Ngayong mga araw na ito, ang mga rasyon ng kalusugan ay lalong kinabibilangan ng bran - karaniwang oatmeal o trigo. Sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang, sila ay napakapopular din.
Ang Bran ay tinatawag na isang hard shell ng butil, na kung saan ay isang by-produkto ng harina-nagpapaikut-ikot. Gayunpaman, nasa bran na ang 90% ng biologically active constituents ng buong butil ay puro. Ang wheat dietary bran ay ibinebenta din. Ito ang butil ng butil, na naranasan ng maraming pagdalisay.
Ang lahat ng bran (rye, kanin, oat, trigo) ay may mababang calorie na nilalaman: 100 gramo ay naglalaman ng 216 calories. Dito makikita natin:
- tubig 9.9 g;
- mga protina - 15.6 g;
- taba - 4.3 g;
- carbohydrates - 64,5 g;
- pagkain fibers - 42,8 g;
- disaccharides - 0.41 g.
Sa bran ay naglalaman ng limang ng pitong bitamina ng grupo B, bitamina E at K. Bukod pa rito, naglalaman ang mga ito ng mga elemento ng bakas tulad ng zinc, potassium, phosphorus, magnesium, iron, calcium.
Ang lahat ng bran ay may parehong nutritional value, gayunpaman ang trigo bran ay mas mura kaysa sa otmil.
Paano kumuha ng bran?
Ang trigo o anumang iba pang (parehong butil-butil at di-butil) na bran ay ibinuhos na may tubig na kumukulo at iwanan ang mga ito para sa 20-30 minuto upang mapunaw, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Ang resultang gruel ay idinagdag sa anumang iba pang mga pinggan, o natupok bilang isang independiyenteng pagkain - 1-3 tablespoons, 2-3 beses sa isang araw.
Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng fibers, kung saan ang aming katawan ay hindi makapag-digest, bran para sa isang mahabang oras manatili sa tiyan, pagpapanatili ng isang pakiramdam ng kabusugan sa isang tao.
Ngunit kahit na para lamang sa pag-iwas ito ay magiging napakahusay na kumain ng 1-2 kutsarita ng bran araw-araw. Ang katotohanan ay ang trigo at oat bran ay hindi lamang angkop para sa pagbaba ng timbang. Ipinakita din nila ang mga sumusunod na katangian:
- palawakin ang mga daluyan ng dugo, sa gayon pagbaba ng presyon ng dugo;
- pigilan ang pagbuo ng sclerotic plaques at maiwasan ang pag-aalis ng mga vascular wall ng cholesterol;
- ibalik ang normal na paggana ng atay, pancreas at gallbladder;
- bawasan ang antas ng asukal sa dugo.
Iyon ay, ang trigo at anumang iba pang bran ay nagbibigay sa atin ng kalusugan at mga benepisyo.
Kapag ang bran ay maaaring maging sanhi ng pinsala?
Para sa paggamit ng lahat ng bran, kabilang ang trigo, may mga kontraindiksyon, katulad - anumang nagpapaalab na kondisyon ng atay, apdo, pancreas at tiyan.
Paano magluto wheat bran?
Ang isang mahusay na recipe para sa pandiyeta sopas mula sa trigo bran para sa pagbaba ng timbang. Kailangan namin (para sa 2 servings):
- trigo bran, sifted - 425 g;
- tubig 1.6 liters;
- gatas - 380 ml;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 1 kutsarita;
- makinis na tinadtad sariwang perehil at dill;
- asin at asukal - sa panlasa.
Paraan ng paghahanda:
- sifted bran sa isang pan na may tubig na kumukulo at lutuin sa mababang init para sa 1 oras;
- ang nagresultang sabaw na filter, muling dalhin ito sa isang pigsa at alisin ang kawali mula sa apoy;
- talunin ang kalahati ng itlog na may gatas at may pare-pareho ang pagpapakilos na ibuhos ang halo na ito sa isang mainit na sabaw;
- idagdag ang asin at asukal sa sabaw at initin ito, huwag pahintuin ito;
- Bago ihahatid ang sopas sa mesa sa bawat plato maglagay ng isang maliit na mantikilya at ibuhos ang pino ang tinadtad na haras at perehil.
Bilang karagdagan, maaari mo lamang i-mix ang mga oats at trigo bran sa pantay na dami at gamitin ang mga ito kapag baking sa halip ng harina.
Sa wakas, idinagdag namin na maraming mga nakakagamot na katangian ay mayroon ding broths ng wheat bran.
Sabaw mula sa trigo bran para sa pagbabagong-buhay
Ang sabaw na ito ay maaaring kunin bilang mga bata, o mga matanda o may malubhang sakit na mga tao.
Kailangan namin ang:
- trigo bran - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - 2 tasa;
- honey - 1 tbsp. kutsara.
Paraan ng paghahanda:
- ibuhos ang bran sa tubig na kumukulo at pakuluan sa mababang init para sa 30-40 minuto;
- magdagdag ng honey at pakuluan para sa ilang higit pang mga minuto;
- ang sabaw ay kinukuha 3-4 beses sa isang araw para sa 50 gramo.