Kabilang sa mga mussel ang pamilya ng mga bivalve mollusc at isang mahalagang komersyal na pagkaing-dagat, na maihahambing sa halaga sa mga oysters. Mula sa mga ito maaari kang maghanda ng iba't ibang pagkain, kabilang ang mga salad na may mga mussels, na ang mga recipe ay napaka-simple. Lalo na mabuti ang mga salad ng gulay - banayad na karne ng mussels ay perpektong pinagsama sa mga gulay, prutas, bigas, mais at iba pang mga produkto.
Simple salad na may mussels
Mediterranean salad na may mussels - recipe ay simple, ngunit ang ulam ay hindi mag-iiwan ng sinuman walang malasakit.
Mga sangkap:
- amoy ay sariwa - mga 1 kg;
- sibuyas -1 pcs .;
- sweet red pepper - 2 pcs.
- hinog na mga kamatis - 4 pcs .;
- olibo na walang mga pits, madilim o ilaw -20 mga pcs .;
- perehil - 4-5 sanga;
- balanoy - 5-8 dahon;
- bawang - 1-2 cloves;
- sobrang dalisay na langis ng oliba -4 tbsp. kutsara;
- lemon juice - upang tikman;
- Pepper ground black - sa panlasa;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang mussels ay lubusan na hugasan sa malamig na tubig na tumatakbo sa isang brush, pag-alis ng antena at fimbria. Blanch ang mga ito sa tubig na kumukulo. Alisin ang shell at piliin ang tamang karne. Pinuputol namin ang mga gulay at olibo. Inihanda namin ang dressing: ihalo durog na bawang na may mantikilya, asin, pampalasa at lemon juice. Ang lahat ng sangkap ng salad ay pinagsama sa isang mangkok ng salad, ibinuhos sa isang sarsa at halo-halong. Dito, isang masarap at malusog na salad ng mga mussel na may mga gulay ay handa na. Ihahatid ito nang maayos sa mga wines ng light light table. Ang simpleng salad na may mga mussel ay magpalamuti ng anumang talahanayan.
Salad na may adobo na mussels
Mga sangkap:
- amoy ay sariwa - mga 1 kg;
- sibuyas pulang sibuyas - 1 pc .;
- Leek - 1 stem;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- hinog na mga kamatis - 4 pcs .;
- light pitted olives - 20 pcs .;
- brokuli - 200 g;
- sariwang rosemary - 4-5 sanga;
- balanoy - 5 dahon;
- bawang - 1-2 cloves;
- labis na birhen langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- lemon juice - sa panlasa.
Para sa pagpapakalat:
- bawang - 4-5 denticles;
- limon - 1 piraso;
- puting talahanayan ng alak - 250ml;
- Pepper ground black - sa panlasa;
- asin - lasa.
Paghahanda
Maingat na hugasan sa sariwang malamig na tubig sariwang mussels blanch sa tubig na kumukulo. Kinukuha namin ang nakakain na bahagi, inihagis namin ang mga shell. Nadarama namin ang karne ng mga mussel para sa hindi bababa sa 2 oras sa isang halo ng puting alak, limon juice, durog na may bawang, paminta at asin.
Ang brokuli ay nahahati sa mga inflorescence, nagluluto ng 3-5 minuto at itinapon sa isang colander. Ang mga pulang sibuyas ay pinutol ang mga manipis na singsing, at mga leeks at mga olibo - mga bilog, paminta - maikling mga dayami. Nakasasala kami sa mga kamatis na nagkataon.
Ang inumin na karne ng mussels ay itinapon sa isang colander, halo-halong sa isang mangkok salad na may natitirang bahagi ng mga handa ingredients. Season ang salad na may langis ng oliba, bawang, lemon juice o balsamic natural na liwanag na suka ng ubas. Palamutihan namin ang mga sariwang damo. Salad na may pickled mussels - ang recipe, tulad ng nakikita mo, ay simple, ngunit medyo pino.
Salad na may mussels at mais
Mga sangkap:
- Sariwang karne ng mussels (blanched o adobo) - 300 g;
- mais (naka-kahong) - 300g;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- pinakuluang patatas - 3-4 piraso;
- natural na live na yogurt - 150ml;
- bawang - 1-2 cloves;
- sibuyas na berde - 5-8 balahibo;
- mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Upang ihanda ang karne ng mussels ay idagdag namin ang mga butil ng canned mais, makinis tinadtad berde sibuyas, hiwa ng pinakuluang patatas, tinadtad matamis na paminta. Season na may tinadtad na bawang at mga gulay. Kumain ng yogurt at halo. Maaari mong, siyempre, punan ang salad na may langis dressing.
Mahusay rin ang maghanda ng salad ng mga mussels na may keso. Upang gawin ito, idagdag lamang ang gadgad na keso (gramo 100-150) sa alinman sa mga salad na may mga mussels at gulay. Ang keso ay lubhang mapapabuti ang lasa ng salad. Sa pangkalahatan, ang bawat isa ay maaaring mag-isip kung paano gumawa ng isang salad ng mussels, dahil mollusks ay isang napaka-kapaki-pakinabang at masarap na produkto na naglalaman ng maraming mahalagang mga sangkap para sa katawan ng tao.