Maaaring bilhin ang ready-made sugar syrup sa maraming mga dalubhasang tindahan ng kendi, ngunit bakit ang pag-aaksaya ng sobrang pera kung madali itong lutuin sa bahay.
Para sa paghahanda ng isang perpektong syrup ng asukal, kanais-nais na magkaroon ng thermometer ng pagluluto sa kamay, ngunit magagawa mo nang wala ito, kung isinasaalang-alang mo ang mga rekomendasyon ng materyal na ito.
Sugar syrup - recipe
Magsimula tayo sa pagluluto ng pangunahing syrup, na karaniwang ginagamit para sa paggawa ng mga cocktail at iba pang inumin. Bilang pangunahing, nagpasya kaming pumili ng isang recipe ng mint syrup , ngunit maaari mong palitan mint dahon sa anumang pampalasa o alisin ang mga additives lasa kabuuan.
Mga sangkap:
- tubig 240 ML;
- granulated asukal - 145 g;
- mint dahon - 1 tbsp.
Paghahanda
Ang recipe ay simple upang tandaan lamang dahil ang mga sukat ng mga sangkap sa ito ay pantay, at ang teknolohiya ng paghahanda ng asukal sa syrup ay limitado sa isang pares ng mga hakbang.
Pagsamahin ang lahat ng sangkap na magkasama sa isang kasirola. Ilagay ang mga pinggan sa isang napakaliit na sunog at hayaan ang mga kristal ng asukal na ganap na matunaw. Pagkatapos nito, pilitin ang syrup at ibuhos sa isang selyadong lalagyan. Panatilihing cool na hanggang sa isang buwan.
Sugar syrup para sa pagpapagamot ng biskwit
Upang mapabunga ang mga biskwit na cake maaari mong gamitin ang isang simpleng syrup ng asukal, tulad ng isang inilarawan namin sa recipe sa itaas, ngunit maaari mong pagyamanin ang syrup na may lasa at pag-isahin ito sa sitrus juice at mga petsa.
Mga sangkap:
- mga petsa - 490 g;
- tubig 980 ml;
- orange juice - 480 ml;
- juice ng 1 limon.
Paghahanda
Punan ang mga petsa sa tubig at ilagay sa medium sunog para sa halos kalahating oras. Pagkatapos ng ilang sandali, pilitin ang tubig, at pilipitin ang mga dampadong petsa sa iyong sarili sa pamamagitan ng gauze. Ang nagreresultang sabaw ay halo-halong may orange juice, bumalik sa apoy at pakuluan hanggang sa ang halaga ng likido sa mga pinggan ay mababawasan ng kalahati. Palamigin ang lemon juice sa syrup at gamitin bilang itinuro.
Berry sugar syrup sa bahay
Bilang batayan ng recipe ng cherry syrup, maaari kang maghanda ng mga syrups mula sa anumang mga berries at gamitin ang mga ito para sa paggawa ng iyong mga paboritong cocktail, dessert at impregnating pagluluto sa hurno.
Mga sangkap:
- cherries (pitted) - 2 item;
- granulated asukal - 230 g;
- tubig 440 ML.
Paghahanda
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at ilagay sa katamtamang init. Magluto ng halo sa daluyan ng init para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga pinggan mula sa init at iwanan ito para sa isa pang 10 minuto. Pukyupin ang syrup na may blender para sa mga 30 segundo, at pagkatapos ay ipasa ang likido sa pamamagitan ng isang panala na may gasa.
Makapal na asukal sa syrup
Mga sangkap:
- lemon juice - 45 ml;
- granulated asukal - 390 g;
- tubig - 200 ML.
Paghahanda
Pagsamahin ang asukal sa tubig at dalhin ang syrup sa isang pigsa. Ibuhos ang lemon juice at maghintay para sa pinaghalong upang pakuluan muli. Bawasan ang init, magluto ng syrup sa 40 hanggang 60 minuto, paminsan-minsan, pag-aalis ng mga kristal ng asukal mula sa mga dingding ng mga pinggan na may malagkit na brush. Kapag ang syrup ay umabot sa 115 degrees at nagiging isang malalim na ginintuang kulay, alisin ang mga pinggan mula sa apoy.
Sugar syrup para sa dekorasyon ng matamis na mga produkto ng pastry
Sugar syrup para sa buns - ito ang karaniwang glaze, kung saan maaari mong palamutihan ang iyong mga paboritong pastry
Mga sangkap:
- may pulbos na asukal - 115 g;
- gatas - 45 ML.
Paghahanda
Ipasa ang pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang salaan at simulan ang dahan-dahan, sa isang kutsara sa isang pagkakataon, ibuhos sa gatas. Pukawin ang salamin palagi upang walang lumps form. Kung nais, idagdag ang kulay. Palamutihan ang mga pinalamig na biskwit at iba pang mga produkto ng harina.