Ang food stabilizer carrageenan o E407 ay kasama sa listahan ng mga additives ng natural na pinanggalingan. Ito ay nakahiwalay mula sa parehong pulang algae sa dagat. Upang makakuha ng carrageenan, ang algae ay itinuturing na may mga espesyal na reagent. Ang pagiging natatangi ng sustansya na ito ay nagpapalawak sa buhay ng istante at ani ng tapos na produkto, habang binabawasan ang presyo ng gastos. Ang higit pang carrageenan ay binabawasan ang halaga ng may sira produkto at pinatataas ang pagkalastiko at pagkakapare-pareho densidad.
Ang E407 ay purified at semi-purified. Sa unang kaso, ang stabilizer ay nakuha sa pamamagitan ng paghuhugas ng algae sa isang alkaliko solusyon at karagdagang konsentrasyon, at pagpapatayo. Ang semi-purified carrageenan ay din na ginawa sa pamamagitan ng panunaw sa isang alkalina solusyon na naglalaman ng potasa haydroksayd .
Mahalaga na palitan na ang pampatatag na ito ay may katayuan na "ligtas na kondisyon" para sa organismo. Ang E407 ay ginagamit sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne, isda, at idinagdag din sa mga inumin, kendi at mga panaderya.
Mga Benepisyo at Kapinsalaan ng Carrageenan
Yamang ang E407 ay likas na pinanggalingan, ginagamit ito sa gamot. May substansiyang ito ang antiviral at anti-enzyme action. Pinipigilan din nito ang dugo clotting at resists ang pagbuo ng dugo clots. Ipinahayag din na ang carrageenan ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib ng kanser, at inaalis din nito ang mga salts ng mabibigat na riles mula sa katawan. Mayroon ding impormasyon na ang pagdaragdag ng carrageenan ay maaaring mabawasan ang asukal sa dugo at gawing normal ang halaga ng kolesterol .
Hiwalay na ito ay kinakailangan upang sabihin tungkol sa pinsala ng carrageenan para sa isang tao. Ang itinatag na mga pananaliksik ay itinatag, na sa regular na paggamit ng mga produkto na naglalaman ng magkakasama na ito, ang mga malubhang problema sa GASTROINTESTINAL TRACT ay maaaring lumabas. Ipinakita ng mga eksperimento na ang E407 ay maaaring maging sanhi ng mga ulser at gastrointestinal na kanser. Isa sa mga maimpluwensyang internasyonal na organisasyon ang natagpuan ang negatibong epekto ng carrageenan sa katawan ng mga bata. Iyon ang dahilan kung bakit ang bagay na ito sa ilang mga bansa ay ipinagbabawal para gamitin sa paghahanda ng pagkain ng sanggol.