Naghahanap ng isang recipe para sa pangunahing delicacy para sa isang maligaya talahanayan? Iminumungkahi namin na maghanda ka ng limon cake ayon sa aming mga recipe.
Lemon cake na may custard
Mga sangkap:
- harina - 1/3 ng isang siglo;
- asukal - 2/3 ng item;
- asin - isang pakurot;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- itlog - 3 piraso;
- vanilla - 1/2 tsp;
- limon - 1 piraso;
- Custard - 3-4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang hurno ay mainit hanggang 180 degrees. Inisin namin ang harina at ihalo ito sa asukal, asin at mantikilya. Paghiwalayin nang hiwalay ang mga yolks ng itlog at mga protina, ang huli-kumusta sa mga matitinding taluktok. Una, hinagupit ang mga yolks sa itlog sa kuwarta, at pagkatapos ay maingat na maayos ang pag-ikot ng malusog na protina masa sa kuwarta. Idagdag ang zest at 2 tablespoons ng lemon juice. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma, at ilagay ang hulma sa isang baking sheet na puno ng mainit na tubig para sa 5 cm. Maghurno ang aming souffle cake sa loob ng 25-30 minuto, at maglingkod sa isang kutsarang custard at palamuti sa lemon zest.
Recipe para sa lemon-sponge cake
Mga sangkap:
Para sa biskwit:
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 6 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- harina - 10 tbsp. kutsara;
- pulbos para sa pagluluto sa hurno - 1/2 tsp;
- mantikilya - 7 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- alisan ng balat 1 lemon.
Para sa cream:
- mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- gatas ng niyog - kalahating siglo;
- lemon alisan ng balat at juice.
Paghahanda
Bago maghanda ng limon cake, sinisira namin ang harina sa baking powder.
Sa isang paliguan ng tubig, matalo ang mga itlog, asukal at asin na may asukal para sa mga 10-15 segundo. Ibubuhos namin ang warmed mass sa isang nakahiwalay na mangkok at matalo ang tabing hanggang sa tataas ito sa pamamagitan ng isang kadahilanan ng 3. Maingat na ihalo ang masa ng hangin gamit ang inalis na harina. Idagdag ang lemon zest at juice. Ibuhos ang kuwarta sa 2 mga form at maghurno ng 18 minuto sa 180 degrees.
Habang ang biskwit ay inihurnong, gagawin namin ang cream: kumislap ng mantikilya na may puting asukal. Huwag itigil ang paghagupit, idagdag ang gatas ng niyog sa pinaghalong, idagdag ang lemon juice at kasiyahan. Sa pamamagitan ng isang yari na cream, pinadulas namin ang mga cooled cake sa pagitan nila at ng buong cake mula sa labas. Palamutihan namin ang ulam na may lemon zest.
Ang mga biscuit para sa lemon cake ay maaari ring ihanda sa isang multivark. Upang gawin ito, ang kalahati ng pagsubok ay ibinubuhos sa isang greased bowl at niluto sa "Baking" mode para sa 30 minuto.
Lemon cake na may meringue
Mga sangkap:
Lemon cream:
- asukal - 1 ½ st.
- almirol - 1/2 st;
- asin - 1/4 tsp.
- itlog yolks - 6 piraso;
- gatas - 2 ½ item;
- mantikilya - 1/4 ng isang siglo;
- lemon alisan ng balat - 1 kutsarita;
- lemon juice - 3/4 tbsp.
Para sa lemon biscuit:
- mantikilya - 1 item;
- asukal - 2 item;
- harina - 3 item;
- lemon pudding - 1 pack;
- pulbos para sa pagluluto sa hurno - 4 kutsarita;
- Gatas - 1 1/3 ng item;
- asin - 1 kutsarita;
- lemon extract - 2 tsp.
- itlog puti - 6 mga PC.
Para sa merengue:
- asukal - 150 g;
- itlog puti - 3 mga PC.
Paghahanda
Para sa cream, ang unang 5 sangkap ay luto sa mababang init hanggang sa makapal, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang inihanda na tsokolate mula sa apoy, idagdag ang kasiyahan at mantikilya. Umalis kami sa ref para sa 4 na oras.
Para sa isang biskwit oven mainit hanggang sa 180 degrees. Sa isang mangkok, talunin ang mantikilya sa asukal at magdagdag ng isang halo ng harina, lemon pudding, asin at pulbos para sa baking. Sa katapusan, magdagdag ng gatas. Ibinahagi namin ang mga itlog sa mga protina at mga yolks: ang mga yolks ang una na pumupunta sa kuwarta, at pagkatapos ay ang mga protina, hinagupit sa malambot na mga tuktok, sinusundan. Gumawa kami ng 3 magkakahiwalay na biskwit sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees.
Gumawa kami ng meringue mula sa protina at asukal. Upang gawin ito, mas mahusay na kumuha ng may pulbos na asukal at mga protina sa temperatura ng kuwarto. Para sa mas madaling paghagupit, magdagdag ng isang drop ng suka sa halo. Talunin ang mga puti hanggang matigas na mga tuktok.
Isinasapuso namin ang mga biskwit na may cream, hindi pinagsisisihan ang huli, at sinasakop ang lahat ng meringue sa labas. Caramelize merengue sa isang cooking burner, o maghurno para sa 5-10 minuto sa 218 degrees.