Namin ang lahat ng malaman na ang bawang ay kapaki-pakinabang - halimbawa, ito ay tumutulong upang makaya sa isang malamig. Ngunit ang modernong gamot ay natuklasan dito ang isa pang kahanga-hangang pag-aari: tumutulong ang bawang na mapanatili ang pagkakaisa. Ang mga pag-aaral sa laboratoryo sa Weizmann Institute (Israel) ay nagpakita na ang mga daga sa panahon ng pagpapakain ng bawang ay nawalan ng timbang kahit na nakaupo sa diyeta na mataas sa asukal.
Mga benepisyo at komposisyon ng bawang
Matagal nang napatunayan na matagumpay na binabawasan ng bawang ang mataas na presyon ng dugo at ang panganib ng pag-atake sa puso, nakakatulong na makayanan ang diyabetis at matagumpay na sumisira sa mga selula ng kanser.
Ang susi sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawang ay nasa sangkap na tinatawag na allicin, at nabuo sa pamamagitan ng makina pagkasira ng mga selula ng bawang. Ang substansiya na ito ay nakakatulong upang mabawasan ang antas ng hindi malusog na taba at kolesterol sa pagkain.
Pag-aaral ng kemikal na komposisyon ng bawang, pinatutunayan ng mga nutrisyonista na ang bawang ay isang pinagmulan ng kaltsyum, mangganeso, posporus at siliniyum. Ang kaltsyum ay hindi lamang ang ating mga buto at ngipin, kundi pati na rin ang bilis ng paghahatid ng mga impulses mula sa peripheral na nervous system sa utak. Ang mga manganese, bukod sa iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian, ay nagbibigay sa amin ng mas kalmado at matulungin. Ang posporus ay kasangkot sa paglago ng mga selula at metabolismo, at ang selenium ay talagang kinakailangan para sa matatag na paggana ng bawat bahagi ng katawan ng tao. Sa karagdagan, sa bawang ay napakataas na nilalaman ng mga bitamina C at B6.
Gaano karaming calories ang naglalaman ng bawang?
Ngayon tungkol sa caloric na nilalaman: sa isang bawang sibuyas, sa average, mayroong 4 calories, sa tatlong - tungkol sa 13. Sa isang daang gramo ng sariwang bawang (ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan) ay naglalaman ng 60-135 calories, at sa parehong dami ng adobo - 42 calories. Sa isang kutsarita ng sariwang bawang, ayon sa American dieticians, naglalaman ng 25 gramo ng protina .
Bakit maraming mga website ang nagsasabi na ang bawang ay isang napakataas na calorie na produkto? Ang mga may-akda ay nalimutan ang mga partikular na katangian ng paghahanda nito. Ang isang baso ng bawang masa ay sapat na para sa isang buong panahon, kung idagdag mo ito sa sauces para sa spaghetti o seasonings para sa ragout. Sa kasong ito, sa pamamagitan ng "salamin" ay nangangahulugan kami ng 48 durugin denticles, na sa pangkalahatan ay naglalaman ng tungkol sa 200 calories.
Sa kabila ng katotohanan na sa sariwang bawang halos walang calories, sa pagluluto nito
Ang chef, ayon sa New York Times, ay tumutukoy na ang mga benepisyo ng bawang, kahit na pinirito sa langis, ay mas mataas kaysa sa isang mahigpit na pagbibilang ng calorie.