Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang gamitin ang pag-aani ng berry ay ang paggawa ng alak. Para sa halos lahat ng anumang prutas ay magkasya, ngunit sa mga recipe sa ibaba bilang isang batayan ginagamit namin ang halaman ng malberi, malawak na kumakalat sa tag-init. Sa alak ay maaaring pahintulutan bilang isang sariwang berry, at ang isa na nawala ang hugis nito, para sa proseso ng pagbuburo nito integridad ay hindi kritikal, dahil sa output makakakuha ka pa rin ng isang matamis na inumin na may isang napaka-hindi karaniwang panlasa. Tungkol sa lahat ng mga lihim ng pagluluto ng alak mula sa halaman ng marmol, magsasalita kami nang higit pa.
Paano gumawa ng alak mula sa black mulberry?
Sa unang buwan ng tag-init, makakakita ka ng mga itim na berries sa lahat ng dako, ngunit ang meryenda ay hindi napakapopular, dahil sa ilang di-kilalang dahilan, ay hindi gumagamit nito. Upang ibalik ang katarungan, ibinabahagi namin sa iyo ang pangunahing recipe ng sutla na sutla, na mayaman sa lasa at benepisyo.
Mga sangkap:
- berries ng mulberry - 1,8 kg;
- granulated sugar - 460 g;
- sitriko acid - 7 g.
Ang mga pre-collected berries ay hindi dapat hugasan upang mapanatili sa kanilang mga strains ibabaw ng ligaw lebadura, na kung saan ay makakatulong sa pagbuo ng pagbuburo sa hinaharap. Kung nahawahan ang ibabaw, maaari mong alisin ang mga ito gamit ang tuyong tela o brush. Ibuhos namin ang halaman ng malberi sa piniling sisidlan ng salamin, punan ito ng asukal at idagdag ang sitriko acid. Lahat ng mixed at poured 4.5 liters ng tubig. Inalis namin ang leeg ng glass vessel na may isang glove at umalis upang malihis. Sa panahon ng aktibong kurso ng proseso, ang glove ay magbubunga mula sa kasaganaan ng carbon dioxide na inilabas, ngunit pagkatapos ito ay bumaba at ito ay magiging isang paunawa sa katapusan ng pagbuburo. Ang fermented na inumin ay ibubuhos sa filter ng gasa at pagkatapos ay pinainit sa isang temperatura na walang mas mataas kaysa sa 70 degree upang mapupuksa ang mga bula ng gas, ngunit hindi upang mawala ang alak.
Alak mula sa white mulberry sa bahay - recipe
Mga sangkap:
- halaman ng malberi - 2,8 kg;
- granulated sugar - 950 g;
- mga pasas - 340 g;
- pectinase - 1 kutsarita;
- lemon acid - 2 tsp.
- tubig - 4, 6 liters.
Paghahanda
Sa kasong ito ang paghuhugas ng mga berry berry ay hindi mahalaga para sa amin, dahil ang lebadura mula sa ibabaw ng pasas ay magiging responsable para sa proseso ng pagbuburo.
Random na hatiin ang mga pasas at ibuhos ito sa isang lalagyan na may mulberi. Susunod, magpadala ng asukal, sitriko acid at pektinase. Ang huli ay maaaring mabili sa mga tindahan para sa mga winemaker, kakailanganin ito para sa cleavage ng polysaccharides mula sa mga pader ng prutas. Punan ang base para sa alak sa tubig at pukawin. Sa leeg ng mga lata ay inilalagay namin ang isang guwantes na goma o inilagay ang isang lalagyan sa selyo ng tubig, kapag naubos na ang carbon dioxide, ang inumin ay maaaring malumanay at may botelya.
Wine mula sa cherry and mulberry
Mga sangkap:
- halaman ng marmol - 1, 8 kg;
- natural cherry juice - 370 ml;
- granulated asukal - 1, 4 kg;
- lemon juice - 15 ml;
- wine yeast.
Paghahanda
Huwag hugasan ang mulberi, ibuhos ito sa isang bote at ihalo ito sa juice ng cherries, asukal at lemon juice. Magdagdag ng lebadura ng alak sa inumin. Ang bilang ng huli ay tinutukoy ng piniling tatak ng gumawa sa bawat partikular na kaso, at sa gayon ay sundin ang mga tagubilin. Pukawin muli ang mga sangkap ng inumin at balutin ang leeg na may guwantes na goma. Kapag natapos na ang produksyon ng carbon dioxide, ang proseso ng pagbuburo ay maituturing na kumpleto.
Isang simpleng recipe para sa alak na may mulberries
Mga sangkap:
- juice ng berries mulberries - 2 liters;
- kanela sticks - 2 pcs .;
- asukal - 680 g;
- alak - 1, 8 liters.
Paghahanda
Dalhin sa isang pigsa ang juice ng berry na may 2 litro ng tubig at palamig lahat hanggang sa mainit-init. Ilagay sa asukal, ibuhos sa alak at ilagay ang kanela. Iwanan ang inumin na fermented sa ilalim ng selyo ng tubig para sa 5-6 araw, pilay at ibuhos sa bote.