Pine nuts - ang tinatawag na mga buto ng pine pine, maling tinatawag minsan na "cedar". Hindi tulad ng mga real cedars, na mas gusto ang mainit na klima sa timog (Gitnang Asya, baybayin ng Dagat Mediteraneo, Hilagang Aprika at Himalayas), ang puno na nagbibigay sa amin ng masarap na gamutin na ito ay lumalaki sa malupit na kundisyon ng Siberia at Far East. Ang pagbubukod ay ang European cedar pine o pine tree, na lumalaki sa Mediterranean baybayin at sa Asia Minor.
Pine nuts - kapaki-pakinabang na mga katangian
Ang mga kernels ng cedar nuts ay katulad ng maliit na liwanag na dilaw na butil na may isang madilim na tuldok sa mapurol na dulo. Ang mga ito ay may isang masarap na lasa at isang maayang aroma, at ang natatanging komposisyon ng mga pine nuts, na pinagsasama ang isang malaking halaga ng protina ng gulay, polyunsaturated mataba acids, bitamina, micro- at macro elemento, pinapayagan silang tawaging "perlas ng Siberian forest".
Suriin natin nang mas detalyado, kung ano ang kapaki-pakinabang para sa mga pine nuts:
- Ang mga puno ng pino ay naglalaman ng 19 hindi maaaring palitan at hindi kinakailangang mga amino acids ("bricks", na ang lahat ng mga protina ng ating katawan ay itinayo), samakatuwid lalo na sila ay kapaki-pakinabang sa mga vegetarians bilang pinagmumulan ng protina;
- isang mataas na nilalaman ng taba (60% sa timbang), kung saan 94% ang mga mahahalagang mataba acids (bitamina F), gumawa ng mga pine nuts isang kamangha-manghang produkto para sa pag-iwas sa atherosclerosis, t. ito ay bitamina f na nagtanggal ng kolesterol mula sa katawan at pinipigilan ito mula sa "clogging" na mga daluyan ng dugo;
- pine nuts - naglalaman ng maraming bitamina E (hanggang sa 55%), bitamina B1 at B2, pati na rin ang 5 macro- at 14 microelements - isang multivitamin complex na likha ng likas na katangian;
- naglalaman ng isang talaan bilang ng phospholipids - mga sangkap na nakikibahagi sa pagbubuo ng kaligtasan sa sakit, na responsable para sa paglago at pagpapaunlad ng mga selula.
Walang alinlangan, ang mga pine nuts ay isang mapagbigay na regalo ng kalikasan, kung saan maraming gamot na nakapagpapagaling ay puro. Ngunit, tulad ng anumang gamot, mahalaga na huwag lumampas sa kanilang dosis. Ang inirerekumendang pang-araw-araw na bahagi ng mga mani ay 20-40 g.
Ang mga nuts ng Pine ay maaaring at kinakain ng mga buntis at lactating na mga kababaihan, sa kondisyon na wala silang anumang mga allergy sa produktong ito. Hindi inirerekumenda na abusuhin ang produktong ito
Paano pumili ng mga pine nuts?
Ang mga pine nuts ay nakatago nang hindi hihigit sa 2 linggo. Samakatuwid, kailangan mong bigyang pansin ang petsa ng pag-expire, ang hitsura - ang nucleus ay dapat na dilaw na liwanag, at bahagyang may langis. Masyadong madilim at ganap na tuyo na mani, ipahiwatig na sila ay luma na. Ang paggamit ng mga cedar nuts ay higit na masama kaysa sa mabuti: maaari silang maging sanhi ng mauhog na pagkasunog at pagkalason. Ito ay mas mahusay na bumili ng untreated pine nuts - hindi sila lumala mas mahaba.