Atay ng manok ay isa sa mga pagkain na hindi maaaring maging walang malasakit: sila ay alinman sa tikman o hindi. Ang huli ay malamang na hindi bumuo ng mga recipe ng materyal na ito, habang ang una ay tiyak na makahanap ng mga bagong ideya para sa menu. Tungkol sa kung paano papatayin ang atay ng manok sa isang orihinal na paraan, sasabihin namin sa iyo sa ibaba.
Paano tanggalin ang manok atay na may patatas sa kulay-gatas?
Ang ulam na ito ay isang tunay na itinuturing para sa lahat ng mga tagahanga ng mga giblet ng manok. Bilang karagdagan sa kalaban ng materyal na ito - ang atay - aalisin namin at tiyan ng tsaa, at gawing mas masustansiya ang ulam ay makakatulong sa patatas at masarap na sarsa ng sorbetes.
Mga sangkap:
- tiyan ng manok - 280 g;
- manok atay - 520 g;
- Worcestershire sauce - 35 ml;
- patatas tubers - 320 g;
- sibuyas - 85 g;
- mainit na paminta - tikman;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- kulay-gatas - 210 g;
- sabaw - 165 ML.
Paghahanda
Bago maayos na maalis ang atay ng manok, kailangang kinakailangang banlawan at tuyo. Dahil ang manok sa atay ay hindi naglalaman ng mga malalaking channel at pelikula, hindi na kinakailangan na gumugol ng mahabang panahon sa paglilinis nito. Kasama ang atay, banlawan at tiyan.
Sumunod sa mga gulay: kutsara ang mga sibuyas at ilagay ang mga ito sa katamtamang init. Peel potato tubers sa maliit na cube. Sa inihaw na mga sibuyas, idagdag ang tinadtad na bawang at mainit na paminta. Susunod, ibuhos ang sarsa ng Worcestershire, at pagkatapos ay idagdag ang mga giblet ng manok. Pagkatapos ng pagbuburo, maghintay hanggang sa makuha ang atay, pagkatapos ay ilagay ang mga cube na patatas at ibuhos ang lahat ng sabaw. Kapag ang mga patatas ay umabot sa kalahati na niluto, ibuhos ang kulay-gatas at iwanan ang nilagang para sa isa pang 7 minuto.
Paano masarap na pawiin ang atay ng manok na may mga sibuyas sa isang kawali?
Ang isang klasikong karagdagan sa atay ng manok ay mga sibuyas at mabangong tuyo na damo. Ang pagkuha ng simpleng recipe na ito bilang isang base, maaari mong iiba ang mga pagkaing mula sa atay ng manok sa iyong panlasa.
Kung gusto mo ng makapal na sarsa, iwisik ang isang kutsaritang harina bago idagdag ang likido.
Mga sangkap:
- manok atay - 530 g;
- sibuyas - 280 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- Pinatuyong marjoram, paprika - 1 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 5 g.
Paghahanda
Pagkatapos na maghugas ng mga piraso ng atay ng manok, tuyo ang mga ito. Hatiin ang mga sibuyas sa singsing at i-save ang mga ito sa transparency. Sa mga piraso ng mga sibuyas idagdag ang atay, nagbigay ng maraming asin ang mga nilalaman ng kawali at suplemento ng mga damo. Ang huling pisilin ang mga ngipin ng bawang, at pagkatapos ng kalahating minuto ilagay ang tomato paste at maghalo ang lahat ng kalahati ng isang baso ng tubig. Tomite ang atay sa daluyan ng init hanggang sa ganap na handa.