Maghanda tayo ng masarap, kamangha-manghang mabango at medyo hindi pangkaraniwang blueberry pie ngayon, na kung saan ay pinahahalagahan ng lahat na subukan ito.
Ang recipe para sa isang pie na may blueberry jam
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- trigo harina - 500 g;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- dry yeast - 15 g;
- langis ng gulay - 125 ML;
- gatas - 250 ML.
Para sa pagpuno:
- blueberry jam - 150 ML.
Paghahanda
Paano magluto blueberry pie? Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang sifted harina, asukal, dry lebadura at asin. Ang lahat ng mga dry ingredients lubusan ihalo, at pagkatapos ay dahan-dahan ibuhos sa mainit na gatas, walang tigil upang makagambala. Susunod, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at masahin ang isang homogenous, non-sticky kuwarta, na kung saan ay sakop ng isang malinis na tuwalya at umalis sa temperatura ng kuwarto para sa mga tungkol sa 1 oras. Matapos ang isang oras, ang masa ay bahagyang damped, pinch namin ang isang maliit na bahagi para sa dekorasyon, at ang natitira ay pinagsama sa isang bilog ng isang bit mas malaki kaysa sa pagluluto sa hurno. Inihayag namin ang base mula sa kuwarta sa isang amag, pinahiran ng langis ng gulay, bumubuo ng mga malalim na gilid at lubusan lubrahin ang buong base na may blueberry jam. Sa tuktok ng rehas na bakal sa isang malaking kuduran ang natitirang piraso ng kuwarta at ipadala ang form sa isang preheated sa 175 degrees hurno para sa tungkol sa 30 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, dahan-dahang ipaalam ito nang lubusan at ihain ito sa mesa na may gatas o mainit na tsaa.
Blueberry cake na may cottage cheese
Mga sangkap:
Para sa isang maikling pastry:
- harina - 320 g;
- mantikilya - 200 g;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 2 tbsp. kutsara.
Para sa kuwarta na keso ng kubo:
- cottage cheese - 300 g;
- mantikilya - 100 g;
- itlog - 3 piraso;
- Vanilla sugar - 2 tsp.
- harina - 3 tbsp. kutsara.
Upang punan:
- kulay-gatas - 200 ML;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- lemon peel - sa panlasa.
Paghahanda
Upang maihanda ang blueberry pie na may kulay-gatas, unang masahin ang maikling pastry, para sa ito sinasayawan namin sa isang mangkok malalim sa isang mangkok, idagdag ang matapang na mantikilya o margarin at maingat na tumaga ang lahat ng bagay gamit ang isang kutsilyo. Hiwalay, hawakan ang mga yolks ng itlog na may asukal at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang mangkok na may langis na hiwa sa harina at ihalo ang homogenous na makinis na kuwarta na hindi nananatili sa mga kamay. Inilipat namin ito sa ibabaw na sinabugan ng harina, palabasin ito sa isang bola, ibalot ito sa isang film ng pagkain at ilagay ito sa loob ng kalahating oras sa refrigerator.
Nang hindi nawawala ang oras, inihahanda namin ang kubo na keso: inilalagay namin ang mantika sa isang mangkok, idagdag ang vanilla sugar sa lasa at mga itlog, pagkatapos ay dahan-dahan ibuhos ang sifted harina, ihalo at idagdag ang malambot na mantikilya.
Ngayon ito ay ang turn ng pagbuhos: matalo ang hibla ng mixer na may mga itlog at asukal. Sa dulo, idagdag ang lemon zest at mix. Kung ang kulay ng nuwes ay likido, maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina o almirol.
Dagdag dito, ang ilalim ng nababalot na anyo ay natatakpan ng baking paper, gaanong pinahiran ng langis ng gulay. Inalis namin ang maikling kuwarta mula sa refrigerator, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ilalim ng hulma, na bumubuo ng mga maliliit na gilid na 5 cm ang taas. Ilagay ang pantay na kubo na masa sa base at i-level ito sa ibaba. Sa tuktok ng layer ng curd namin mag-ipon ng harina
Kung hindi ka may mga blueberries, maaari itong mapalitan ng mga currant, walang mas masarap na magiging pie na may itim , o pulang kurant . Gana sa pagkain!