Ang pagpili ng isang masarap na recipe para sa baboy ng baboy ay maaaring maging napaka-problema at may isang pangunahing dahilan: ang brisket ay isang halip mataba bahagi ng bangkay, at samakatuwid ay nangangailangan ng isang mahabang paghahanda para sa unipormeng pag-fatting at pagpuno ito ng lasa. Nagpasya kaming ibahagi sa iyo kaagad ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na paraan ng pagluluto.
Pork bacon sa oven - recipe
Ang pork cakes ay perpektong sinamahan ng anumang palamuti ng gulay, lalo na kung ito ay inihanda sa isang barnisan ng glaze mula sa isang halo ng maple syrup at toyo. Ang ganitong simpleng pagkain ay ganap na karapat-dapat sa lugar sa maligaya talahanayan.
Ang pangunahing katangian ng kulubot ay ang pagkakaroon ng isang bagang siksik na balat, na inirerekomenda upang matuyo hanggang langutngot kapag nagluluto ng hurno. Upang makamit ang isang crispy at inihaw na balat, maaari mo, kung guhit mo ito ng isang maliit na halaga ng malalaking asin bago magluto, ito ay asin na makakakuha ng labis na kahalumigmigan.
Mga sangkap:
- baboy na butil - 1,3 kg;
- honey - 45 ML;
- toyo - 55 ML.
Paghahanda
Kuskusin ang balat sa butas sa lamak at i-asin ang karne mismo, upang ang piraso ay maalat bilang maingat at pantay-pantay hangga't maaari, iwanan ito sa kasinungalingan sa refrigerator para sa gabi bago maglinis. Pagkatapos ng pagbubuhos, ilagay ang isang piraso ng butuan sa taba pababa, takpan ang piraso na may palara at iwanan upang maghurno sa 150 degrees para sa isa at kalahating oras. Pagkatapos, tanggalin ang palara at i-cut sa brisket cut crosswise. Iwanan ang karne na nasa 200 degrees sa loob ng isang oras upang kainin ang natitirang taba. Susunod, ibuhos ang isang piraso ng honey at soya na halo, pagkatapos ay iwanan ang matamis na inangkat na crust caramelized.
Roll mula sa pork brisket - recipe sa oven
Mga sangkap:
- karot - 155 g;
- patatas - 340 g;
- baboy lago sa bibig - 1.6 kg;
- harina - 45 g;
- sibuyas - 135 g;
- bawang - 3 ngipin;
- kamatis i-paste - 175 g;
- karne ng baka - 260 ML;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- twigs ng thyme - 10 mga PC.
Paghahanda
Piraso ng baboy lunas na asin na may asin at roll sa isang roll. Pag-aayos ng roll na may isang culinary thread, ilunsad ito sa harina at kayumanggi sa isang brazier sa mataas na init. Kapag ang karne ay handa na, ilagay ito sa isang plato, at sa brazier, splash ang langis at magprito dito ng mga piraso ng gulay: patatas, karot, sibuyas. Sa pinakadulo, ilagay ang karot scraped, at pagkatapos ng paghahalo - laurel at thyme. Ibuhos ang lahat ng halo ng sabaw na may tomato paste at ibalik ang lamad sa pinggan. Tumite lahat ng sama-sama para sa isa at kalahating oras sa 150 degrees.
Pork brisket na lutong sa sibuyas alisan ng balat - recipe
Ang pagluluto ng bacon sa isang sibuyas na sibuyas ay marahil ang isa sa pinakasimpleng paraan ng paghahanda nito. Ang karne sa huli ay maaring pinausukan, at ang proseso ng pagluluto samantalang hindi kusang-loob ang paggawa ng paninigarilyo.
Mga sangkap:
- baboy (brisket) - 1.1 kg;
- Mga husky ng sibuyas - 3 mga item;
- asukal - 35 g;
- kulantro - 1 kutsarita;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- asin - 195 g;
- dahon ng laurel - 3 mga PC.
Paghahanda
Punan ang mga kagamitan sa enamel ng tubig at ilagay ito sa laurel na may sibuyas na sibuyas at gupitin sa mga petals
Ang ganitong simpleng recipe para sa pickling pie brisket ay nagbibigay ng kamangha-manghang resulta: sa paglabas ng karne ay nakakakuha ng maayang brownish na kulay, katangian para sa karne, na napapailalim sa paninigarilyo. Kasabay nito, ang lahat ng lasa at aromatikong katangian ng baboy ay napanatili.