Bitter pepper marinated para sa taglamig

Maraming mga may pag-aalinlangan tungkol sa mga paghahanda ng mainit na paminta, isinasaalang-alang ang mga ito na labis na matalim at hindi masyadong nakakain. Ngunit sa katunayan, sa pamamagitan ng tamang paghahanda, ang pampagana ay lumalabas na magkakasuwato sa panlasa, mabango at perpektong umakma sa anumang kapistahan.

Pepper mapait marinated para sa taglamig sa ubas suka - recipe sa Georgian

Mga sangkap:

Pagkalkula para sa isang lata ng 800 ML:

• mga pod ng pula o berdeng mainit na paminta - 360 g;
• purified water - 500 ML;
• cloves bawang - 4-6 piraso;
• granulated asukal - 20 g;
• asin bato hindi iodized - 10 g;
• peas black pepper at fragrant - 5 at 2 pcs. ayon sa pagkakabanggit;
• kulantro ng mga gisantes - 1-2 tsp;
• kulyar at dill (herbs) - 3 sprigs;
• sariwang mint - 1 sprig;
• mga buds ng isang carnation - 1-2 piraso;
• Mga dahon ng laurel - 1-2 piraso;
• suka ng puting ubas - 100 ML.

Paghahanda

Ang pre-washed hot pepper ay may butas sa ilang mga lugar na may isang tinidor, ilagay sa tubig na kumukulo ng limang minuto, pagkatapos na ang tubig ay pinatuyo at ibinuhos na may isang bagong bahagi para sa isa pang oras. Ulitin ang pamamaraan tatlo hanggang apat na beses bago ang lambot ng prutas.

Para sa pag-atsara, initin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin, asukal, lahat ng pampalasa, ngipin ng ngipin, dill at cilantro, ibuhos ang suka, pakuluan ang timpla ng ilang minuto, at hayaang umupo ito para sa labinlimang minuto.

Ngayon ilagay ang ilang mga gulay at pampalasa mula sa pag-atsara sa ilalim ng mga dry sterile na lalagyan, pagkatapos ay punan ang garapon na may peppers, sinusubukan na malumanay pindutin ang mga ito laban sa bawat isa, at ibuhos ang labi ng isang mainit na atsara. Namin seal ang garapon, ilagay ang isang takip sa ilalim ng amerikana sa isang mainit-init o kumot at iwanan ito kaya cool.

Bitter pepper na pinalo sa estilo ng Armeniano

Mga sangkap:

Pagkalkula para sa 7 kalahating litrong lata:

• mga pod ng pula o berdeng mainit na paminta - 3 kg;
• purified water - humigit-kumulang 300 ML;
• cloves bawang - 8-10 piraso;
• karot - 190 g;
• granulated asukal - 80 g;
• perehil (herbs) - 1 daluyan ng grupo;
• asin ng bato hindi iodized - 80 g;
• pea pepper fragrant and black - 2 pcs. sa bangko;
• laurel leaves of medium size - 1 pc. sa bangko;
• langis ng gulay na walang lasa - 100 ML;
• suka 9% - 50 ML.

Paghahanda

Upang maghanda ng pinainit na mainit na paminta sa Armenian, ang aking prutas, magbabad sa mainit na tubig sa loob ng isang oras, pagkatapos ay i-cut ang tangkay sa base, at iwanan ang mga kahon ng binhi.

Para sa pagpapakalat sa isang malawak na lalagyan, ihalo ang tubig, langis ng gulay, suka, asin at granulated asukal at ilagay ang timpla sa burner plate sa sunud-sunod na sunog. Kasabay nito, nililinis natin ang mga ngipin ng bawang at pinutol ito nang husto sa isang kutsilyo, at itatali ang mga karot sa pamamagitan ng isang kola (mas mabuti para sa pagluluto sa Korean). Inihanda ang mga peppers sa mga maliliit na bahagi, ipinaaalam namin sa kumukulo ang atsara para sa tatlo hanggang limang minuto at pansamantalang hinawakan ang ingay sa plato. Matapos lutuin ang lahat ng paminta, ilagay ang karot sa pag-atsara at pakuluan ito ng ilang minuto.

Sa ilalim ng bawat baso ng lalagyan ng lalagyan na nakakalat ang mga gisantes ng dalawang uri ng peppers, laurel, dahon ng parsley, isang maliit na karot at bawang, pagkatapos ay punan ang garapon na may mga peppers, pagdaragdag ng higit pang mga karot, mga gulay at bawang.

Idagdag namin ang pag-atsara sa pag-agos, takpan ang mga banga na may lids at itakda ang mga ito upang maging isterilisado sa tubig na kumukulo para sa mga labinlimang minuto.

Paano mag-pickle ng mapait na paminta ng kampanilya - isang simpleng recipe

Mga sangkap:

Pagkalkula sa bawat isang litro ng garapon:

• mga pod ng pula o berdeng mainit na paminta - kung magkano ang magkasya;
• purified water - humigit-kumulang 250 ML;
• cloves bawang - 4 mga PC.
• granulated asukal - 15 g;
• asin bato hindi iodized - 25 g;
• itim na peppercorns - 5 pcs .;
• mga gisantes ng matamis na paminta - 4 na mga pcs .;
• buto ng mustasa - 1 pakurot;
• suka 6% - 35 ML.

Paghahanda

Para sa marinating ayon sa recipe na ito, sa una ay banlawan ang mainit na peppers at pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa isang lalagyan na may mainit na tubig sa loob ng isang oras. Hindi kinakailangan upang i-clear ang mga prutas mula sa mga buto at tails, lang tumagos sa kanila sa ilang mga lugar na may isang tinidor. Pagkatapos ng ilang sandali, ilagay ang mga peppercorns patayo sa isang litro lalagyan at ibuhos tubig na kumukulo para sa tungkol sa dalawampung minuto. Upang mabawasan ang kalubhaan ng tubig pagkatapos nito, dapat itong ibuhos lababo, na sinukat ang dami nito muna, at para sa isang pag-atsara ay gumagamit ng parehong bahagi ng sariwang tubig. Para sa mga tagahanga ng napakatalino meryenda maaari mong gamitin ang parehong tubig. Painitin ang likido sa isang pigsa, idagdag ang asin, asukal, mga gisantes ng itim at matamis na paminta, butas ng mustasa, pakuluan para sa limang minuto, at ibuhos sa isang garapon, pagkatapos ilagay ito sa peeled na mga ngipin ng ahos at pagdaragdag ng suka.

Kaagad, tinatatakan namin ang sisidlan na may isang tapat na takip at binabalot ito ng isang mainit na kumot o amerikana hanggang sa ganap na lumamig.