Inihanda ang mga salad para sa taglamig - isang alternatibo sa karaniwang spins ng gulay. Ang napakasarap, katamtamang matalim at maanghang na meryenda ay magiging isang mahalagang karagdagan sa solemne kapistahan at maglingkod bilang isang pampagana ng meryenda para sa alak o isang bahagi ng ulam sa isang mainit na isa.
Kalabasa ng salad para sa taglamig
Ang mga recipe para sa mga salad para sa taglamig ay magkakaiba at simple upang maisagawa, ang pangunahing bagay ay upang matagumpay na pagsamahin ang mga sangkap at sumunod sa mga pangunahing patakaran para sa pag-alis.
- Ang simpleng salad para sa taglamig, na pinagsama nang walang isterilisasyon, ay kinakailangang umakma ng suka 9%.
- Kung ang reseta ay hindi nagbibigay para sa pagdaragdag ng acid, ang mga salad ng gulay ay isterilisado para sa taglamig. Upang gawin ito, ilagay ang mga garapon sa isang lalagyan ng tubig, pakuluan para sa hindi bababa sa 15 minuto.
- Bilang karagdagan sa mga gulay, ang masasarap na salad para sa taglamig ay maaaring magsama ng mga tsaa, sereal (kanin, perlas barley), mushroom at isda.
Pipino salad na may bawang para sa taglamig
Sa pagtatapos ng tag-init, ang tanong kung ano ang gagawin sa labi ng pag-aani o ang mga gulay na tinanggihan sa panahon ng paghahasik ay nagiging kagyat. Ang salad ng mga overgrown cucumber para sa taglamig ay isang paghahanap para sa mga housewives. Sa malamig na panahon na ito ay nagsilbi bilang meryenda, at maaari mo itong idagdag sa sopas sa pamamagitan ng paglikha ng isang rich rassolnik.
Mga sangkap:
- mga pipino - 1 kg;
- karot - 2 piraso;
- sweet pepper - 2 pcs .;
- sibuyas - 4 na piraso;
- bawang - 5-6 ngipin;
- asin - 2 tsp;
- sitriko acid - 2 tsp;
- dill green - 1 bungkos.
Paghahanda
- Pipino malinis, alisin ang mga buto, gupitin sa piraso.
- Hugasan ang natitirang mga gulay, i-cut ang mga ito, lagyan ng rehas ang mga karot.
- Pagsamahin ang mga sangkap, idagdag ang bawang at dill, magdagdag ng asin.
- Mag-iwan sa init para sa isang oras.
- Ilagay sa katamtamang init, pakuluan para sa 15 minuto.
- Itapon ang limonada, i-off ito.
- Ipamahagi sa mga isterilisadong garapon, tapunan.
Salad ng paminta para sa taglamig
Ang pinaka-karaniwang salad ng Bulgarian paminta para sa taglamig ay lecho . Inihanda ito nang simple at mabilis, bilang isang resulta mayroong isang mahusay na meryenda, katamtamang matalim at maanghang. Sa mga kamatis at peppers, balanoy, perehil at marjoram ay mahusay na pinagsama, kailangan nilang idagdag sa tuyo na porma, ito ay pahabain ang salansanan ng billet.
Mga sangkap:
- matamis na paminta - 1 kg;
- mga kamatis - 2 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- asukal - 2 tbsp. l.;
- bawang - 50 g;
- mainit na paminta - 2 pods;
- suka - 1 tbsp. l.;
- langis ng gulay - 5 tbsp. l.;
- asin - 1 tbsp. l.;
- dry herbs - 1 tbsp. l.
Paghahanda
- Grind mga kamatis, pakuluan para sa 15 minuto, kuskusin.
- Idagdag ang tinadtad na peppers at mga sibuyas, asukal at asin sa kamatis.
- Pukawin ang masa, pagpapakilos, 15-20 minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na bawang, mainit na paminta, mantikilya, kumulo para sa isa pang 5 minuto.
- Ibuhos ang suka, ihalo, magtabi.
- Ipamahagi sa isang payat na lalagyan, tapunan.
"Dunajsky" salad para sa taglamig
Ang salad ng mga gulay para sa taglamig ay hindi mahirap ihanda. Ang kakaibang uri nito ay magkakaibang komposisyon ng mga sangkap na dumadalaw sa kaunting pagproseso. Bilang resulta, ang isang malutong na meryenda ay lumabas, na may lasa ng mga gulay na napunit mula sa kama. Maghanda nang maaga 4 kalahating litrong lata, isteriliser bawat 20 minuto.
Mga sangkap:
- berdeng mga kamatis - 0.5 kg;
- paminta - 0,5 kg;
- mga sibuyas - 200 g;
- mga pipino - 600 g;
- walang amoy langis - 100 ML;
- mainit na paminta - 100 g;
- asukal - 50 g;
- asin - 20 g;
- suka 9% - 25 ML.
Paghahanda
- Gulay ay hugasan, hindi pinutol.
- Ibuhos ang isang halo ng langis, suka, asin at asukal.
- Mag-iwan ng 5 oras.
- Ilagay sa apoy, pakuluan para sa 10 minuto,
- Upang kumalat sa isang payat na lalagyan, pritrambovat, ibuhos ang natitirang pag-aayos.
- Cork salad para sa taglamig at ilagay sa init para sa mabagal na paglamig.
Salad para sa taglamig "Teshchin dila"
Ang walang kapantay na salad na "Teshchin dila" mula sa talong para sa taglamig ay may maliwanag, katamtamang matalim at napakasigla na lasa. Ang mga meryenda ay mag-apela sa lahat ng mahilig sa mga kagiliw-giliw na kumbinasyon sa pagkain. Naghahain ang ulam nang nag-iisa o bilang bahagi ng ulam sa pangunahing ulam ng karne. Kahit sa maligaya talahanayan, ang treat ay magiging maganda.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- mga kamatis - 5 pcs .;
- matamis na paminta - 5 pcs .;
- bawang - 3 ulo;
- mapait na paminta - 3 pods;
- langis - ½ item;
- suka - 70 ML;
- asukal - ½ item;
- asin - 1 tbsp. l.
Paghahanda
- Ang mga talong ay gupitin sa mga tarong, takpan ng asin sa loob ng 30 minuto. Banlawan.
- Mapula ang mga kamatis, mag-scroll sa bawang at peppers sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Ilagay ang niligis na patatas sa apoy, ibuhos ang suka at langis, asin at asukal, ihalo.
- Kapag ang mga eggplants magsimulang kumulo.
- Upang kumulo 30 minuto.
- Ipamahagi sa mga bangko.
- Seal salad mula sa talong para sa taglamig, ilagay sa ilalim ng isang kumot para sa mabagal na paglamig.
Salad "Pangangaso" para sa taglamig
Ito ay hindi lamang isang salad ng repolyo para sa taglamig , ngunit isang multicomponent, maliwanag, masarap na masarap na gulay na meryenda, na dapat na handa para sa bawat maybahay. I-twist ito at ihain lang ito para sa isang mabilis na meryenda, kapag ang hapunan ay hindi pa handa, at may main treats na angkop dito.
Mga sangkap:
- repolyo - 0.5 kg;
- karot, mga sibuyas, mga pipino - 0, 5 kg;
- matamis na paminta ng iba't ibang kulay - 0,5 kg;
- bawang - 5 ngipin;
- itim na chili pepper - 5 pcs .;
- laurel - 3 dahon;
- langis - ½ item;
- suka - 70 ML;
- perehil - ½ sinag;
- asin - 50 g;
- asukal - ½ tbsp.
Paghahanda
- Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, tinadtad: ang repolyo at karot ay tinadtad, mga pipino - mga tarong, mga sibuyas at peppers - mga quarter-ring.
- Punch ang perehil, pinutol ang bawang pino.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin, asukal, paminta, langis.
- Mag-iwan para sa isang oras.
- Humadlang para sa 15 minuto, ibuhos sa suka.
- Ipamahagi ang mga salad para sa taglamig sa isang payat na lalagyan, tapunan.
Spicy zucchini salad para sa taglamig
Ang isang repolyo salad para sa taglamig ay isang unibersal na recipe. Ang gulay ay may neutral na lasa, dahil pinagsasama nito ang maraming sangkap, pampalasa at damo. Ilapat ang mas mahusay na batang prutas, kung hindi man may zucchini alisan ng balat at alisin ang buto. Para sa gayong paghahanda, ang mga zucchini o patissons ay magkasya din.
Mga sangkap:
- zucchini - 2 kg;
- mainit na paminta - 3 pods;
- asin - 1 tbsp. l.;
- asukal - ½ tbsp. l.;
- bawang - 2 ulo;
- suka - ½ st;
- langis - 1 item;
- pampalasa para sa Korean carrots - 10 g.
Paghahanda
- Pinutol ng zucchini ang mga cube, rehas na karot.
- Paghaluin ang mga gulay, idagdag ang tinadtad na paminta, pukawin.
- Gumawa ng brine mula sa bawang, panimpla, asin, asukal, suka at mantikilya.
- Ibuhos ang brine sa zucchini, mag-iwan ng 4 na oras.
- Ipamahagi sa isang lalagyan, ilagay sa isang kasirola, punan ng tubig "sa mga balikat" ng mga garapon.
- Ang salad sa garapon ay dapat pakuluan ng 20 minuto.
- Ang mga salad ng cork mula sa courgettes para sa taglamig, ay inalis para sa imbakan.
Salad mula sa green beans para sa taglamig
Salad para sa taglamig na may mga beans at gulay, na inihanda ayon sa mga sumusunod na recipe ay nagmumula maanghang, mayaman at insanely masarap. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis na meryenda habang naghahanda ng hapunan. Ang kuwartel ay perpektong nalalapit sa mga pagkaing karne at sa sopas o ragout na maidaragdag ito, para sa iba't ibang lasa ng lasa.
Mga sangkap:
- beans - 0.5 kg;
- mga kamatis - 0.5 kg;
- karot - 4 mga PC.
- matamis paminta - 4 mga PC .;
- mainit na paminta - 3 mga pcs .;
- bawang - 5 ngipin;
- langis - ½ item;
- suka - 30 ML;
- asukal - 50 g;
- asin - 1 tbsp. l.
Paghahanda
- Ang mga blanched na kamatis ay bumubulusos sa mga niligal na patatas.
- Ibuhos ang langis, tinadtad na bawang, asin, asukal, mainit na paminta.
- Dalhin sa isang pigsa.
- Magdagdag ng grated karot, pagkatapos ng 10 minuto straws ng paminta, pagkatapos ng 5 minuto beans.
- Magluto para sa 15 minuto, ibuhos sa suka.
- Upang kumalat sa sterile bangko, upang tapunan.
Salad "Tourist almusal" na may bigas para sa taglamig
Ang pamilyang ito ay pamilyar sa lahat ng taglamig mula noong panahon ng Sobiyet. Ang mga sikat na meryenda ay pinagsama ng halos lahat ng mapagkaganihid na mga maybahay, at sa taglamig ito ay puno din ng sopas, at maaari itong ihain sa parehong bilang isang pinggan at para sa isang mabilis na meryenda, at ito ay mahusay para sa bodka, na rin, ayon sa kaugalian, ito ay palaging kinuha para sa isang picnic.
Mga sangkap :
- kanin - 1 item;
- karot, sibuyas, matamis peppers - 0.5 kg bawat isa;
- mga kamatis - 2 kg;
- langis - 250 ML;
- suka - 50 ML;
- asin - 1 tbsp. l.;
- asukal - 70 g.
Paghahanda
- Banlawan ang kanin, ibuhos ang tubig na kumukulo, itabi para sa 15 minuto. Banlawan at pilay.
- Kulubin ang mga kamatis na may blender.
- Gupitin ang sibuyas at paminta sa isang kubo, lagyan ng gulay ang mga karot.
- Pagsamahin ang kamatis at sibuyas, dalhin sa isang pigsa, idagdag ang mga karot.
- Magdagdag ng paminta, asin, asukal, langis.
- Bawasan ang init, kumulo sa loob ng 50 minuto.
- Ibuhos ang kanin, magluto ng 10 minuto.
- Ibuhos ang suka, 5 minuto.
- Upang ipamahagi sa mga dalubhasang vessels, upang mag-cork salad na may bigas para sa taglamig, upang linisin sa init para sa 2 araw.
Beetroot salad para sa taglamig
Bitamina snack - salad na may beets para sa taglamig. Ang mga gulay ay ganap na pinapanatili ang parehong kulay at sariwang lasa, perpektong sinamahan ng bawang, kamatis, mansanas, plum at peppers. Maaari kang gumawa ng isang matalim twist, pagdaragdag ng isang halo ng mapait na paminta. I-imbak ang blangko sa isang cool na kuwarto sa buong taglamig.
Mga sangkap:
- beet - 2 kg;
- maasim plums - 1 kg;
- apple juice - 1.5 liters;
- cloves - 5 buds;
- mainit na paminta - 3 pods;
- asin - 10 g;
- asukal - 1 tbsp.
Paghahanda
- Gumawa ng atsara mula sa juice, asin, asukal at pampalasa.
- Ang mga beet ay pakuluan hanggang kalahati na luto, gupitin at ipamahagi sa mga layer na may mga hiwa ng kaakit-akit (pitted) sa mga isterilisadong lalagyan.
- Ibuhos ang atsara, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig "sa mga balikat" ng mga lata.
- Mag-sterilize sa loob ng 30 minuto.
Iba't ibang salad para sa taglamig
Sari-sari - isang salad na may mga kamatis at mga pipino para sa taglamig - napakalinaw, maganda at masamang masarap. Ang komposisyon ay may kasamang mga sibuyas at matamis na peppers, dahil ang billet ay makukulay at tumpak na palamutihan ang sari-saring pangangalaga ng tahanan. Sa halagang ito, ang tinatayang 3 lata ng 1 litro ay nakuha.
Mga sangkap:
- pipino - 2 kg;
- mga kamatis at peppers - 1 kg bawat isa;
- sibuyas - 0,5 kg;
- langis - 100 ML;
- suka - 50 ML;
- dry dill na may buto - 40 g;
- asukal - 70 g;
- asin - 30 g;
- tubig - 2.5 liters;
- pea pepper - 5-6 mga PC.
Paghahanda
- Sa mga bangko upang ipamahagi ang dill, langis.
- Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, ilagay ito sa mga lata.
- Sundin ang kalahating singsing ng paminta, mga tarong ng mga pipino at mga hiwa ng kamatis.
- Paghaluin ang tubig, asukal, asin, paminta. Init sa isang pigsa, idagdag ang suka.
- Ibuhos ang brine, cork.
Winter salad na may alumahan
Maghanda ng salad ng mackerel para sa taglamig ay hindi mahirap. Ang alipin ay pre-luto hanggang handa, pagkatapos ito ay aalisin mula sa mga buto, maaari mong gamitin ang fillet. Ang gayong meryenda ay maaaring magsilbi bilang isang independiyenteng meryenda at magluto ng sopas mula dito, dagdagan ang sabaw na may mga patatas at mga gulay.
Mga sangkap:
- Fillet ng alumahan - 500 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- mga kamatis - 5 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- suka - 30 ML;
- laurel - 3 dahon;
- langis - 50 ML;
- asukal - 3 tbsp. l.;
- asin - 1 tbsp. l.;
- paminta - 5 mga gisantes.
Paghahanda
- Magluto ng fillet sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
- Ang sibuyas ay pinutol sa mga cubes, rehas na karot, mga blanched na kamatis na may blender.
- Pagsamahin ang mga gulay, langis, asin, asukal, paminta. Tomtom 20 minuto.
- Magdagdag ng isda sa mga gulay, kumulo para sa 15 minuto, ibuhos ang suka.
- Ipamahagi sa isang payat na lalagyan, tapunan.