Ang cream ng krim ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong dessert na mag-apela sa mga tunay na gourmets at tunay na matamis na ngipin. Mayroon itong pinong istraktura ng hangin, at ang mga orihinal na tala ng kape ay nakalulugod sa kanilang mahahabang kaunting imbakan ng itlog. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa paghahanda ng cream ng kape, upang mapahalagahan mo ang napakasarap na pagkain.
Creamy coffee cream
Mga sangkap:
- malakas na serbesa na kape - 1 item;
- asukal sa asukal - 3 tbsp. kutsara;
- itlog yolks - 2 piraso;
- harina ng trigo - 2 tbsp. kutsara;
- cream 20% - 0.5 st;
- Mantikilya - 50 g.
Paghahanda
Ang isang kutsarang puno ng asukal ay gaanong na-browned sa isang pan ng kawali, pagbuhos sa isang maliit na mainit na tubig at kumukulo sa paglipas ng mababang init syrup. Ihagis ang mga yolks ng itlog sa natitirang asukal, iwisik ang isang maliit na harina at maghalo sa malamig na cream. Pagkatapos ay kumonekta sa kape at init ang timpla hanggang sa makapal. Sa pinakadulo, inilalagay namin ang langis, pinalo ito ng isang taong magaling makisama at palamig ang nakahanda na kustard na cracker ng kape.
Madulas-kape cream
Mga sangkap:
- granulated sugar - 1 item;
- Ground coffee - 1 tbsp. kutsara;
- gatas ng baka - 0.5;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 250 g;
- tubig pinakuluang - 0.5 tbsp.
Paghahanda
Ibuhos namin ang kape na may matarik na tubig na kumukulo, isara ang talukap ng mata at itabi ito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay maingat na i-filter ang inumin sa pamamagitan ng isang salaan o sa pamamagitan ng isang gasa, maghalo sa mainit na gatas at ibuhos ang asukal sa panlasa. Lahat ng lubusan ihalo, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Sa sabay-sabay, pinagsama namin ang itlog nang hiwalay sa isang tinidor at pinagsama ito sa solusyon ng kape, pakuluan ito sa isang kapal, palamig ito sa temperatura ng sariwang gatas at ipakilala ang masa na ito sa mga maliliit na bahagi sa isang pinalambot na mantikilya , na patuloy na pumuputok sa lahat ng bagay sa isang karilagan. Ginagamit namin ang pre-made coffee cream upang maikalat ang cake o maghatid lamang bilang isang gamutin sa isang cookie o tinapay.
Chocolate-coffee cream
Mga sangkap:
- Itlog ng itlog - 2 piraso;
- granulated asukal - 3 tbsp. kutsara;
- gatas baka o matarik na tubig na kumukulo - 100 ML;
- Instant ground coffee - 1 tbsp. kutsara;
- cream fat - 1 item;
- dry gelatin - 1 tbsp. kutsara;
- pinakuluang malamig na tubig - 9 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa isang malalim na tasa ibuhos malamig na pinakuluang tubig, ibuhos ang tamang dami ng gulaman, mabilis gumalaw at umalis sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay matunaw natin ito sa isang paliguan ng tubig, alisin ito mula sa apoy at itabi ito, pinapalamig ito hanggang sa ganap na lumamig.
Sa tasa, gumawa ng malakas na kape. Ang mga yolks ng itlog ng manok ay tinatakpan ng asukal at masigla pinalo sa isang tinidor hanggang sa ang isang masagana, maputi na masa ay nakuha. Pagkatapos ay ibuhos ang dahan-dahang pinalamig na kape. Hiwalay, palagpasin ang creamer na may 2 kutsarita ng asukal hanggang sa mabuo ang foams at ibuhos ito sa mga whipped yolks at kape. Sa isang manipis na patak, idagdag ang dissolved gelatin at ihalo ang lahat ng mga ingredients nang maayos. Ngayon dahan-dahang paagusin ang cream ng kape sa mga hulma, ipadala ang mga ito upang mag-freeze sa ref, at pagkatapos ay maglingkod sa delicacy sa mesa.
Coffee Cream
Mga sangkap:
- mataba cream - 2 item;
- itlog na manok - 3 piraso;
- granulated sugar - 0,5 items;
- Espresso coffee - 0.25;
- chocolate chips - sa panlasa.
Paghahanda
Ang hurno pre-ignite at mag-iwan upang magpainit hanggang sa 160 degrees. Ngayon gumawa kami ng espresso, ibuhos sa isang kutsarang puno ng makapal na cream, ihalo ito at ilagay sa tabi para sa oras. Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang mga itlog na may asukal. Cream init sa daluyan ng init, huwag dalhin sa isang pigsa at mabagal ibuhos sa itlog pinaghalong, at pagkatapos maghalo ang espresso. Ibuhos namin ang cream sa maliliit na hulma at maghurno sa loob ng mga 40 minuto. Pagkatapos ay nagugustuhan namin ang temperatura ng kuwarto, palamutihan ng tsokolate chips at maglingkod sa delicacy sa mesa.