Ang isang bihirang tao ay kalmado tungkol sa tsokolate . Sa kasamaang palad, ang kalidad ng pagkaing ito ay bumaba sa bawat taon, dahil ang mga producer ay sinusubukang i-save ang mga sangkap. Ngunit may isang paraan out, maaari kang gumawa ng tsokolate sa iyong sarili sa bahay.
Isang klasikong recipe para sa homemade na tsokolate
Mga sangkap:
- kakaw - 100 g;
- mantikilya - 50 g;
- granulated asukal - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Kaya, upang makagawa ng tunay na tsokolate sa bahay, una ay matunaw sa microwave ang pinalamig na mantikilya, i-cut nang una sa mga piraso. Pagkatapos nito, ilagay ang mga pinggan sa kalan, magdagdag ng kutsarang asukal sa langis at ibuhos ang kakaw. Lubusan ihalo ang timpla at, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Ngayon, markahan namin ang eksaktong 2 minuto at alisin ang mga pinggan sa mga plato. Kami ay naghihintay para sa masa upang palamig bahagyang, at pagkatapos ay ibuhos namin ito sa anumang magkaroon ng amag at alisin namin ang tsokolate sa freezer upang mag-freeze.
Recipe para sa chocolate home milk mula sa kakaw
Mga sangkap:
- asukal - 1 kutsarita;
- kakaw pulbos 100 g;
- mantikilya - 50 g;
- sinagap na gatas - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa isang paliguan ng tubig, matunaw ang cream butter. Ang gatas ay nagpainit nang bahagya sa isang kasirola, ibuhos ang kakaw at asukal, ihalo nang lubusan upang ang mga bugal ay hindi bumubuo, ngunit huwag magdala sa isang pigsa. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang natunaw na langis, ihalo ito, pakuluan at hawakan ang plato para sa isa pang 2 minuto. Ibuhos namin ang tsokolate sa mga hulma at ilagay ang dessert sa refrigerator hanggang sa ganap itong pinapalakas. Pagkatapos ng 5 oras, ang gatas na tsokolate ay handa na sa bahay!
Recipe ng tsokolate sa bahay na may banilya
Mga sangkap:
- mantikilya - 125 g;
- kakaw pulbos 100 g;
- asukal - 1 item;
- gatas - 100 ML;
- dry milk - 2 item;
- vanilla essence - 3 patak;
- Mga iba't-ibang nuts - upang tikman.
Paghahanda
Upang gumawa ng tsokolate sa bahay, ibuhos ang gatas sa pan sauté, gaanong magpainit at ibuhos ang asukal at banilya. Pag-uusig, ipinapakilala namin ang natunaw na mantikilya, ibuhos ang kakaw at matutunaw na gatas. Kapag ang lahat ng mga ingredients ay mahusay na dissolved, magdagdag durog na mani at kumuha ng tsokolate para sa 25 minuto sa pinakamababang init. Pagkatapos nito, ibuhos ang masa sa mga hugis, malamig at alisin upang patigasin ang malamig.
Chocolate sa mga kondisyon ng bahay na may mga pasas
Mga sangkap:
- kakaw mantikilya - 50 g;
- cream - 10 tbsp. kutsara;
- pulbos na asukal - 8 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 30 g;
- kakaw sa mga tile;
- pasas - tikman.
Paghahanda
Binuo namin ang unang paliguan ng tubig, upang ang ilalim ng tuktok na kaldero ay hindi hawakan ang tubig sa pan sa ilalim. Pagkatapos nito, unti-unting matunaw ang cocoa butter, na pinaghiwa-hiwalay. Susunod, magdagdag ng bloke ng grated cocoa, ibuhos ang isang maliit na cream, itapon ang asukal at mantikilya. Ilagay ang rinsed na mga pasas, ihalo ang masa at dalhin ito sa isang maliit na apoy hanggang ang lahat ng mga sangkap ay lubos na mawawalan. Pagkatapos ay alisin ang tsokolate mula sa plato at punitin ito nang maayos sa mababang bilis na may isang taong magaling makisama, 10 minuto. Sa panahon ng proseso ng paghagupit, ang pinaghalong magiging homogenous, lush at ay unti-unting lumalap. Inililipat namin ang tsokolate sa silicone molds at ipadala ito sa lamig.
Mainit na tsokolate sa bahay
Mga sangkap:
- gatas - 250 ML;
- tsokolate itim - 100 g;
- tubig na sinala - 2 tbsp. kutsara;
- whipped cream;
- asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Tanggalin ang tsokolate sa mga piraso, ilagay ito sa isang lalagyan at ilagay ito sa bapor. Sa tinunaw na tsokolate, magdagdag ng isang maliit na tubig at ihalo hanggang magkakatulad. Pagkatapos ay ibuhos sa hiwalay na pinainit na gatas, iturok ito sa isang manipis na stream ng cream at paikutin ang masa na patuloy na may isang palis. Ngayon ay ibubuhos namin ang tsokolate sa mga tasa, punuin ito ng whipped cream at ilagay ang asukal sa panlasa.