Kung kailangan mo ng isang kutsilyo para sa pagputol ng keso, ang kanyang desisyon ay dapat na lumapit nang may pananagutan, dahil ang tunay na keso gourmets ay sigurado na ang lasa ng napakasarap na pagkain ay napakadaling palayawin. Upang gawin ito, ito ay sapat na mali upang i-cut ito. Sa materyal na ito susubukan naming isaalang-alang ang mga modelo ng kutsilyo para sa pagputol ng iba't ibang uri ng keso, at tukuyin kung aling species ang pinaka kapaki-pakinabang sa sakahan.
Mga uri ng mga kutsilyo
Ang pagpili ng kutsilyo ay dapat na batay sa iyong mga kagustuhan, o sa halip, sa pagkakapare-pareho ng iyong ginustong iba't. Hindi mo alam kung anong kutsilyo ng keso ang dapat magmukhang, at kung paano gamitin ito? Pag-unawa natin.
Mayroong ilang mga pangunahing uri ng naturang mga kutsilyo:
- graters;
- dalawang kamay (Olandes);
- mga kutsilyo na may air pockets;
- mga kutsilyo, mga tinidor;
- mga slicer;
- Mga kutsilyo-string (wire).
| | | |
| | | |
Una, dapat mong tandaan na para sa pinakamahirap na grado ng produkto, graters at slicers lamang ang ginagamit, para sa mas mahirap na varieties - malaking Olandes at ang lahat ng parehong slicers, para sa pagputol malambot na varieties ito ay mas mahusay na upang makakuha ng isang matalim na kutsilyo na may air pockets, na rin, at para sa tunay na keso may amag - tanging wire kutsilyo.
Ang mga maliliit na kutsilyo para sa keso ay espesyal na ginawa gamit ang mga pockets ng hangin, ginagamit ito para sa kalidad ng pagpipiraso ng malambot na varieties. Upang ang mga hiwa ay hindi mawawalan ng hugis, may mga espesyal na grooves sa talim. Ang cut na ginawa gamit ang isang kutsilyo ay palaging tuwid at malinaw na vertical.
Ang mga modernong kutsilyo-ang mga slicer ay ginagamit upang i-cut hard mga uri ng keso sa hiwa. Ang mga slivers na makukuha kapag ang pagputol sa kutsilyo na ito ay literal na translucent, mayroon silang eksakto ang parehong laki at kapal. Sa maraming mga modelo ng slicers maaari mong ayusin ang kapal ng slicer.
Ang mga mahilig sa roquefort ay tiyak na kailangan ng isang espesyal na kutsilyo para sa keso. Ang pinakamagandang bagay ay isang string. Maaari itong magkaroon ng hugis ng hugis ng arko (o dalawang maliit na humahawak) kung saan naka-attach ang isang string. Ang kutsilyo-string na may dalawang handle ay gumagana sa prinsipyo ng strangling, madali ito cuts sa malambot na keso. Upang mabawasan ang mga varieties na may amag ito ay kinakailangan upang magkaroon ng tulad ng isang kutsilyo. Kung pinutol mo ang keso na ito gamit ang isang kumbinasyon ng kutsilyo, ang istraktura at mga hulma at keso ay sira.
Ang mga kutsilyo ay ginagamit para sa pagdala ng mga hiwa at mga piraso mula sa isang plato papunta sa isa pa. Maaari silang magmukhang mga kutsilyo ng karaniwan na hugis, at katulad din ng isang tinidor na may dalawang prongs.
Napaka sikat at may dalawang kamay na kutsilyo para sa keso, ngunit napakakaunting mga tao ang nakakaalam na ang mga ugat nito ay "lumalaki" mula sa Holland. Ito ay sa bansang ito na ito ay unang ginamit upang i-cut ang napakasarap na pagkain sa mga malalaking piraso, pati na rin upang i-cut ang buong ulo.