Ang mga buto ng baboy sa manggas sa oven ay masyadong mahalimuyak at makatas. Ang mga ito ay perpektong sinamahan ng niligis na patatas o ng natutunaw na bigas!
Pork ribs sa manggas sa oven
Mga sangkap:
- Pork ribs - 980 g;
- lemon - 35 g;
- bombilya - 155 g.
Para sa pagpapakalat:
- bawang - 30 g;
- toyo madilim na sarsa - 85 ML;
- ang ugat ng luya - upang tikman;
- ketsap - 25 ML;
- honey - 15 g;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Bago mo magluto ng isang ulam sa manggas, hugasan ang mga buto ng baboy, patuyuin ito ng tuwalya, i-chop ito sa mga piraso at ilagay ito sa isang malalim na mangkok.
Pumunta ngayon sa paghahanda ng pag-atsara: nililinis namin at pinutol ang bawang sa isang piano sa pamamagitan ng isang pindutin. Magdagdag ng grated sariwang lupa luya, pampalasa, honey, ketsap at toyo.
Ang mga sibuyas ay nalinis, hinimay ng kalahating singsing at itinapon sa isang kasirola sa mga buto-buto. Budburan sila ng lemon juice, magbuhos ng mabangong pampalasa, pukawin ang iyong mga kamay at malinis sa refrigerator.
Sa umaga ay naghuhukay kami ng mga buto ng baboy sa manggas para sa pagluluto sa hurno, higpitan ang mga dulo at tumusok sa kutsilyo sa maraming lugar na may kutsilyo. Ipinapadala namin ang ulam sa oven at maghurno ng 55 minuto sa temperatura ng 195 degrees. Susunod, i-cut ang manggas nang maayos at i-brown ang mga buto-buto hanggang lumilitaw ang isang maganda at bibig-katubigan na tinapay.
Mga buto ng baboy na may mga patatas sa manggas
Mga sangkap:
- patatas - 970 g;
- baboy buto-buto - 985 g;
- pampalasa;
- sibuyas - 55 g;
- langis ng gulay - 20 ML;
- bawang - 2 ngipin;
- mustasa sa mga butil.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng mga buto ng baboy sa manggas, ang karne ay hugasan, inalog, hinahagis ng mga pampalasa, kinuskos sa pamamagitan ng pagpindot sa bawang at ilagay sa refrigerator. Ang mga patatas at mga sibuyas ay nalinis, pinutol sa kalahating singsing at inilagay ang mga gulay sa isang kasirola. Alamin ang mga ito upang tikman, ibuhos langis, magwiwisik ng mustasa at ihalo. Sa manggas maglatag unang patatas na may mga sibuyas, pagkatapos ay i-rib at mahigpit na itali ang mga gilid. Maghurno ng pinggan hanggang sa maghanda ng halos isang oras sa temperatura ng 200 degrees.
Mga buto ng baboy na may mga gulay sa manggas
Mga sangkap:
- baboy buto-buto - 850 g;
- sibuyas - 45 g;
- karot - 45 g;
- Bulgarian paminta - 65 g;
- sariwang gulay - 1 bungkos;
- bawang - 45 g;
- Mga patatas - 10 pcs .;
- langis ng gulay - 30 ML;
- pampalasa .
Paghahanda
Kaya, ang mga buto-buto ay mahusay na hugasan, gupitin at nakatiklop sa isang mangkok. Ang mga gulay ay nalinis at ginutay-gutay sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ipadala namin ang mga ito sa karne, magdagdag ng asin sa panlasa, ihagis tinadtad gulay, ibuhos sa langis ng halaman, ihalo sa mga kamay at mag-iwan para sa 35 minuto. Pagkatapos nito, inililipat namin ang mga nakahandang sangkap sa manggas para sa pagluluto sa hurno, higpitan ang mga gilid at ipadala sa oven sa loob ng 55 minuto.