunit inihanda nang walang pagdaragdag ng mga itlog at mga yolks. Sa katunayan, ang proseso ng paghahanda ng cream na ito ay nabawasan sa pagluluto tradisyonal na semolina sinigang, na pagkatapos ay pupunan ng mantikilya, vanilla asukal at whipped hanggang sa isang homogenous at mahangin, luntiang texture.
Mga sangkap:
- croup ng semolina - 8 tbsp. kutsara;
- vanilla sugar - 10 g;
- gatas - 750 ML;
- granulated asukal - 60 g;
- pulbos na asukal - 120 g;
- Mantikilya - 200 g.
Paghahanda
- Pakuluan ang gatas na may asukal.
- Idagdag ang mangga at lutuin ang mga nilalaman para sa 4-5 minuto sa pagpapakilos.
- Gumalaw sa vanilla sugar, cool.
- Pumipig ng mantikilya at asukal sa pulbos.
- Ang mga bahagi ng idinagdag sa matamis na langis ay pinalamig ng base ng manna at hinagupit sa pagkakagulo at pagkakapareho.
Creamy yoghurt cream para sa "Medovika"
Ang isang light yoghurt cream para sa "Medovik" ay angkop para sa pagpapaputi ng cake sa tag-araw o kung gusto mong makakuha ng isang mas calorie na bersyon ng iyong mga paboritong dessert. Sa halip ng isang thickener para sa cream, gelatin ay maaaring gamitin sa pamamagitan ng soaking 10 g ng additive sa tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete.
Mga sangkap:
- yoghurt - 200 g;
- cream - 400 g;
- may pulbos na asukal - 100-120 g;
- thickener para sa cream - 2 pack.
Paghahanda
- Ang pinalamig na cream ay pinalo sa mga tuktok na may karagdagan ng isang thickener at may pulbos na asukal.
- Gumalaw sa yogurt ng parehong temperatura, dahan-dahang pag-aangat ng mga bahagi ng cream na may spatula mula sa ibaba hanggang.
Caramel "Medovik" na may orange cream
Walang sinasadya ng harmoniously bilang isang karamelo "Medovik" na may orange cream. Inihahanda ang impregnation na may isang paraan ng brewed, ngunit sa halip ng tradisyonal na gatas bilang isang likido base, orange juice ay ginagamit dito. Hindi masyadong magkano sa komposisyon ay magiging isang kasiyahan ng isang malaking o dalawang maliliit na dalandan na walang puting bahagi.
Mga sangkap:
- orange juice - 180 g;
- cream cheese - 350 g;
- mantikilya at mataba kulay-gatas - 150 g;
- asukal - 180 g;
- itlog - 4 piraso;
- may pulbos na asukal - 50 g;
- orange peel.
Paghahanda
- Razirayut itlog na may asukal, zest, orange juice, inilagay sa isang paliguan ng tubig, pinainit na may pagpapakilos hanggang sa makapal.
- Palamig ang cream, ihalo sa cream cheese at whipped sa asukal mataba kulay-gatas, pagkamit ng isang pare-parehong texture.