Ang White glaze ay magbabago sa anumang cake at bigyan ito ng pagka-orihinal, pagiging natatangi at espesyal na alindog. Maaari itong maging handa sa batayan ng ordinaryong pulbos na asukal at sa pagdaragdag ng puting tsokolate, na siyempre, nagpapabuti sa mga katangian nito sa panlasa, at nagpapadali rin, parang silky, at samakatuwid ay nagpapabuti sa hitsura ng tapos na produkto.
Cream glaze ginawa mula sa puting tsokolate - recipe
Mga sangkap:
- tsokolate puti - 420 g;
- gatas - 85 ML;
- vanillin - pakurot;
- may pulbos na asukal - 325 g.
Paghahanda
Ang pinakamahalagang bagay sa paghahanda ng pagkinang ito ay ang pagtunaw nang tama sa puting tsokolate. Upang gawin ito, buksan ito sa mga maliliit na piraso, kilalanin ang mga ito sa isang malalim na kasirola o kasirola at ilagay sa paliguan ng tubig sa isang mangkok na may mainit na tubig. Nagmumula kami hanggang sa ganap na unti-unting matunaw ang tsokolate, ibuhos sa instant na gatas na iyon, na may premix na may pulbos ng asukal, magdagdag ng pakurot ng vanillin at ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang kumpleto ang homogeneity.
Ngayon tinatanggal namin ang pinaghalong mula sa paliguan ng tubig at sinira ito ng isang taong magaling na panghalo hanggang sa makuha namin ang malago at maaliwalas na masa. Ang white chocolate icing para sa cake ay handa na, maaari naming simulan ang paggamit nito para sa hinahangad na layunin, habang ito ay mainit pa rin at walang oras upang mag-freeze.
White mirror glaze para sa cake - recipe
Mga sangkap:
- tsokolate puti - 135 g;
- cream 33-35% - 110 ML;
- gatas - 110 ML;
- vanillin - pakurot;
- gelatin - 1/2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Gelatin magbabad sa isang maliit na bahagi ng purified tubig, at gatas at mataba cream poured sa isang hurno o kasirola at matukoy para sa daluyan ng init. Pinainit natin ang pinaghalong gatas sa isang pigsa, alisin ito mula sa apoy, itabi ang puting tsokolate na pinaghiwa-hiwalay sa mga maliliit na piraso at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ito. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na banilya, babad na babad na gulaman at ihalo ito, nang sa gayon ay lubos din itong dissolved. Nagbibigay kami ng isang puting kislap glaze para sa cake upang palamig sa isang temperatura ng apatnapung degrees, at takip namin ito sa mga produkto, pagkatapos ng pag-filter sa pamamagitan ng strainer.
Paano gumawa ng oily white icing para sa cake?
Mga sangkap:
- mantikilya - 120 g;
- gatas - 40 ML;
- pulbos na asukal - 180 g.
Paghahanda
Namin sift ang pulbos na asukal, ihalo ito sa mainit na gatas, idagdag ito sa isang manipis na patak at ihalo ito. Painitin ang masa upang mapapalabas, ilagay sa mantikilya at ihalo hanggang makinis. Ibinibigay namin ang natapos na salamin ng kaunti cool, at masakop ito sa cake.