Mga kamatis na may balanoy para sa taglamig - mga recipe

Ang mga nagmamahal sa mabangong aroma ng basil, lalo na tulad ng ideya ng pagpapanatili ng mga kamatis sa mga maanghang na gulay na ito. Ang pampagana ay maanghang at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mabango. Ang mga pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa naturang mga kamatis ay iminungkahing sa ibaba.

Canned tomatoes na may basil at bawang para sa taglamig - recipe na walang isterilisasyon

Mga sangkap:

Ang pagkalkula ng 1-litro ay maaaring:

Paghahanda

Ang mga kamatis para sa canning na may balanoy ay hugasan ng malamig na tubig, pinatuyong at tinusok sa larangan ng tangkay na may isang toothpick na kahoy o karayom. Naghahanda rin kami ng mga ngipin ng bawang, na nililinis ang mga ito ng mga husks at pinutol ang mga ito sa maraming bahagi. Inalis natin ang mga pod ng mainit na paminta mula sa mga binhi at pedicels at pinutol ang mga ito sa mga fragment. Sprigs ng basil ko at isawsaw ito sa isang tuwalya ng papel.

Inilalagay namin ang mga kamatis sa sterile garapon, alternating sa sprigs ng balanoy, hiwa ng bawang at mainit na paminta. Punan ang mga nilalaman ng lata na may tubig na kumukulo, pagkatapos ng sampung minuto, alisan ng tubig ang tubig at hayaang lutuin muli. Sa garapon ibuhos ang suka ng mansanas at ibuhos ang bato hindi iodized asin. Nagbubuhos kami ng mga kamatis sa isang garapon na may basil na kumukulong likido, tinatakan namin ito nang mahigpit at binabaligtad ito sa ilalim ng isang "amerikana" para sa self-sterilization at mabagal na paglamig.

Insara ang mga kamatis na cherry na may balanoy para sa taglamig

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang mga cherry tomato ay inalis mula sa mga sanga, hugasan at pinipit sa lugar ng puno ng prutas na may palito at karayom. Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola, idagdag ang peppercorns, bay leaf, peeled at i-cut sa kalahati ng mga denticle ng bawang, hugasan ang mga sprigs ng dill, ibuhos ang asin at asukal at ibuhos ang lahat ng may tubig na kumukulo. Iwanan ang seresa hanggang kumpleto ang paglamig, na sumasakop sa lalagyan na may takip, pagkatapos ay ililipat namin ang mga ito kasama ang mga pampalasa sa mga sterile na garapon.

Ang pan na may natitirang pag-aayos ay inilalagay sa kalan at ang mga nilalaman ay pinainit sa isang pigsa. Itapon ang mga dahon ng balanoy sa palanggana, itabi ang honey at ibuhos sa suka cider ng mansanas. Nagbibigay kami ng pag-atsara upang pakuluan na rin, ibubuhos namin ang mga sisidlan na may mga kamatis na cherry, nilubog namin ang mga ito at iniiwan ang mga ito sa isang baligtad na porma upang palamig, balutin ang mga ito nang mahusay.

Ang mga kamatis ng pag-aatsara na may balanoy at sitriko acid para sa taglamig

Mga sangkap:

Ang pagkalkula para sa isang 3-l ay maaaring:

Paghahanda

Ang sangkap na ito para sa mga kamatis sa paghahalo ay perpekto para sa mga taong maingat sa mga pinggan na may suka o hindi ginagamit ito sa lahat. Sa halip, gagamitin namin ang sitriko acid.

Ang mga sariwang kamatis ay hugasan at ilagay sa isang malinis na garapon. Pagkatapos ay mahulog kami tulog asukal, asin at sitriko acid, pagsukat ng kinakailangang halaga. Naglalagay kami ng mga lata na natatakpan ng mga lids sa isang mangkok ng tubig, at pagkatapos nito ay kumukulo, ibuhos ang mga kamatis na pinainit sa isang hiwalay na pan sa isang pigsa na may malinis na tubig. I-sterilize ang mga lalagyan para sa dalawampung minuto. Sa paggamit ng mga garapon ng litro ay magkakaroon ng sapat at pitong minuto ng sterilization. Ngayon ay isinasara namin ang mga lalagyan na may mga lids, pabayaan ang mga ito at ilagay ang mga ito sa imbakan para sa iba pang mga blangko.