Pritong eggplants na may itlog at mga sibuyas - isang masarap na salad. Ang mga recipe para sa paghahanda nito ay matatagpuan sa ibaba.
Isang recipe para sa talong salad na may mga itlog at mga pikok na sibuyas
Mga sangkap:
- sibuyas - 1 piraso;
- Sukat ng sukat ng talong - 2 pcs .;
- mustasa;
- pinakuluang itlog - 2 piraso;
- maasim 15% - 150 ML;
- asin - 5 g;
- asukal - 5 g;
- suka - 30 ML.
Paghahanda
Eggplants cut sa strips, asin, gumalaw ng mabuti at umalis upang makakuha ng kapaitan. Bow shinkem kalahating singsing at i-marinate ito. Upang gawin ito, ibuhos muna ito sa tubig na kumukulo, na pagkatapos ay umalis ng 5 minuto. Ibuhos ang asukal, asin at 30 ml ng suka. Bumubulong muli kami sa tubig na kumukulo, takpan at umalis sa loob ng 20 minuto. Ang mga itlog ay mahirap na pinakuluan. Ang talong ay hugasan ng maraming beses, pagkatapos ay kinatas, ilagay sa isang kawali at langis ng prutas ng gulay hanggang tapos na. Pagkatapos ay inililipat namin ang mga talong sa isang panyo, upang ang sobrang taba ay mapahina. Ang pinakuluang itlog ay nalinis, gupitin sa mga plato. Paghaluin ang pinalamig na talong na may mga itlog at pinindot ang pinalaki na mga sibuyas. Puno namin ang salad na may kulay-gatas at idagdag ang mustasa.
Recipe para sa salad mula sa mga eggplants, itlog, sibuyas at mayonesa
Mga sangkap:
- sariwang eggplants - 2 pcs .;
- itlog - 2-3 pcs .;
- tubig na kumukulo - 100 ML;
- asin - 5 g;
- asukal - 15 g;
- malaking mga sibuyas - 1 pc .;
- gulay pinong langis - 40 ML;
- salad mayonesa - 50 g.
Paghahanda
Talong ang aking, kasama ng balat ay pinutol ang mga ito sa mga piraso. Inalis namin ang asin, ihalo ito at iwanan ito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, hugasan ang asul upang hugasan ang asin, at pilitin ang natitirang likido. Sa kawali, pinainit natin ang langis, iprito ang inihanda na mga itlog sa loob nito hanggang sa ito ay handa na. Ang sibuyas na pinutol ng kalahating singsing, natulog na may asukal at ibuhos sa suka. Punan ang tubig na kumukulo at bigyan ng 10 minuto upang mag-atsara. Itinulak ang mga itlog, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig. Matapos ang tungkol sa 5 minuto, malinis at i-cut sa piraso. Paghaluin ang mga nakahanda na sangkap, panahon ng salad na may mayonesa.
Talong salad na may pinakuluang itlog at sibuyas
Mga sangkap:
- talong - 1 kg;
- itlog, malinis - 5 pcs .;
- isang malaking sibuyas - 1 piraso;
- langis ng gulay para sa Pagprito;
- pampalasa kabute;
- kulay-gatas;
- tubig 100 ML;
- asukal - 5 g;
- toyo - 35 ml.
Paghahanda
Ang mga sibuyas ay pinutol ng maliliit na cubes. Inilalagay namin ito sa isang mangkok at ibuhos ito sa tubig na kumukulo. Kaagad, ang tubig ay pinatuyo, at ang mga sibuyas ay ibinuhos na may toyo na may pagdaragdag ng asukal, iniwan ang mga minuto para sa 20. Ang mga itlog ay pinutol sa mga piraso, pinirito sa langis. Ang maliit na mga cooling eggplant ay minasa na may mushroom seasoning. Ang pinakuluang itlog ay pinutol sa mga cube. Paghaluin ang asul na may mga itlog, idagdag ang adobo na sibuyas at bihisan ang salad na may kulay-gatas o mayonesa.