Ang pagluluto mula sa rye harina ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga analogue mula sa harina ng trigo. Bukod pa rito, ang mga naturang produkto ay mas mababa ang caloric at perpekto para sa dietary nutrition.
Rye flour cookies
Mga sangkap:
- peeled rye flour - 2-2.5 tasa;
- mantikilya, mag-uuri ng mag-atas - 110 g;
- Mga itlog ng manok - 2 pcs .;
- asukal - 75 g;
- kulay-gatas na taba nilalaman ng 15% - 65 g;
- rock salt - 1 pinch;
- baking powder o hydrated soda - 1 o 0.5 tsp, ayon sa pagkakabanggit;
- pulbos na asukal - kung ninanais;
- Itlog ng itlog - 1 piraso;
- gatas - 20 ML.
Para sa mga produkto ng lubricating:
Paghahanda
Ang paghahanda ng masa mula sa rye flour para sa mga biskwit ay nagsisimula sa pagproseso ng mga itlog. Kailangan nila upang talunin ng kaunti na may asukal, pagkatapos ay ihalo sa tinunaw na mantikilya, kulay-gatas at pampaalsa o hydrated soda. Ngayon namin mamagitan sa batayan ng pagsubok agag harina rye at ihalo ang masa sa isang kutsara. Sa ibabaw ng dusted na may harina, roll namin ang mangkok na harina sa isang layer ng makapal na pitong millimeters at gupitin ang mga cookies ng nais na hugis. Inihayag namin ang mga blangko sa isang greased na bahagyang o pergamino-covered baking sheet at magrasa sa isang halo ng yolk at gatas. Maghurno ng mga mabilis na cookies. Pagkatapos ng dalawampung minuto ng pagluluto sa mga ito sa isang temperatura ng 180 degrees, handa na ang delicacy. Pagkatapos ng paglamig, maaari kang maghatid ng mga inihurnong gamit para sa tsaa o kape.
Tinapay mula sa rye harina sa isang bread maker - recipe
Mga sangkap:
- rye sifted harina - 130 g;
- sifted trigo harina - 115 g;
- langis na walang lasa gulay - 20 ML;
- buong gatas - 195 ML;
- asukal kayumanggi o puti - 25 g;
- rock salt - 10 g;
- dry yeast - 1 kutsarita;
- kulantro o kumin - 1 kutsarita.
Paghahanda
Sa bucket ng breadmaker, nag-ipon kami ng mga alternatibong likido at tuyo na mga sangkap. Ang order kung saan ang mga produkto ay iniutos ay maaaring mag-iba depende sa modelo ng aparato at mga rekomendasyon sa mga tagubilin para sa paggamit nito. Piliin ang "Rye bread" o "Basic" na mode sa display ng instrumento at maghanda para sa signal (mga tatlong oras).
Rye harina cake
Mga sangkap:
- rye harina - 255 g;
- buong gatas - 200 ML;
- Itlog ng manok - 1 piraso;
- asukal - 95 g;
- honey flower - 65 g;
- rock salt - 1 pinch;
- soda - 15 g;
- mansanas - 190 g;
- mga pasas at durog na mani - 1 dakot bawat isa;
- lupa kanela, luya, cloves, kulantro at duguan - 0.5 teaspoons bawat isa.
Paghahanda
Sa simula, kumislap ng isang maliit na itlog na may asukal, idagdag ang pulot, lahat ng pampalasa at ibuhos sa gatas, ibuhos ang sinangag na harina ng rye, magdagdag ng mga pasas, tinadtad na mga mansanas at mani, maingat na ihalo ang kuwarta at ilagay ito sa isang langis na anyo. Pagkatapos ng apatnapung minuto sa oven sa 180 degrees, ang cake ay handa na.