Protein cream para sa keyk - ang pinakamahusay na mga recipe para sa dekorasyon dessert

Ang isang protina cream para sa isang cake ay angkop para sa patong at dekorasyon produkto. Sa wastong disenyo, ang banayad, banayad at mahangin na substansiya ay madaling ideposito sa isang kendi na bag o hiringgilya, ang ganap na humahawak sa hugis at sinasadya ay nakakatulong sa panlasa ng anumang mga cake.

Paano gumawa ng protina cream?

Upang maghanda ng isang protina cream para sa isang cake sa bahay, kakailanganin mo ng simple at laging magagamit na mga bahagi, napakaliit libreng oras at ang pagnanais na maunawaan ang mga simpleng recipe na gagawing mas madali kung naaalala mo ang mga sumusunod:

1. Ang paghahanda ng protina cream ay laging nagsisimula sa paghahanda ng orihinal na produkto. Upang gawin ito, lubusan hugasan, punasan ang mga itlog ng tuyo at paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks, na sa kasong ito ay hindi kinakailangan.
2. Ang mga pinalamig na protina ay mas mabilis at mas madali ang pilikutulin, subalit sila ay nananatiling hugis at mas madaling tumira. Samakatuwid, kung ang huling resulta ay inilaan para sa dekorasyon ng cake, ang base ay hindi maaaring cooled, na kung saan ay makikinabang lamang ang texture ng cream.
3. Magiging mas madali ang panghagupit ng isang pakurot ng asin, at ang sitriko acid ay neutralizes labis na tamis at nagpapaputi ng protina na foam.
4. Kapag ang mga whipped protina ay pinagsama sa isa pang base, sila ay ipinakilala sa mga bahagi, malumanay intervening sa tulong ng isang spatula sa isa-paraan na paggalaw mula sa ibaba pataas o whisking Bukod pa sa isang taong magaling makisama (ayon sa recipe).

Protein-custard - recipe

Ang isang simpleng protina cream na may pulbos asukal ay bihirang ginagamit para sa dekorasyon cake. Isa pang bagay, kung ihanda mo ang sangkap sa pamamagitan ng paggawa ng serbesa ng asukal sa syrup. Sa kasong ito, ang masa ay naging mas matagal, mas malambot at mas mababa ang kapritsoso. Bilang karagdagan, ang panganib ng impeksyon ng salmonella ay nabawasan, na hindi ma-insured kapag gumagamit ng raw na itlog.

Mga sangkap:

• protina - 3 pcs .;
• granulated sugar - 180 g;
• tubig 100 ML;
• asin at sitriko acid - sa pamamagitan ng pakurot.

Paghahanda

1. Paghaluin ang asukal sa tubig, lutuin hanggang matunaw ang kristal at sa isang temperatura na 115 degrees.
2. Sa dulo ng pagluluto, ang mga puti ay nagsisimula upang matalo ng asin at sitriko acid.
3. Patuloy ang paghagupit, ibuhos ang isang manipis na patak ng ready syrup.
4. Ilagay ang sisidlan sa cream sa isang lalagyan na may malamig na tubig.
5. Puksa ang protina-kastard upang palamutihan ang cake hanggang ganap na palamig.

Protein-Butter Cream para sa Cake

Ang protein-oil cake cream ay sabay-sabay na banayad, maaliwalas at makinis na istraktura, perpektong angkop para sa pagsasama ng anumang mga cake, dekorasyon dessert sa pamamagitan ng pagtatakda sa kanila ng isang kendi na bag. Ang pagiging pandaigdigan ng sustansya ay kinumpleto ng napakahusay na panlasa at relatibong simpleng pagluluto teknolohiya.

Mga sangkap:

• mga protina - 4 na mga pcs .;
• granulated asukal - 250 g;
• mantikilya - 300 g;
• Ang vanilla ay isang pakurot.

Paghahanda

1. Ang mga protina ay halo-halong may asukal, inilagay sa isang paliguan ng tubig at pinainit sa isang temperatura ng 70 degrees, pagpapakilos sa isang palis.
2. Ilipat ang lalagyan sa isang lalagyan ng malamig na tubig at kumislap hanggang ang mga nilalaman ay ganap na lumamig.
3. Idagdag ang vanilla at mga bahagi ng mantikilya, sa bawat oras na pagdulas ng masa hanggang makinis.
4. Ang pre-made na cream ng protina para sa isang keyk na may langis ay maaaring kulay na may anumang kulay, pagdaragdag ng kulay.

Protein cream na may gelatin

Kung gumawa ka ng isang protina cream para sa isang cake na may gulaman, ang liwanag at malambot na texture nakakakuha ng density pagkatapos paglamig, at ang mga pattern na inilatag sa tulong ng isang kendi bag ganap na mapanatili ang orihinal na hitsura kapag naka-imbak. Kung ninanais, maaari mong mabawasan ang halaga ng sitriko acid, magdagdag ng kaunti pang asukal o isang maliit na banilya.

Mga sangkap:

• protina - 5 pcs .;
• pulbos na asukal - 300 g;
• gelatin - 2 tbsp. kutsara;
• sitriko acid - 1 kutsarita;
• tubig - 150 ML.

Paghahanda

1. Magbabad sa gelatin sa tubig, init, pagpapakilos, hanggang sa ang granules ay magsimulang maglamig, malamig.
2. Palakasin ang mga protina, unti-unting pagdaragdag ng mga bahagi ng pulbos at sitriko acid.
3. Patuloy na pagkatalo, ibuhos sa isang maliit na malagol na tubig.
4. Talunin ang cream ng protina na may gulaman ng ilang minuto at gamitin ito para sa hinahangad na layunin.

Protein-cream cream

Ang sumusunod na reseta ng protina cream sa bahay ay natanto sa pagdaragdag ng cream, na, tulad ng protina, ay whipped sa isang pinalamig na form na may isang bahagi ng pulbos na asukal. Sa pagiging handa ng dalawang bases: ang protina at cream ay pinagsama sa pamamagitan ng paghahalo ng una sa pangalawang pala na hindi gumagamit ng isang taong magaling makisama.

Mga sangkap:

• mga protina - 4 na mga pcs .;
• pulbos na asukal - 200 g;
• mataba cream - 1 glass.

Paghahanda

1. Whip ang mga puti at cream hiwalay, pagdaragdag sa bawat base 100 g ng pulbos.
2. Pagsamahin ang mga malusog na protina at cream na magkasama at gamitin ang isang pre-made na cream ng protina para sa cake para sa hinahangad na layunin.

Protein Chocolate Cream

Ang mga sumusunod na recipe para sa Matamis, na ginusto tsokolate cake at dessert sa naaangkop na lasa. Sa kasong ito, pagsunod sa mga rekomendasyon, posible na madaling maghanda ng isang protina na chocolate cream para sa isang cake , pagdaragdag ng isang bahagi ng kakaw na pulbos sa syrup sa panahon ng pagluluto. Pagbabago sa halaga ng huli, makakakuha ka ng cream ng iba't ibang saturation, kapwa sa kulay at panlasa.

Mga sangkap:

• mga protina - 4 na mga pcs .;
• asukal - 200 g;
• tubig 100 ML;
• kakaw pulbos - 30-60 g;
• sitriko acid - 0.5 tsp.

Paghahanda

1. Gumalaw ng syrup mula sa tubig at asukal, idagdag ang kakaw sa halo.
2. Patigilin ang masa sa isang temperatura ng 115 degrees.
3. Pukpokin ang mga puti hanggang sa sila ay mapayat, ibuhos sa isang patak ng tsokolate syrup at kumusta hanggang sa sangkap ay ganap na cool.
4. Ang isang pre-made chocolate protein cream ay ginagamit para sa interlayering o dekorasyon dessert.

Protein cream na may condensed milk

Upang maghanda ng isang protina cream para sa isang layer ng cake at sa parehong oras upang palamutihan ito, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na recipe. Sa kasong ito, ang mga whipped ay pinagsama sa condensed milk at syrup, na lumilikha ng sabay-sabay na napakahusay at lasa at texture substance na perpekto para sa anumang layunin.

Mga sangkap:

• protina - 3 pcs .;
• condensed milk - 200 g;
• gelatine - 20 g;
• tubig - 300 ML;
• asukal - 500 g;
• langis - 100 g;
• Sitriko acid at banilya - isang pakurot.

Paghahanda

1. Ang gelatin ay binabad sa tubig (100 ML), pinainit, at pagkatapos ay pinalamig.
2. Ang tubig na may asukal ay pinakuluang sa isang temperatura na 115 degrees, pagkatapos ay ibuhos ang isang patak sa pinalo sa mga tuktok na may mga protina ng sitriko acid at kumislap hanggang ganap na pinalamig.
3. Paghaluin ang dalawang nakuha bases sama-sama, magdagdag ng gulaman, matalo muli at ilagay ang krituhin sa madaling sabi sa refrigerator.

Protein cream na may syrup

Sa pamamagitan ng paghahanda ng isang protina cream sa bahay sa ilalim ng mga sumusunod na recipe maaari kang makakuha ng isang mainam na karagdagan sa isang matamis na dessert, pagpuno ito sa nais na lasa at aroma. Bilang isang batayan para sa paggawa ng mga protina, sa halip ng klasikal na syrup ng asukal, maaari kang gumamit ng isang substansiya na may presa, prambuwesas, kape o iba pang pagpuno.

Mga sangkap:

• mga protina - 4 na mga pcs .;
• granulated asukal - 250 g;
• tubig 50 ML;
• malakas na kape o prutas syrup - 50 ML;
• asin at sitriko acid - sa pamamagitan ng pakurot.

Paghahanda

1. Mula sa asukal at tubig pigsa syrup, pagdaragdag ng kape o prutas concentrate sa lasa.
2. Kapag ang halo ay umabot sa isang temperatura ng 115 degrees, ibuhos ito sa isang manipis na patak sa whipped puti hanggang paghagupit tumitigil.
3. Patuloy na magtrabaho bilang isang taong magaling makisama hanggang sa ang cream cools.

Cottage keso at protina cream

Ang protina cream para sa biskwit , pinalamutian ng karagdagan ng cottage cheese, ay nakuha sa parehong oras liwanag, banayad, mahangin at maliwanag sa lasa. Upang matupad ang recipe pumili ng isang kalidad, perpektong gawang bahay, cottage cheese at karagdagan iproseso ito bago bumili ng cream texture na may isang blender, pagdaragdag ng isang maliit na pulbos ng asukal. Kapag ginagamit ang cream upang palamutihan ang cake, ito ay dagdagan na may gulaman.

Mga sangkap:

• mga protina - 4 na mga pcs .;
• pulbos na asukal - 300 g;
• cottage cheese - 250 g;
• Vanilla at citric acid - isang pakurot.

Paghahanda

1. Paikutin ang mga puti hanggang sa mga taluktok, idagdag ang pulbos ng asukal sa proseso.
2. Paghaluin ang mga bahagi ng naghanda ng keso na keso na may vanilla at muling humagis.

Protein cream para sa mastic

Ang langis-protina cream para sa mastic , ginawa ayon sa recipe na ito, perpektong smoothes ang anumang mga irregularities sa cake, paghahanda ito para sa karagdagang palamuti. Mahalagang sundin ang mga sukat ng mga sangkap at sundin ang mga rekomendasyon ng teknolohiya, at pagkatapos ay ang resulta ay hindi lamang ang mahusay na panlasa, kundi pati na rin ang perpektong hitsura ng tamis.

Mga sangkap:

• mga protina - 4 na mga pcs .;
• langis - 300 g;
• granulated asukal - 200 g;
• banilya.

Paghahanda

1. Ang mga protina ay halo-halong may asukal at pinainit sa isang paliguan ng tubig, pagpapakilos, hanggang ang lahat ng mga kristal ay matunaw.
2. Alisin ang lalagyan mula sa init at ipagpatong ang mga nilalaman hanggang sa ganap na palamig.
3. Gumalaw sa banilya at maliliit na bahagi ng mantikilya, sa bawat oras na pagdulas ng cream na may isang taong magaling makisama.