Ang Balkarian khychin ay mga manipis na cake na maaaring puno ng maraming iba't ibang mga fillings: mula sa mga tinadtad na gulay, sa isang halo ng keso at patatas. Ang mga gayong cake ay maaaring lutuin at kumain sa halip ng tinapay o nagsilbi bilang isang malayang pagkain para sa isang pagkain anumang oras ng araw.
Balkar Khychin - recipe
Ang isang manipis na roll ay parehong isang kabutihan at isang kawalan ng isang ulam, dahil hindi ito ang unang pagkakataon na ginamit mo upang makagawa ng isang manipis na flat cake na walang paglabag sa pamamagitan ng masa mula sa isang walang karanasan na ginang.
Mga sangkap:
- harina - 345 g;
- tubig - 160 ML;
- mantikilya - 35 g;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - 5-6 mga piraso;
- brynza - 230 g.
Paghahanda
Piliin ang harina at ihalo ito sa maligamgam na tubig. Ang handa na kuwarta para sa Balkar Khychin ay umalis upang mahihiga sa loob ng kalahating oras, at para sa simpleng pagpuno, na binubuo ng tinadtad na mga sibuyas at piniritong keso. Hatiin ang kuwarta sa anim na piraso, bawat roll sa isang maliit na flat cake, ilagay ang isang bahagi ng pagpuno sa itaas at sumali sa mga gilid magkasama. Buksan ang cake sa seam at simulan nang maayos at malumanay na lumiligid, lumipat mula sa sentro patungo sa paligid. Pumili ng isang kawali ng naaangkop na laki at init ito. Ilagay ang mga tortillas sa mainit na kawali at kayumanggi sa magkabilang panig.
Recipe para sa Balkar hutchins na may keso at patatas
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- langis ng gulay - 35 ML.
Para sa pagpuno:
- minasa patatas - 1 1/2 item;
- isang maliit na berdeng sibuyas;
- isang pakurot ng mainit na paminta;
- keso - 65 g.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang Balkar Khychin, asin ang harina at ibuhos sa isang pinaghalong yogurt at vegetable oil. Iwanan ang kuwarta upang magpahinga, at ang iyong sarili ay hawakan ang patatas na palaman. Kung nakahanda ka ng mashed patatas sa kamay - gamitin ito, kung hindi man ay pakuluan ang mga tubers ng patatas at mash ito ng kaunting asin. Idagdag ang sibuyas, mainit na paminta at keso sa patatas. Ang keso ay gumagamit ng anumang, sa iyong panlasa at pagpapasya.
Lumabas ang kuwarta, ilagay ang pagpuno sa ibabaw, kolektahin ang mga gilid nang sama-sama, i-on ang lagayan ng makinis na gilid at muling i-roll sa orihinal na laki. Fry Balkar hutchins na may patatas at keso sa isang tuyo at pinainit na kawali. Paghiwalayin ang mga ito ng apat na beses bago magsilbi.