Sa Britain, sa kasaysayan, ang mga tradisyon sa pagluluto ng mga puddings sa pagluluto, ang mga ito ay inihanda sa iba't ibang paraan: pakuluan sa tubig paligo o maghurno. Sa non-anglocultural na mga bansa, ang salitang "pudding" ay mas madalas na tinatawag na mga pie (matamis at hindi matamis), kung minsan ay may ilang fillers (karne, isda, mushroom, nuts, prutas, gulay, atbp.). Ang mga karaniwang puddings ay karaniwang ginagamit para sa tsaa o kape at iba pang katulad na mga inumin.
Sa katapusan ng linggo (seasonally) maaari kang maghanda ng mga puddings ng prutas. Ang isang piraso ng prutas, halimbawa, strawberry pudding - isang magandang pagpipilian para sa almusal, tanghalian o meryenda.
Gatas at strawberry pudding
Mga sangkap:
- gatas ng medium na taba ng nilalaman - tungkol sa 100-130 ML;
- asukal - tungkol sa 1-2 tbsp. kutsara;
- cognac, at mas mahusay kaysa gin - 1-2 st. kutsara;
- mais almirol - tungkol sa 10-13 g;
- Strawberry - tungkol sa 250 g;
- Presa juice - 1-2 tbsp. kutsara (opsyonal, ngunit kanais-nais);
- itlog puti - 1 pc;
- natural na cream ng pagawaan ng gatas;
- dahon ng mint.
Paghahanda
Pagkalkula ng mga produkto sa bawat 1 na paglilingkod. Ang kapasidad (say, enamel ladle) ay dalisay mula sa loob ng tubig at pupunuin natin ang gatas. Idagdag ang kalahati ng asukal at almirol. Gumalaw na may isang palisok o isang tinidor upang walang mga bugal. Magluto sa pinakamababang init na may tuluy-tuloy na pagpapakilos hanggang sa magsimula ang pampalapot. Idagdag ang strawberry juice at cognac.
Ang mga strawberry ay wiped sa pamamagitan ng isang bihirang salaan o makinis tinadtad. Pukawin ang ikalawang bahagi ng asukal na may puting itlog. Paghaluin ang whipped protein sa strawberry mass, at pagkatapos ay sama-sama sa starch-milk. Ibuhos ang halo sa mga croissant at hayaan itong mag-freeze (maaari mong ilagay ang mga ito nang ilang sandali sa refrigerator). Palamutihan namin ang whipped cream at dahon ng mint. Maaari kang maghatid ng isang baso ng mga cool refresh cocktail na "Gin-tonic", light white o pink wine para sa naturang pudding.
Tungkol sa parehong paraan maaari mong maghanda blueberry-strawberry puding. Upang gawin ito, kumuha ng 150 g ng strawberry at 100 g ng blueberries. Ang mga strawberry ay lupa, idagdag ang buong berry sa mga blueberries.
Ang recipe para sa curd cheese pudding na may mga strawberry
Mga sangkap:
- curds ng medium fat content - tungkol sa 250 g;
- cream dairy natural na mataba - 2 tbsp. kutsara;
- gatas - tungkol sa 70-80 ML;
- asukal-buhangin - 50-100 g;
- cognac o rum - 1-2 st. kutsara;
- Itlog ng manok - 1-2 pcs .;
- harina ng trigo - 1/2 tasa;
- Strawberry - 200-250 g;
- croup ng semolina - isang maliit para sa patubigan;
- mantikilya para sa lubricating ang magkaroon ng amag.
Paghahanda
Paghaluin ang keso sa kubo at kalahati ng asukal na may itlog ng itlog, harina, cream, gatas at cognac. Maghanda nang mabuti nang mabuti. Ang isang homogenous mass ay dapat makuha.
Sa isang hiwalay na mangkok, ititit ang itlog ng itlog na may asukal sa isang matatag na bula, idagdag ito sa masa ng masa at dahan-dahang ihalo ito.
Ang mga strawberry ay tinadtad ng isang kutsilyo o isang suntok sa isang blender. Idagdag ang ikalawang bahagi ng asukal at pakialaman ang kuwarta. Ang lahat ng mga mix (maaari mong panghalo sa mababang bilis).
Kung ang amag ay hindi silicone, dapat itong lubricated at iwiwisik ng isang manga. Ang silikon ay maaaring mag-lubricate lamang sa langis. Punan ang kuwarta sa isang hulma at gaanong lumaganap ito gamit ang isang spatula o kutsara. Nagluluto kami ng strawberry-curd pudding sa hurno sa temperatura ng tungkol sa 190 degrees para sa 45-60 minuto (kontrolang biswal, tuyong tumutugma sa kahandaan ng pudding na hindi masuri). Ang puding na ito ay may tsaa o kape.