Isa sa pinakasimpleng at pinaka-napatunayang paraan upang palamutihan ang mga homemade dessert ay ang palamutihan ng chocolate icing. Ang pagluluto ay maaaring batay sa natural na itim o gatas na tsokolate, at maaari mong gamitin ang isang simpleng halo ng kakaw at gatas, na natututunan naming magluto ng tama sa mga recipe mula sa materyal na ito.
Magpakinang para sa cocoa at milk cake
Depende sa kung anong resulta ang plano mong makuha sa exit, ang cocoa glaze ay maaaring lutuin sa iba't ibang mga base, na nagreresulta sa mas makapal o dumadaloy na timpla, glossy o matte, mayaman na itim o tsokolate brown. Sa recipe na ito, gagawa kami ng likidong glaze mula sa isang timpla ng kakaw, tsokolate at gatas, na perpekto para sa isang manipis na patong ng mga dessert.
Mga sangkap:
- itim na tsokolate - 65 g;
- kakaw pulbos 25 g;
- mantikilya - 45 g;
- gatas - 60 ML.
Paghahanda
Sa kasirola, ilagay ang mga cubes ng mantikilya at ibuhos ang mga ito ng gatas. Painitin ang timpla at ilagay ang sirang tsokolate dito. Ibuhos sa pulbos ng kakaw at simulang pukawin nang masidhi. Magpakinang mula sa tsokolate at gatas ay magiging handa na sa sandaling ganap na matunaw ang mga piraso ng tsokolate. Pagkatapos pagluluto, huwag magpatuloy, kung hindi man ang produkto ay maaaring paso.
Chocolate glaze na gawa sa kakaw at gatas
Ang mga glazes para sa desserts ay hindi kinakailangang lutuin, halimbawa, ang isang icing na asukal at tsokolate pulbos perpekto para sa patong donuts at iba pang mga maliit na panaderya produkto ay maaaring maging handa sa ilang minuto, salamat sa simpleng kumbinasyon ng lahat ng mga sangkap sa isang homogeneous timpla.
Mga sangkap:
- may pulbos na asukal - 115 g;
- kakaw pulbos 45 g;
- gatas - 85 ML;
- isang pakurot ng banilya.
Paghahanda
Bago gawin ang glaze mula sa kakaw at gatas, ipasa ang pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang salaan. Magsimula sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng dry ingredients. Ang isang dry na halo ay maaaring pupunan ng isang maliit na pakurot ng mababaw na asin, na makakatulong upang bigyang-diin ang tamis. Ibuhos ang lahat ng gatas nang sabay-sabay at mabilis na ihalo ang mga sangkap ng magpakinang upang makakuha ng isang pare-parehong masa. Kung ang glaze lumabas masyadong makapal, ibuhos isa pang kutsarita ng gatas.
Ang isang recipe para sa isang kapaki-pakinabang glaze na gawa sa kakaw at gatas
Kung mahilig ka sa pagluluto ng mga kapaki-pakinabang na pastry at dessert, pagkatapos ay tandaan ang recipe para sa unibersal na cocoa glaze, para sa paghahanda kung saan kakailanganin mo ang lahat ng tatlong sangkap.
Mga sangkap:
- honey - 55 ML;
- kakaw pulbos 45 g;
- gatas - 25 ML.
Paghahanda
Paghaluin ang lahat ng sangkap sa kasirola at ilagay ang mga pinggan sa isang napakaliit na apoy. Dahan-dahang pagpapakilos, hayaang maghiwa ang mga sangkap at maging isang homogenous na masa. Huwag pahintulutan ang pinaghalong upang pakuluan o labis na labis upang hindi mawawala ang lahat ng mga benepisyo ng honey. Pagkatapos ay ipamahagi ang tapos na produkto sa napiling produkto at agad na ihatid, kung gusto mo ang glaze upang manatiling likido o ilagay ito sa freezer sa loob ng ilang minuto.
Gintal ng tsokolate at condensed milk
Ang magpakinang mula sa tsokolate, condensed milk at mantikilya ay nakahanda sa pagdaragdag ng yolks ng itlog para sa isang kasukalan ng density at saturation. Ang magpakinang ay hindi magpapatatag, ngunit nananatiling malambot, makintab at umaagos - perpekto para sa mga biskwit at cupcake.
Mga sangkap:
- mantikilya - 55 g;
- iwaksi ang gatas - 390 ml;
- itlog yolks - 3 piraso;
- kakaw pulbos - 15 g.
Paghahanda
Sa kasirola, pagsamahin ang unang tatlong sangkap na magkasama at ilagay ang mga pagkaing sa daluyan ng init. Simulan na pukawin ang lahat ng mga bahagi, naghihintay, kapag ang pinaghalong ay malapit nang maabot ang pigsa. Kapag nagsimula itong mangyari, mabilis na ibuhos ang masa sa malamig na pagkain at ibuhos ang kakaw. Gumalaw upang mapupuksa ang mga bugal ng pulbos sa tapos na magpakinang.